[Eng/Esp] Family lunch: beef rib stew with vegetables.

Greetings, very good night my beautiful people of #Hive and #Foodies colleagues, welcome again to this home cooking space, I hope everyone is enjoying a happy weekend in the company of their family and loved ones. The kitchen is one of my great passions, and feeding my family is a wonderful job that always made with a lot of love, that is why for this day I have arranged a magnificent RES rib for Stepar. Actually this type of meat I really like about its texture and all the flavor that absorbs the vegetables, besides the rib can be accompanied by the contour of your preference, steam potatoes, white rice, spaghetti, vegetables or bread. The sauce of this stew is a delight and then I want to share how to prepare a beef stew with vegetables.

Saludos, muy buenas noches mi gente hermosa de #Hive y compañeros de #Foodies, bienvenidos nuevamente a este espacio de cocina casera, espero que todos se encuentren disfrutando de un feliz fin de semana en compañía de sus familiares y seres amados. La cocina es una de mis grandes pasiones, y alimentar a mi familia es un trabajo maravilloso que siempre realizó con muchísimo amor, es por ello que para este día he dispuesto de una magnífica costilla de res para estofar. En realidad este tipo de carne me gusta mucho por su textura y por todo el sabor que absorbe de los vegetales, además la costilla la puedes acompañar con el contorno de tu preferencia, papas al vapor, arroz blanco, espaguetis, verduras o pan. La salsa de este guiso es una delicia y a continuación te quiero compartir como preparar un estofado de costilla de res con vegetales.

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Ingredients for this preparation:

✓ 500gr of minced beef rib.
✓ 8 cloves of garlic previously minced.
✓ 1 branch of finely chopped green onion.
✓ 1 branch of coriander finely chopped.
✓ 1 diced onion.
✓ 4 cups of water or chicken broth.
✓ Vegetables: 1 carrot, 1 eggplant, 1 potato.
✓ A splash of oil.
✓ Condiments: curry, color, pepper.
✓ Soy sauce.
✓ Salt.

Ingredientes para esta preparación:
✓ 500gr de costilla de res picada.
✓ 8 dientes de ajo previamente picados.
✓ 1 rama de cebolla de verdeo finamente picada.
✓ 1 rama de cilantro finamente picada.
✓ 1 cebolla picada en cuadritos.
✓ 4 tazas de agua o de caldo de pollo.
✓ Vegetales: 1 zanahoria, 1 berenjena, 1 papa.
✓ Un chorrito de aceite.
✓ Condimentos: curri, color, pimienta.
✓ Salsa de soya.
✓ Sal.

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We start our preparation:

Place a saucepan over medium heat along with the splash of oil, add the finely chopped garlic and fry a little, add the beef rib together with garlic. Season with a teaspoon of salt, a teaspoon of curry, white pepper, and the color. Add the minced seasonings, the onion, the cilantro, and the green branch to the meat, and add two cups of water to your ribs. Place over medium high heat and cover the saucepan for approximately 35 minutes.

Iniciamos nuestra preparación:
Coloca una cacerola a fuego medio junto con el chorrito de aceite, agrega el ajo finamente picado y sofrie un poco, incorpora junto con ajo la costilla de res. Sazona con una cucharadita de sal, una cucharadita de curri, pimienta blanca, y el color. Agrega sobre la carne los aliños picaditos, la cebolla, el cilantro, y la rama de verdeo, r incorpora a tu costilla dos tazas de agua. Coloca a fuego medio alto y tapa la cacerola por aproximadamente 35 minutos.

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The rib meat takes a slow cooking process for approximately two hours, after the first 35 minutes, uncover the saucepan and observe that the liquid is evaporating, place the heat on low and add an extra cup of water, cover again for for approximately 30 more minutes. Repeat this step after spending about 30 more minutes with the remaining cup of water and cover again. Cut the carrot into slices and add to your preparation, add a teaspoon of soy sauce to the meat.

La carne de costilla lleva un proceso lento de cocción por aproximadamente una dos horas, pasados los primeros 35 minutos, destapa la cacerola y observa que el líquido se esté evaporando, coloca el fuego bajo y agrega una taza de agua extra, vuelve a tapar por aproximadamente por aproximadamente 30 minutos más. Este paso repitelo luego de haber pasado unos 30 minutos más con la taza de agua restante y vuelve a tapar. Corta en rodajas la zanahoria y agrega a tu preparación, incorpora una cucharadita de salsa de soya a la carne.

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Rectify the salt of the meat, add a teaspoon of soy sauce and then cut the potato and the eggplant and add to your stew. Let cook for about 25 more minutes until your vegetables are tender and your rib meat is soft and falls off the bone. Let your stew sauce reduce and turn off the heat.

Rectifica la sal de la carne, agrega una cucharadita de salsa de soya y seguidamemte corta la papa y la berenjena y agrega a tu estofado. Deja cocinar por unos 25 minutos más hasta que tus vegetales este blanditos y tu carne de costilla esté suave y se salga de su hueso. Deja reducir la salsa de tu estofado y apaga el fuego.

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Serve this delicious braised beef rib with the outline of your choice and enjoy. I hope you liked it. Have a good meal!

Sirve esta deliciosa costilla de res estofada con el contorno de tu preferencia y disfruta. Espero que les haya gustado ¡Buen provecho!

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THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.

Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.

All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.

The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.



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Delicioso. Se me hizo agua la boca, me gustaría probarlo. Gracias por compartir. Saludos.

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