Series Food #622: Gobies X Lemongrass X Tofu

over 1 year ago (Edited)

If you're looking for a good braised fish recipe, try my recipe. With a piece of fragrant gobies imbued with sweet, pungent and salty taste, it will make you eat more rice. Sugar and butter are used for the braising, which results in a gentle sweetness and a and gorgeous for this dish. With a easy way to make braised gobies with lemongrass, you can completely cook this yummy and rich dish for your family to enjoy. You can make with any of your favorite fish. And this dish is budget-friendly meal !!!

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cá kho ngon, hãy thử công thức của mình. Với miếng cá bống thơm phức, thấm đẫm vị mặn ngọt, cay nồng sẽ khiến bạn ăn thêm nhiều cơm. Đường và bơ được sử dụng để om, tạo nên vị ngọt nhẹ nhàng và tạo sự lộng lẫy cho món ăn này. Với cách làm cá bống kho sả dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, đậm đà này cho gia đình mình cùng thưởng thức. Bạn có thể thực hiện với bất kỳ loại cá yêu thích nào của bạn. Và món ăn này là bữa ăn hợp túi tiền !!!

Food ingredients:

Gobies
Tofu
Lemongrass tubers
Butter
Chili
Oyster sauce
Salt
Cashew oil
Salt
Cinnamon
Star anise

Thành phần thực phẩm:
Cá bống
Đậu hũ
Củ sả
Bơ
Ớt
Sốt hào
Muối ăn
Dầu điều
Muối ăn
Quế
Hồi

Step 1:

Use scissors to remove the head and intestines of the goby then rinse them several times, drain. In a pan with cooking oil, add the goby and fry until golden brown on both sides. Oh I forgot, you should fry the tofu before frying the fish. Cut the tofu into squares and fry until golden brown on all sides.

Dùng kéo để loại bỏ đầu và ruột của cá bống sau đó rửa sạch chúng nhiều lần, để ráo Trong một cái chảo có dầu ăn, thêm cá bống vào chiên cho đến khi vàng giòn cả hai mặt. . À quên mất, bạn nên rán đậu phụ trước khi rán cá nha. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông và chiên cho đến khi vàng đều các mặt.

Step 2:

Peel off the outer layers of old leaves of lemongrass, cut lemongrass into long strands. Add 2 tablespoons sugar to the pan, add a little water, stir until the sugar turns caramel brown, then add water. You can replace sugar with honey or molasses. You should prepare water on the table because sugar burns very quickly, when burned it has a bitter taste.

Lột bỏ lớp lá già bên ngoài của sả, cắt sả thành những sợi dài. Cho 2 thìa đường vào chảo, thêm chút nước, khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu nâu caramen thì cho nước vào. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc mật mía. Bạn nên chuẩn bị sẵn nước trên bàn vì đường cháy rất nhanh, khi cháy thì có vị đắng đó.

Step 3:

Drop lemongrass, 1 tablespoon butter, fish and tofu, stir well, add 2 small chili peppers, anise, cinnamon, salt, oyster sauce and mix well. Simmer until the liquid dries up, then turn off the heat.If you have pepper you should add them to this fish dish, it will make this fish more delicious and spicy.

Thả sả, 1 thìa bơ, cá và đậu phụ vào, đảo đều, cho 2 trái ớt sừng nhỏ, hồi, quế, muối, dầu hào vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp, nếu có hạt tiêu bạn nên cho ớt vào món cá này sẽ giúp món cá này thơm ngon và thấm gia vị hơn.