During my school years, I remember seeing in the gardens of the school where I studied a lot of plants in rows, as a child I did not know what plants they were, until they explained to me that the land where the school is currently located, was part of an old coffee plantation and that those plants were coffee, I was very impressed and my mind could not help but imagine the size of that farm that I was told was the family of the Liberator Simón Bolívar.

Now, a few years later I noticed that in one of the gardens of the Urbanization there is a coffee plant and surprisingly in several years my mother has harvested from it and has processed small portions of coffee from that little plant so I come to share with you a little of this process and the current state of the plant.

As I already mentioned a few years ago my mother and my grandmother took the fruits of the coffee plant when it was ready to be harvested, these seeds or fruits when they are at that point are of a bright red color, these fruits are peeled and the seed that is inside is taken and put to dry in the sun, these seeds when dry have a cream color, it is important that they dry well, for the following process that is the roasting.

As this process was done at home, the oven was used to toast the beans, which can be placed in a tray used to bake bread or in a cake pan, depending on the quantity, since they cannot be stacked (one on top of the other) since the purpose is to toast them until they take a dark brown color, that is to say, the typical color of coffee.

The next step once roasted, is to let them cool and then grind them, for this step my grandmother resorted to someone with a machine to grind coffee, the result was a roasted coffee, which was not first class, but it was drinkable and the best thing was to see the whole process that must be carried out to obtain that powder that we coffee lovers crave so much, besides the sensation that you feel knowing that it was something that was done at home.

Now talking about the current state of the coffee plant, the poor thing is mistreated because the children who live here often see the seeds and not knowing what plant it is, they take them roughly to use them as projectiles against other children, plus the land in which it is, My mother once put fertilized soil that she herself prepares in her garden, (compost), so it is necessary to give it a little care because not everywhere you have a coffee plant, besides it looks very nice when its fruits are ready to be harvested. As you can see in the photos some of the seeds could not be removed and when they rot and/or dry out they take on a red wine color.

Now to finish I think it would be very good for the generations to learn the origin of everything they consume, to see how are the plants and animals, the field, the process of elaboration of what they consume, so that they learn first to recognize the plants and animals and, secondly to appreciate the process of elaboration, so that they understand a little more of how these products arrive to the supermarket shelves and then to their table, now I say goodbye having shown them a beautiful part of coffee in my daily life, since when I leave home every day I see this coffee plant.

Durante mis años escolares, recuerdo ver en los jardines de la escuela en la que estudie un montón de plantas iguales y sembradas en hileras, como niña no sabía que plantas eran, hasta que me explicaron que ese terreno donde actualmente se encuentra la escuela, formaba parte de una antigua hacienda cafetalera y que esas plantas eran de café, quede muy impresionada y mi mente no podía dejar de imaginar que tamaño tendría aquella hacienda que según me indicaron era de la familia del Libertador Simón Bolívar

Ahora bien, unos años después me percate que en uno de los jardines de la Urbanización hay una planta de café y sorpréndeteme en varios años mi madre a cosechado de ella y ha procesado pequeñas porciones de café, de esa plantita así que vengo a compartir con ustedes un poco de este proceso y del estado actual de la planta.

Como ya les comenté hace unos años mi madre y mi abuela tomaron los frutos de la planta de café cuando estaba para cosechar, estas semillas o frutos al estar en ese punto son de un color rojo vivo, estos frutos se pelan y se toma la semilla que esta dentro se pone a secar al sol, estas semillas al estar secas tienen una tonalidad crema, es importante que se sequen bien, para el siguiente proceso que es el tostado.

Como este proceso fue en casa se usó el horno para tostar los granos los cuales se pueden colocar en una bandeja de las que utilizan para hornear pan o en un molde para tortas, dependido de la cantidad, ya que no pueden quedar apilados (unos sobre otros) ya que el propósito es que se tuesten, hasta tomar un color marrón oscuro, es decir, el típico color del café.

El siguiente paso una vez tostados, es dejarlos enfriar y luego molerlos, para este paso mi abuela recurrió a alguien con una maquina para moler café, el resultado fue un tostado de café, que no fue de primera, pero se podía tomar y lo mejor fue ver todo el proceso que se debe llevar a cabo para obtener ese polvo que tanto anhelamos los amantes del café, además de la sensación que se siente al saber que fue algo que se hizo en casa.

Ahora hablando del estado actual de la planta de café, la pobrecita esta maltratada ya que los niños que viven acá al ver muchas veces las semillas y el desconocer que planta es, las toman de manera brusca para usarlas como proyectiles contra otros niños, además la tierra en la que esta, no es para nada nutrida, ya mi madre una vez le coloco tierra abonada que ella misma prepara en su jardín, (compost), así que hay que hacerle un cariñito ya que no en todas partes tienes una planta de café, además de que luce muy bonita cuando sus frutos están para ser cosechados. Como podrán notar en las fotos quedaron algunas semillas sin poder retirarse y al podrirse y/o secarse toman un color vino tinto.

Ya para finalizar creo que sería muy bueno que las generaciones aprendan el origen de todo lo que consumen, que vean como son las plantas y los animales, el campo, el proceso de elaboración de lo que consumen, para que aprendan primero a reconocer a las plantas y animales y, segundo que aprecien el proceso de elaboración, para que comprendan un poco mas de como llegan a la estanterías de supermercados y luego a su mesa, estos productos, ahora me despido estando haberles mostrado una bella parte del café en mi vida diaria, ya que al salir de casa todos los días vea esta planta de café.