Saludos amigos de Hive, hoy compartiendo nuevamente con todos ustedes, donde les mostraré cómo prepare en casa unas Exquisitas Cachuas Rellenas con un sofrito, es muy fácil de preparar y a mi familia le encanta lo mejor de esta receta es que es asada al carbón.

Greetings Hive friends, today sharing with all of you again, where I will show you how to prepare at home some Exquisite Stuffed Cachuas with a sofrito, it is very easy to prepare and my family loves the best of this recipe is that it is grilled over charcoal.

Receta: Cachuas Rellenas Asadas

Ingredientes

4 Cachuas frescas
Para el relleno
1 cebolla
1/2 Pimentón Rojo
1/2 pimentón verde
8 dientes de ajo
Salsa inglesa
Aceite vegetal
Sal, orégano y limón a gusto

Recipe: Grilled Stuffed Cachuas

Ingredients

4 fresh cachuas
For the filling
1 onion
1/2 Red Paprika
1/2 green bell pepper
8 cloves of garlic
English sauce
Vegetable oil
Salt, oregano and lemon to taste

Preparación//Preparation

1.Lo primero que haremos es preparar las Cachuas, en este sentidos vamos a abrirla por el lomo, se limpia muy bien y se lava, seguidamente agregar limón, sal y orégano a gusto, reservar.

1.The first thing we will do is prepare the Cachuas, in this sense we are going to open it by the loin, it is cleaned very well and washed, then add lemon, salt and oregano to taste, reserve.

2.Luego vamos a lavar los aliños y cortar en juliana, triturar los ajos, después calentar una sartén, agregar aceite e incorporar los aliños, agregar un poco de sal, salsa inglesa y sofreír.

2.Then we are going to wash the dressings and cut into julienne strips, crush the garlic, then heat a pan, add oil and add the dressings, add a little salt, Worcestershire sauce and fry.

3.Despues rellenar las Cachuas con el sofrito, agregarlo por todo el pescado, cerrar las Cachuas.

3.After fill the Cachuas with the sauce, add it all over the fish, close the Cachuas.

4.Seguidamente con hilo pabilo, amarrar la cachua, para que a la hora de asar no se abra y se le salga el relleno.

4.Then with wick thread, tie the cachua, so that at the time of roasting it does not open and the filling comes out.

5.Despues preparamos a hacer el carbón con buena leña, poner una parrilla, cuando la temperatura no sea muy alta, colocar las Cachuas y comenzar a asar.

5.Afterwards, we prepare to make the charcoal with good firewood, put on a grill, when the temperature is not very high, place the Cachuas and begin to grill.

6.Una vez haya tomado color, voltear y cocinar por el otro lado, estar pendiente que la temperatura no sea tan fuerte para que no se queme, retirar del fuego y lista para degustar.

6.Once it has taken color, turn and cook on the other side, be careful that the temperature is not so strong so that it does not burn, remove from heat and ready to taste.

A mi familia le gusta mucho este pescado pero asado de esta forma, también les puedo comentar que lo acompañe con yuca y ocumo sancochado, es toda una especialidad.

My family likes this fish very much but roasted in this way, I can also tell you that it is accompanied with cassava and boiled, it is a specialty.

Bien, apreciados amigos, espero les haya gustado mi publicación, muchas gracias a todos por el apoyo.

Well, dear friends, I hope you liked my publication, thank you very much everyone for the support.

Feliz noche.

Good night.