Moist Chocolate Sponge Cake 🍰🍫 [ESP-ENG]

Sin más, aqui te muestro como realice un bizcocho húmedo de chocolate🍫🍰

Hello Hivers! Nice weekend, I hope you are feeling great, we are doing quite well here thank God, happy to be able to please my loved ones and myself with a delicious dessert because a dessert is never too much, right?
I had been a couple of days wanting to eat some chocolate cake or sponge cake, but well, something that had chocolate as the main ingredient, as I felt we needed it for these days of changes in our schedules, so as I had the necessary ingredients, I got to work to delight the palate...

Without further ado, here I show you how to make a moist chocolate sponge cake🍫🍰.

Elaboración | Elaboration🍰🍫

1️⃣ En un recipiente agregué los huevos, uno a uno y di una batida rápida con un batidor de globito, a modo de incorporar un poco de aire para luego agregar el azúcar, incorporar muy bien y como acto seguido añadir el aceite y mezclar todo muy bien.

1️⃣ In a bowl I added the eggs, one by one and gave a quick beat with a balloon whisk, so as to incorporate a little air and then add the sugar, incorporate very well and then add the oil and mix everything very well.

2️⃣ Al momento de incorporar los ingredientes secos, primero añadí el harina de trigo previamente sernida con un colador, para luego incorporar 3 cdas colmadas de cacao también sernido e integre todo muy bien.

2️⃣ When incorporating the dry ingredients, first add the wheat flour previously sifted with a sieve, then add 3 heaping tablespoons of cocoa also sifted and integrate everything very well.

3️⃣ Una vez mezclado los ingredientes notaremos que esta muy espesa y es porque aún no añadimos la leche, eso lo haremos en este paso pero antes a 1 taza de leche le agregué el jugo de ½ limón (para que la leche se corte, esto lo podemos hacer antes de comenzar la preparación) e incorpore a la mezcla integrando todo muy bien.

📌 También añadí 1 cda de vainilla.

3️⃣ Once the ingredients are mixed we will notice that it is very thick and it is because we have not yet added the milk, we will do that in this step but before to 1 cup of milk I added the juice of ½ lemon (so that the milk is cut, this we can do before starting the preparation) and incorporate it to the mixture integrating everything very well.

📌 I also added 1 tablespoon of vanilla.

4️⃣ Vertí la mezcla a una refractaria ya engrasada y enharinada para evitar que se pegue, y lleve hornear a 350°F por aproximadamente 45 minutos o hasta insertar un palillo y que esté salga seco.

📌 Una vez que retire el bizcocho del horno, le hice pequeños huecos con un palillo y humedeci con 1 taza de leche a la cual le había agregado 1 cda de arequipe, y deje enfriar. (disculpen olvide tomar foto de este paso).

4️⃣ Pour the mixture into a greased and floured baking dish to prevent sticking, and bake at 350°F for approximately 45 minutes or until a toothpick inserted comes out dry.

📌 Once I removed the cake from the oven, I made small holes with a toothpick and moistened it with 1 cup of milk to which I had added 1 tablespoon of arequipe, and let it cool (sorry I forgot to take a picture of this step).

5️⃣ Para la cobertura🍫: En 1 taza de leche agregué 2 ½ cdas de arequipe, 2 cdas de maicena, 1 poquito de vainilla, integre todo muy bien y lleve al fuego medio bajo revolviendo constantemente para evitar que se queme hasta que obtuvo una contextura ligeramente espesa, retire del fuego, agregué 1 cda de mantequilla, integre muy bien y dejé enfriar.

6️⃣ Cuando estuvo a temperatura ambiente, vertí sobre el bizcocho y espolvoree sobre este un poquito de cacao ¡Y LISTOOO! A dejar enfriar por unas 2 horas y a disfrutar!

5️⃣ For the topping🍫: In 1 cup of milk add 2 ½ tablespoons of arequipe, 2 tablespoons of cornstarch, 1 teaspoon of vanilla, integrate everything very well and take to medium low heat stirring constantly to prevent it from burning until you get a slightly thick texture, remove from heat, add 1 tablespoon of butter, integrate very well and let cool.

6️⃣ When it was at room temperature, pour it over the cake and sprinkle a little bit of cocoa over it. Let it cool for about 2 hours and enjoy!

Resultados | Result✨

Les puedo decir que quede totalmente enamorada de esta torta, una explosión de sabores y un dulce moderado (ya que odio que una torta sea empalagosa). Ahora quiero hacer solo bizcochos asi😍😍

Sin más, te agradezco por quedarte a leer hasta el final, nos vemos en una próxima oportunidad y con una nueva receta ✨❤️

I can tell you that I was totally in love with this cake, an explosion of flavors and a moderate sweetness (since I hate a cake to be cloying). Now I want to make only cakes like this😍😍😍.

Without further ado, I thank you for staying to read until the end, see you in a next time and with a new recipe ✨❤️