SERIES FOOD #662: Stir-fried Pork Bologna With Vegetables

@a-alice 76

over 1 year ago

Liketu

Stir-fried pork bologna with vegetables is one of my favorite dishes. This dish uses common ingredients, is easy to find and simple to make, but the taste is delicious and attractive. As you know, vegetables contain many vitamins and minerals to help keep the body healthy. Pork bologna is a traditional dish of Vietnam, appearing in many important occasions such as traditional Tet or in large parties, even in daily family meals. Soft pork bologna combined with the cool taste of vegetables create a stir-fry that is not only delicious but also nutritious. Although it is a combination of many different ingredients, this dish does not take much time to prepare, even if you are too busy with outside work, you only need to spend a few minutes to cook this dish for your family. Let's learn how to make this dish:

Món giò lụa xào rau củ là một trong những món ăn mà mình rất yêu thích. Món ăn này sử dụng các nguyên liệu phổ biến, dễ tìm kiếm và thực hiện đơn giản, nhưng mùi vị lại thơm ngon và hấp dẫn. Như các bạn đã biết, rau củ chứa nhiều vitamins và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh.Giò lụa là món ăn truyền thống của Việt Nam, xuất hiện trong nhiều dịp quan trọng như tết cổ truyền hay trong những bữa tiêc lớn, thậm chí cả trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Giò lụa thơm, mềm kết hợp với vị thanh mát của rau củ tạo nên một món xào không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Mặc dù là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng món ăn này không mất nhiều thời gian để chế biến, ngay khi bạn quá bận rộn với công việc bên ngoài, bạn chỉ cần dành vài phút có thể nấu được món ăn này dành tặng gia đình mình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này:

Ingredient:

Pork bologna
Bean sprouts
Enoki mushroom
Cucumber
Carrot
Sauce
Salt
Pepper
MSG
Seasoning

Nguyên liệu:
Giò lụa
Giá đỗ
Nấm kim châm
Dưa chuột
Cà rốt
Mắm
Muối
Hạt tiêu
Mỳ chính
Hạt nêm

Step 1:

Wash bean sprouts, remove dark or wilted leaves and dry. Wash the cucumbers, peel it, and then cut it into bite-sized pieces. Note, you should soak cucumbers with dilute salt water to remove bacteria on the cucumbers’ skin and make the cucumbers cleaner. Peel carrots, wash and finely chop. Enoki mushroom cut off the roots, rinse with water and dry. Peeled pork bologna, cut into small pieces. Wash the scallions, remove the wilted leaves and chop finely.

Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ những lá thâm ủng hoặc héo úa rồi để ráo. Rửa chuột rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái nhỏ thành những miếng vừa ăn. Lưu ý, bạn nên ngâm dưa chuột với nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn trên vỏ dưa và làm dưa sạch hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Nấm kim chi cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch với nước và để ráo. Giò lụa bóc vỏ, thái nhỏ thành sợi. Hành lá rửa sạch, loại bỏ các lá héo úa rồi thái nhỏ.

Step 2:

Start stir-fry the ingredients. Put a pan on the stove, when the pan is hot, add the oil, when the oil is hot, add the sliced pork bologna, chopped carrots and enoki mushrooms first and stir for about 1 minute. Then tranfer the mixture of carrots, enoki mushroom and pork nologna on a plate.

Bắt đầu xào các nguyên liệu. Bắt một cái chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào, khi dầu sôi, cho giò lụa đã thái chỉ, cà rốt đã cắt nhỏ và nấm kim châm vào trước rồi đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó cho cà rốt và giò ra đĩa.

Step 3:

Next, add the bean sprouts and cucumber to the pan and stir for about a minute. Then add the mixture of enoki mushrooms, pork bologna and carrots that have been stir-fried previously in the pan and stir for about a minute. Add fish sauce, salt, pepper, MSG, seasoning to taste. When the ingredients are cooked, add the chopped scallions and stir well. Finally turn off the stove, pour the dish on a plate and enjoy. This dish is very quick to make because the ingredients cook quickly. This is a delicious and convenient dish that is easy to prepare and goes well with white rice.

Tiếp theo, cho giá đỗ và dưa chuột vào chảo đảo đều khoảng một phút. Sau đó cho hỗn hợp nấm kim châm, giò lụa và cà rốt đã xào trước đó vào chảo rồi đảo đều trong khoảng một phút. Cho thêm mắm, muối, hạt tiêu, mỳ chính, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị. Khi các nguyên liệu đã chín, cho hành lá đã thái nhỏ vào rồi đảo đều. Cuối cùng tắt bếp đổ món ăn ra đĩa rồi thưởng thức. Món ăn này làm rất nhanh vì các nguyên liệu nhanh chín. Đây là một món ăn thơm ngon tiện lợi và dễ chế biến, phù hợp ăn cùng cơm trắng.