Series Food #532: Doner Kebab Bread

almost 2 years ago (Edited)

Grilled meat bread or doner kebab is one of my favorite foods in the morning. When I was in college I had to go to school very early so I didn't have time to cook breakfast at home. That's why I've always had to eat breakfast on the sidewalk or in small restaurants, and kebabs have always been the fastest and most delicious breakfast for me. Now I still like to eat kebabs but I want to make it at home for many reasons. Cooking at home saves us money, ensures food hygiene,.. No one knows where the grilled meat on the sidewalk comes from. I have read many articles about food and I am really scared about sidewalk food. It could have been dead pork and then the seller had marinated it and made it delicious. Anyway, if you have time to cook breakfast, cook it yourself in your kitchen. My fried meat recipe tastes almost like grilled meat, the meat is sweet and very crispy served with delicious butter bread. It's a healthy, nutritious breakfast and my whole family loves it. 😃

Bánh mì thịt nướng (hay doner kebab) là một trong những món ăn yêu thích của mình vào buổi sáng. Khi mình còn học đại học, mình phải đi học rất sớm nên mình thường không có thời gian nấu bữa sáng ở nhà. Đó là lý do tại sao mình luôn phải ăn sáng trên vỉa hè hoặc trong các quán ăn nhỏ, và thịt nướng luôn là bữa sáng nhanh nhất và ngon nhất đối với mình. Bây giờ tôi vẫn thích ăn thịt nướng nhưng mà mình muốn làm nó ở nhà vì nhiều lý do. Tự nấu nướng tại nhà giúp chúng ta tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, .. Không ai biết thịt nướng vỉa hè có nguồn gốc từ đâu nhỉ> Mình đã đọc nhiều bài báo về ẩm thực và thực sự sợ hãi về đồ ăn vỉa hè. Đó có thể là thịt lợn chết và sau đó người bán đã tẩm ướp gia vị cho thơm ngon. Dù sao, nếu bạn có thời gian để nấu bữa sáng, hãy tự nấu nó trong bếp của bạn. Công thức thịt rán của mình có vị gần giống như thịt nướng, thịt ngọt và rất giòn ăn với bánh mì bơ rất ngon. Đó là một bữa sáng lành mạnh, bổ dưỡng và cả gia đình mình đều thích nó.^^

Ingredient:

Belly pork
Five-spice powder
Lemongrass tubers
Chili sauce
Mayonnaise
Lettuce
Butter
Cooking oil
Oyster sauce

Thịt ba chỉ
Ngũ vị hương
Củ sả
Tương ớt
Sốt mayonaise
Rau xà lách
Bơ
Dầu ăn
Dầu hào

Step 1:

Wash the herbs and then soak them in salt water to remove bacteria then chop them. Boil pork belly with water until it is cooked for about 15 minutes, then rinse the meat again. Marinate the pork with minced lemongrass, 1 tablespoon oyster sauce, 1 packet of five-spice powder, mix well, marinate for 30 minutes.

Các loại rau thơm rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn sau đó thái nhỏ. Luộc thịt ba chỉ với nước cho đến khi thịt chín khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại thịt. Ướp thịt heo với sả băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 gói bột ngũ vị hương rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.

Step 2:

Put 2 tablespoons of butter on a plate and heat in the microwave for about 10 seconds to melt the butter. Spread butter on both sides of the bread so that when eating the bread, it has a fatty and fragrant taste. Fry the pork with a little oil until golden brown on both sides, about 5 minutes on each side. The secret to crispy skin is: you need to use a fork to poke holes in the pork skin, then rub the pork skin with a little coarse salt, then add some lemon juice to the cooking oil when frying the pork. After the pork is golden brown, remove the pork to a plate to cool and cut it into bite-sized pieces.

Cho 2 thìa bơ vào đĩa và đun trong lò vi sóng khoảng 10 giây để bơ tan chảy. Phết bơ lên hai mặt bánh mì để khi ăn bánh có vị béo và thơm. Chiên thịt heo với một ít dầu ăn cho đến khi thịt heo vàng giòn hai mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt. Bí quyết để có da giòn là: bạn cần dùng dĩa để chọc các lỗ trên da heo, sau đó chà sát da heo với một ít muối thô, sau đó thêm vài gọt nước chanh vào dầu ăn khi chiên thịt heo. Sau khi thịt heo chín vàng thì vớt thịt heo ra đĩa để nguội và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Step 3:

Use scissors to cut the bread. Add mayonnaise and chili sauce to the bread. Then add lettuce and fried meat on top, coating the bread with the sauces again.

Dùng kéo để rạch bánh mỳ. Thêm sốt mayonnaise và tương ớt vào bánh mỳ. Sau đó lần lượt thêm rau diếp và thịt chiên lên trên, phủ bánh mỳ bằng các loại nước sốt một lần nữa.

Step 4:

Put the bread on the grill and then put it directly on the gas stove (at low heat) so that the bread is crispy on both sides for about 2 minutes on each side. Serve hot immediately.

Cho bánh mì lên vỉ nướng rồi bắc trực tiếp lên bếp ga (ở lửa nhỏ) để bánh mì được vàng giòn cả hai mặt trong khoảng 2 phút mỗi mặt. Phục vụ nóng ngay lập tức.