Series Food #573: Meat Wrapped Shrimp

@a-alice 76

almost 2 years ago (Edited)

Foodies Bee Hive

This yummy, tangy meat-wrapped shrimp in tomato sauce is a comforting dish that's very easy to cook. It's made by adding fried meatball in a simple tomato gravy which can be served with rice. The shrimp and pork mix together make true harmony over your rice. It's easy to love this tasty and healthy food. I hope you like this recipe as much as I do!

Món tôm bọc thịt thơm ngon sốt cà chua này là một món ăn thoải mái và rất dễ nấu. Nó được làm bằng cách thêm thịt viên chiên trong nước sốt cà chua đơn giản có thể dùng với cơm. Tôm và thịt heo trộn với nhau tạo nên sự hài hòa thực sự cho cơm của bạn. Thật dễ dàng để yêu thích món ăn ngon và lành mạnh này. Mình hy vọng bạn thích công thức này nhiều như tôi!

Food ingredients:

Meat
Shrimp
Crispy flour
Tomato
Scallion

Thành phần món ăn:

Thịt
Tôm
Bột chiên giòn
Cà chua
Hành lá

Step 1:

Chop meat or puree meat, I usually grind belly pork or pork shoulder because these are delicious cuts of meat with both lean and fat. In this recipe, I used frozen shrimp, because it is already clean (save me time), moreover it is cheaper than fresh shrimp, especially it is still very crispy and juicy. You should choose frozen shrimp bags sold in reputable stores and the shrimp must be fresh in color. Then store the shrimp in the freezer of the refrigerator, when you cook them, you need to wash them again.

Chặt thịt hoặc xay nhuyễn, mình thường xay thịt lợn ba chỉ hoặc thịt lợn vai vì đây là những loại thịt ngon có cả nạc và mỡ. Trong công thức này, mình sử dụng tôm đông lạnh, vì nó đã được làm sạch (tiết kiệm thời gian cho mình), hơn nữa nó lại còn rẻ hơn tôm tươi, đặc biệt là tôm vẫn rất giòn và ngon. Bạn nên chọn những túi tôm đông lạnh được bán ở những cửa hàng uy tín và tôm phải có màu tươi. Sau đó bảo quản tôm trong ngăn đá của tủ lạnh, khi nấu bạn cần rửa lại tôm

Step 2:

Wrap the shrimp in the meat, then shape it into meatballs, then dip it in the deep-fried flour so that the fried dough covers the shrimp meatballs. Heat cooking oil over medium-high heat until it's hot, drop individual meat shrimp into hot cooking oil, and fry for 2-3 minutes on each side until crisp and golden brown.

Bọc tôm vào thịt rồi nặn thành những viên thịt, sau đó nhúng qua bột chiên xù để bột chiên xù phủ kín tôm viên. Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa đến khi nóng, thả từng viên tôm thịt vào dầu ăn nóng, cho mỗi mặt vào chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi chín vàng và giòn.

Step 3:

In a pan, add tomatoes and saute with cooking oil until tomatoes are pureed, then add water. Drop the shrimp meatballs into the tomato sauce. Tasting spices to taste. >Simmer the tomato until the liquid dries up.
Trong chảo, cho cà chua vào xào với dầu ăn cho đến khi cà chua nhuyễn thì cho nước vào. Thả tôm viên thịt vào sốt cà chua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cà chua cho đến khi chất lỏng cạn dần.

Step 4:

When the meat and shrimp are cooked through, carefully remove them from the pan. Add chopped scallions to the tomato sauce, and pour the sauce over the meatball.