[Eng/Esp] Family lunch: Savory pie of mashed potatoes and layered meatloaf.

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Hello, good evening my beautiful people from #Hive and fellow chefs from #Foodies, Happy Sunday! I hope everyone here is healthy and enjoying the company of their loved ones. Thank God for allowing me to meet all of you again and to be able to show you my homemade preparations and dishes through the #Foodies community, today I bring you a new homemade recipe that was born from the idea of ​​preparing a salty cake for lunch It turns out that at home I had a meatloaf that my husband brought to prepare and I, as a good cook, thought that after preparing my stewed meat, it would serve to fill my layered cake with a base of mashed potatoes. The combination of potatoes and meats has always been one of my family's favorite combinations and this time I creatively unite these two preparations to form this delicious layered meat loaf and mashed potatoes.

Hola, muy buenas noches mi gente bonita de #Hive y compañeros cocineros de #Foodies, ¡Feliz día domingo! Espero que todos por acá se encuentren saludables y disfrutando de la compañía de sus seres amados. Gracias a Dios por permitirme nuevamente reencontrarme con todos ustedes y poder mostrarles mis preparaciones y platillos caseros a través de la comunidad de #Foodies, el día de hoy les traigo una nueva receta casera que nació de la idea de preparar un pastel salado para el almuerzo, resulta que en casa tenía una carnita mechada que mi esposo trajo para preparar y yo como buena cocinera pensé en que luego de preparar mi carne guisada, está me serviría para rellenar mi pastel en capas con una base de puré de papas. La combinación papas y carnes siempre ha sido una de las combinaciones favoritas de mi familia y esta vez creativamente unifique estas dos preparaciones para formar este delicioso pastel de carne mechada y puré de papas en capas.

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Ingredients for this preparation:

For the shredded meat:
✓ 500gr of meat to lard, previously larded.
✓ 3 cups of beef or chicken broth.
✓ 1 medium paprika.
✓ 8 cloves of garlic.
✓ 1 large onion.
✓ 1 sprig of green onion or cilantro.
✓ A splash of oil.
✓ Soy sauce.
✓ Color and ground pepper.
✓ Salt.
For the mashed potatoes:
✓ 300gr of washed potatoes.
✓ 1/2 cup of skim milk.
✓ 1 tablespoon of butter.
✓ Salt and pepper to taste.

Ingredientes para esta preparación:
Para la carne mechada:
✓ 500gr de carne para mechar, previamente mechada.
✓ 3 tazas de caldo de carne o de pollo.
✓ 1 pimentón mediano.
✓ 8 dientes de ajo.
✓ 1 cebolla grande.
✓ 1 rama de cebolla de verdeo o cilantro.
✓ Un chorrito de aceite.
✓ Salsa de soya.
✓ Color y pimienta molida.
✓ Sal.
Para el puré de papas:
✓ 300gr de papas lavadas.
✓ 1/2 taza de leche descremada.
✓ 1 cucharada de mantequilla.
✓ Sal y pimienta al gusto.

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We start by preparing our mashed potatoes:

Peel and dice your potatoes, add to a saucepan with double its volume in water, add 1/2 teaspoon of salt to your potatoes and cook over medium heat. Wait for your potatoes to cook and become soft, remove the excess water and cocolacas in a bowl, mash them with a fork or potato masher, add the tablespoon of butter and gradually integrate the milk until you achieve that creamy texture of puree and reserve for the end of the preparation.

Iniciamos preparando nuestro puré de papas:
Pela y pica en cuadritos tus papas, agrega en una cacerola con el doble de su volumen en agua, coloca 1/2 cucharadita de sal a tus papas y ponlas a cocinar a fuego medio. Espera que tus papas se cocinen y pongan blandas, retira el exceso de agua y cocolacas en un bol, trituralas con un tenedor o pisa papas, agrégales la cucharada de mantequilla e integra de a poco la leche hasta lograr esa textura cremosa de puré y reserva para el final de la preparación.

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Now we prepare our stewed shredded meat:

Place a frying pan over low heat along with the splash of oil, finally chop the vegetables, the onion, the paprika, the garlic and the green onion and fry when the oil is hot. Add to your fried vegetables 1/2 teaspoon of salt, the color and 1/2 teaspoon of salt, soy sauce, add all the seasonings to the vegetables and add the previously shredded meat.

Ahora preparamos nuestra carne mechada guisada:
Coloca una sartén a fuego bajo junto con el chorrito de aceite, pica finalemte los vegetales, la cebolla, el pimentón, el ajo y la cebolla de verdeo y sofrie cuando el aceite esté caliente. Agrega a tus vegetales sofritos 1/2 cucharadita de sal, el color y 1/2 cucharadita de sal salsa de soya, incorpora todos los condimentos a los vegetales y agrega la carne mechada previamente.

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Now, we add the broth where we later cook our meat to lard or chicken broth in its effect, we integrate the broth to our preparation and let it cook over low heat for about 30 minutes until the broth has evaporated and our meat has absorbed all the broth flavor. Turn off and let stand for about 10 minutes.

Ahora, agregamos el caldo donde cocinamos posteriormente nuestra carne para mechar o caldo de pollo en su efecto, integramos el caldo a nuestra preparación y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos hasta que el caldo se haya evaporado y nuestra carne haya absorbido todo el sabor del caldo. Apagamos y dejamos reposar unos 10 minutos.

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It's time to serve and prepare our layered meat loaf with mashed potatoes. On a plate add a good portion of mashed potatoes giving it a circular shape, add a portion of shredded meat on top of your puree and distribute it throughout the puree, add another portion of mashed potatoes and another portion of meat on top of the meat, and so on until finish with the meat and the puree. Add green onion to finish and give a fresh and crispy flavor to your savory meat pie and mashed potatoes.

Es momento de servir y preparar nuestro pastel de carne mechada con puré de papas en capas. En un plato agrega una buena porción de puré de papas dandole forma circular, arriba de tu puré agrega una porción de carne mechada y distribuye por todo el puré, agrega encima de la carne otra porción de puré y otra de carne, y así sucesivamente hasta terminar con la carne y el puré. Agrega cebolla de verdeo para finalizar y darle un sabor fresco y crocante a tu pastel salado de carne mechada y puré de papas.

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This is how my delicious salty shredded meat pie with mashed potatoes turned out. I hope you enjoy them. Bon appetite!

Así ha quedado mi delicioso pastel salado de carne mechada con puré de papas. Espero que los disfrute ¡Buen provecho!

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THANKS FOR READING ME // GRACIAS POR LEERME.

Translated by: google translator // Traducido por: google traductor.

All photos are my property // Todas las fotos son de mi propiedad.

The collage were made with the collage maker android app // Los collage fueron realizado con la app para android collage maker.



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