潮汕戈饭

立冬在我们家乡有一个习俗就是一定要吃拌饭，意义代表着能够丰衣足食。
这个习俗不知道是什么时候传承下来的，但我们依然还是记得要在这一天这样吃。
所以中午的时候我到菜市场买了一些食材回来，准备今晚下班之后一定要一顿丰盛的拌饭。

具体要什么食材随心。但我经常是这样吃的，或者你也可能会喜欢吃，不妨你也可以试试。
如下图一定要有的食材虾，这是很增加食欲的。相信很多人都喜欢吃虾的。
虾先剥皮洗干净之后放一边。这是后期才要用到的。

第二就是鱿鱼，鱿鱼不能用新鲜的，一定要买鱿鱼干，这样味道更好。
先用剪刀剪成一条条的，放到温水里面泡着。

第三个就是我们都很熟悉的五花肉，这是最主要的食材。
切成骰子大小就可以，这是一个要下锅的，一定要把猪油煎出来才香。

第三个肉饼，这肉饼不是每个地方都有，这是汕头那边的特产。
具体说是潮汕人都知道这种食物，切成条状放一边，这也是后期才要用的

第四就是香菇和香菜，
香菇也是用温水泡到他张开了，软了之后用刀切成条。
和香菜一样，切成小段放在一边，这也是后期要用的。

刷过烧火，开始做拌饭。用一个土豆去皮切成骰子大小放在大米里一起煮。
猪肉煎出油之后倒虾进去一起煎，大致上有一半熟之后放香菇鱿鱼肉饼。

折腾倒这些食物全部熟了之后放入香菜和米饭。
搅拌均匀，就可以打起来吃了，一顿香喷喷的拌饭就好了。