Crema de zanahoria | Receta [Esp-Eng].

Hola, amigos de #hivefood, el día de hoy quiero compartir con ustedes una receta bastante sencilla pero muy rica de crema de zanahoria. Aquí en México ya comienzan los climas fríos y para mí eso es sinónimo de cremas y sopas, así que el día de ayer decidí preparar una de zanahoria para complacerme un poco porque es algo que me gusta mucho.

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Esta receta la hice de forma empírica, probando y probando hasta que me gustó el resultado, lo mejor de esta es que lleva pocos ingredientes y es bastante fácil de preparar, porque a mí no me gusta complicarme demasiado a la hora de cocinar, además de que con un niño pequeño tengo que optimizar tiempos, para hacer las cosas lo más rápido y sencillo posible.

Ingredientes

• 7 zanahorias medianas.
• 1.5 L de agua.
• 1/4 de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 taza de crema de leche.
• 1 taza de caldo de pollo (si no tienen pueden usar 1 taza del agua de la cocción de la zanahoria).
• Aceite o mantequilla.
• Sal y pimienta.
  Opcional: nuez moscada.

Preparación

1.- Poner a calentar el agua, una vez que esté hirviendo, agregar las zanahorias cortadas en trozos para agilizar su cocción. Cocinar a fuego medio hasta que estén blandas, yo las dejé cocinar aproximadamente 15 minutos.

2.- Cortar la cebolla y el ajo en tiras y sofreír a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla.

3.- Licuar la zanahoria con la taza de crema de leche, la taza de caldo de pollo, la cebolla y el ajo que acabamos de sofreír, dejar licuar hasta que alcance una consistencia tersa y sin grumos.

4.- Vaciar la crema en una olla, sazonar con sal y pimienta, a mí me gusta agregarle un toquecito de nuez moscada. Cocinar hasta que hierva, apagar y servir.

Notas

A mí me gusta preparar todo en una sola olla para no ensuciar demasiadas cosas, así que lo que hago es que una vez que las zanahorias están cocidas las echo en el vaso de la licuadora, si no tengo caldo de pollo reservo una taza del caldo de la cocción y desecho el resto, caliento esa misma olla y ahí sofrío la cebolla y el ajo, una vez que están listos los echo en la licuadora y cuando termino de licuar la crema la vacío en esa misma olla, claro que si ustedes quieren usar varias para prepararla también es válido.

Como pueden ver es una receta SUMAMENTE sencilla, de pocos ingredientes y económica, pero les aseguro que si les gustan las cremas esta les encantará. Así que si en sus ciudades también está haciendo frío o está lloviendo, aprovechen para preparar esta deliciosa receta.

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Muchas gracias por leerme, nos vemos en comentarios. Hasta la próxima receta ✌️

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CARROT CAKE SOUP

Hi, #hivefood friends, today I want to share with you a very simple but delicious carrot cream soup recipe. Here in Mexico winter is coming and for me that is synonymous with creams and soups, so yesterday I decided to prepare a carrot cream to please me a little because it is something I really like.

This recipe I made it empirically, trying and trying until I liked the result, the best thing about it is that it has few ingredients and is quite easy to prepare, because I do not like to complicate myself too much when it comes to cooking, plus with a toddler I have to optimize time, to make things as fast and simple as possible.

Ingredients

• 7 medium carrots.
• 1.5 L of water.
• 1/4 onion.
• 1 clove of garlic.
• 1 cup of cream.
• 1 cup of chicken broth (if you don't have it, you can use 1 cup of the water from cooking the carrots).
• Oil or butter.
• Salt and pepper.
  Optional: nutmeg.

Preparation

1.- Put the water to heat, once it is boiling, add the carrots cut in pieces to speed up their cooking. Cook over medium heat until they are soft, I let them cook for about 15 minutes.

2.- Cut the onion and garlic into strips and sauté over medium heat with a little oil or butter.

3.- Blend the carrot with the cup of cream, the cup of chicken broth, the onion and the garlic that we just sautéed, let it blend until it reaches a smooth consistency without lumps.

4.- Pour the cream into a pot, season with salt and pepper, I like to add a touch of nutmeg. Cook until it boils, turn off and serve.

Notes

I like to prepare everything in one pot so as not to make too much mess, what I do is that once the carrots are cooked I put them in the blender cup, if I don't have chicken broth I reserve a cup of the cooking broth and discard the rest, I heat that same pot and there I sauté the onion and garlic, once they are ready I also put them in the blender and when I finish blending the cream I empty it in that same pot, of course if you want to use several pots to prepare it it is also valid.

As you can see it is a VERY simple recipe, with few ingredients and economical, but I assure you that if you like creams you will love this one. So if in your cities it is also cold or raining, take the opportunity to prepare this delicious recipe.

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Thanks so much for reading me, see you in comments.

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_{Fotos tomadas por mí, editadas en Canva.
Traducido con la ayuda de DeepL.}

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_{Pictures taken by me, edited in Canva.
Translated with the help of DeepL.}