[Eng/Esp] Family lunch for dad: Fried fish with vegetable salad, caramelized onions and cassava. // Almuerzo familiar para papá: Pescado frito con ensalada de vegetales, cebollas caramelizadas y yuca.

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Hello! Very good night people of #Hive and friends of #Foodies, I hope everyone is happy in this new day and enjoying the company of their loved ones, today we are celebrating Father's Day, that is why I wish to congratulate all those dedicated and loving parents who are They take care of the raising of their children daily. At home we also celebrate dad and that is why for this day lunch I wanted to consent my husband with one of his favorite foods, as is fried fish. This particular dish, consists of a delicious carite-type fish that I fried, and I have accompanied by a raw vegetable salad, a caramelized onions and a quite kind tuberculus as is cassava or cassava. Accompany me in this new preparation and we consign Dad in his day with this exquisite dish.

¡Hola! Muy buenas noches gente de #Hive y amigos de #Foodies, espero que todos se encuentren felices en este nuevo día y disfrutando de la compañía de sus seres amados, hoy estamos celebrando el día del padre, es por ello que deseo felicitar a todos esos padres dedicados y amorosos quienes se encargan diariamente de la crianza de sus hijos. En casa también festejamos a papá y es por ello que para el almuerzo de este día quise consentir a mi esposo con una de sus comidas favoritas, como lo es el pescado frito. Este plato en particular, consta de un delicioso pescado tipo carite que he frito, y lo he acompañado de una ensalada de vegetales crudos, unas cebollas caramelizadas y un tuberculo bastante bondadoso como lo es la yuca o mandioca. Acompáñame en este nueva preparación y consignamos a papá en su día con este exquisito platillo.

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Ingredients for this preparation:
For fried fish:
✓ 400gr of carite on wheels.
✓ Vegetable oil.
✓ 1 large onion.
✓ Salt.
For the vegetable salad:
✓ 250gr of white cabbage.
✓ 2 large tomatoes.
✓ 1 large onion.
✓ Salt.
For cassava or cassava:
✓ 600gr of cassava or sweet cassava.
✓ 1 liter of water.
✓ Salt.

Ingredientes para esta preparación:
Para el pescado frito:
✓ 400gr de pescado carite en ruedas.
✓ Aceite vegetal.
✓ 1 cebolla grande.
✓ Sal.
Para la ensalada de vegetales:
✓ 250gr de col blanca.
✓ 2 tomates grandes.
✓ 1 cebolla grande.
✓ Sal.
Para la mandioca o yuca:
✓ 600gr de mandioca o yuca dulce.
✓ 1 litro de agua.
✓ Sal.

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We first prepare the sweet cassava or cassava:

Remove the cassava shell with a knife, cut its inside in half and remove the central vein from this tuberculo, short into smaller pieces. Lava very well cassava and place it in a wave pan, add the liter of water and a teaspoon of salt and place the pan over high heat for about 20 or 30 minutes until the tuberculo softens, the cassava will change from A white color to a light yellow color, remove from the fire and extracts the liquid.

Preparamos primero la yuca dulce o mandioca:
Retira la concha de la mandioca con un cuchillo, corta su interior a la mitad y retira la vena central de este tuberculo, corta en trozos más pequeños. Lava muy bien la yuca y colócala en una cacerola onda, agrega el litro de agua y una cucharadita de sal y coloca la cacerola a fuego alto por unos 20 o 30 minutos hasta que ablande el tuberculo, la yuca cambiará de un color blanco a un color amarillo claro, retira del fuego y extrae el líquido.

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While you are cassociously, prepare your fried fish. For this place a pan with abundant oil on fire, heavily lava your fish and season only with the salt, place them to fry over high heat on satin with oil, and give your fish on both sides. Remove from the fire and sliced onion, adds in the oil shell, you believe the fish and grega a pinch of salt, let your onions take caramelice and remove from the fire.

Mientras estás sancochado la yuca, prepara tu pescado frito. Para ello coloca una sartén con abundante aceite al fuego, lava muy bien tu pescado y sazona solo con la sal, colócalos a freír a fuego alto en la satén con el aceite, y dora tu pescado por ambos lados. Retira del fuego y corta en rodajas la cebolla, agrega en el aceite onde creíste el pescado y grega una pizca de sal, deja que tus cebollas se caramelicen y retira del fuego.

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For the salad:

Finely cut the white cabbage and sliced cuts onion and tomatoes. Put them in a bowl and add them a pinch and salt and a splash of oil, integrate the vegetables and you will have a rustic raw vegetable salad.

Para la ensalada:
Corta finamente la col blanca y en rodajas corta la cebolla y los tomates. Colócalos en un bol y agrégales una pizca e sal y un chorrito de aceite, integra los vegetales y tendrás una ensalada de vegetales crudos rústica.

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When you have all your outlines ready, this dish is served with your fried fish and enjoys. Happy day for all parents. Good benefit!

Cuando tengas todos tus contornos listos, sirve este platillo con tu pescado frito y disfruta. Feliz día para todos los padres. ¡Buen provecho!

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THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.

Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.

All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.

The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.



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4 comments
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Se me hizo agua la boca con ese rico almuerzo!!! Espero que hayan disfrutado mucho tu y tu familia!!! Feliz día para tu papá!!

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