Ecotrain Low-budget cooking contest Week 3: New Year's Eve leftovers , Venezuelan Arepas stuffed with Pernil (pork leg)// Ecotrain Concurso de cocina de bajo presupuesto Semana 3: Sobras de Nochevieja , Arepas venezolanas rellenas de pernil

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Hello!!

Hola!!

Special greetings to this community first of all happy and blessed 2022 wishing that this will be a prosperous year where we can achieve all our goals ! Who writes for you is @amores.sf2, it is my first publication here, reviewing a little ecotrain profile called my attention everything that is shared here, and for that reason I decided to share with you on this occasion a delicious recipe that contributes to the contest that promotes the community that is entitled.ecoyrain cooking contest with little budget week 3: leftovers for the new year. Without further ado, let's start with our recipe, hoping as always that you all like it.

Saludo especial a esta comunidad ante todo feliz y bendecido 2022 deseando que este sea un año próspero donde logremos concretar todo nuestras metas ! Quién escribe para ustedes es @amores.sf2, es mi primera publicación aquí,revisando un poco el perfil de ecotrain llamo mucho mi atención todo lo que aquí se comparte,y por tal razón me animé a compartir con ustedes en esta ocasión una deliciosa receta que contribuye al concurso que promociona la comunidad que lleva por título.ecoyrain concurso de cocina con poco presupuesto semana 3 : sobras de año nuevo.
Sin más preámbulo iniciemos con nuestra receta esperando como siempre que les guste a todos.

At Christmas there are many preparations depending on the country that are made some are traditional to our culture and ethnicity, as Venezuelans in our menu is not missing for this holiday hallacas, ham bread and of course the most juicy and delicious baked pork leg, is an inevitable dish at our table that we share with love ❤️ in family.

En navidad son muchas las preparaciones según el país que se realizan unas son tradicionales propias de nuestra cultura y gentilicio, como venezolanos dentro de nuestro menú no falta para esta festividades las hallacas, el pan de jamón y por supuesto el más jugoso y delicioso pernil al horno, es un plato infaltable en nuestra mesa que compartimos con amor ❤️ en familia.

Well yes, that is exactly what I want to share with you to creatively make a delicious preparation with that leftover food I am talking about the PERNIL, after having dined our dish we are totally satisfied but we still have pernil for the day where normally we do not cook it but we take advantage of it. We put our imagination to fly reinventing rich preparations to continue tasting that food that we had left over. For that reason as a good Venezuelan 🇻🇪 I decided to make some delicious roasted Arepas that will be filled with the leftover PERNIL , the arepa in Venezuela is also tradition we love it❤️ and if it comes combined with this delicacy as it is loved much more .

Pues si!justamente es lo quiero compartir con ustedes para ello creativamente realize una rica preparación con aquella comida sobrante Les estoy hablando del PERNIL, luego de haber cenado nuestro plato quedamos totalmente complacidos pero aún nos queda pernil para el día siguientes donde normalmente no se cocina sino que aprovechamos y Ponemos a volar nuestra imaginación reinventando ricas preparaciones para seguir degustando esa comida que nos sobró,Por tal razón como buena Venezolana 🇻🇪 decidí realizar unas deliciosas Arepas Asadas Que serán rellenas con el PERNIL que nos sobró , la arepa en Venezuela también es tradición y la amamos❤️ y si viene combinada con esta delicia pues se ama mucho más .

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°Pork leg
°Bread flour
°Mayonnaise, ketchup and mustard sauce
°Onion, tomato, paprika
°Salt, pepper and oil to taste.

Ingredientes

Pernil
Harina pan
Mayonesa, salsa de tomate y mostaza
Cebolla tomate pimenton
Sal, pimienta y aceite al gusto.

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Preparacion

For the arepas

Para las Arepas.

-In a cup we put water and salt to taste we add little by little the corn flour we let it rest until it absorbs the water and then we knead and if necessary we add more flour until we obtain a soft and moldable dough, once our dough is ready I am going to make three Roasted arepas that will be stuffed with our leftover food the pernil that we will prepare next.

1-En una taza colocamos agua y sal a gusto agregamos poco a poco la harina de maíz dejamos reposar hasta que está absorba el agua y luego vamos amasando y si es necesario agregamos más harina hasta obtener una masa suave y moldeable, ya lista nuestra masa voy a realizar tres arepas Asadas que será rellenas con nuestra comida sobrante el pernil que a continuación prepararemos.

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2-We slice the meat of the pork leg that we have left over and reserve it, I cut onion, tomato and paprika in cubes, I put those seasonings in a pan with little oil and fry them for a while until the onion crystallizes and that spectacular aroma is felt, add the pork leg to the frying pan and let it soak in that delicious flavor, I would like to add a little bit of tomato sauce, salt and pepper, and we leave it for a while.

2- rebanamos la Carne del pernil que nos sobra y reservamos, corto en cuadritos cebolla,tomate y pimentón , coloco esos aliños en un sartén con poca aceite y los sofrito por un rato hasta que la cebolla se cristalize y se sienta ese aroma espectacular agregamos el pernil al sofrito y dejamos que se impregne de ese delicioso sabor,me gustaría agregarle un poquito de salsa de tomate sal y pimienta, ay lo dejamos por un ratico.

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3- I will add tomatoes and onions in slices in this preparation I will fry them a little in the fat where I fried the pork leg so that they absorb those delicious flavors just turn and turn, I reserve them to fill the arepas.

3- Le agregaré tomates y cebollas en ruedas en esta preparación los voy a sofreír un poco en la grasa donde sofreír el pernil para que absorban esos sabores deliciosos solo vuelta y vuelta, reservo para rellenar las arepas.

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4- in a small cup I mix mayonnaise, tomato sauce and mustard that I will use to spread on the arepa before the filling and give it that creamy texture and above all a lot of flavor.

4- en una taza pequeña mezclo mayonesa, salsa de tomate y mostaza que me va a servir para untar a la arepa antes del relleno y le de esa cremosidad textura y sobre todo mucho sabor.

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5- once everything is ready, we proceed to fill the arepas, open each one and add the sauces, add the pork leg and on top of it the tomato and onion slices and much more sauce if you like.

5- ya todo listo procedemos a rellenar las arepas, abrimos cada una le colocamos las salsas agregamos pernil y sobre este las ruedas de tomate y cebolla y mucho más salsa si de tu gusto.

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And ready in just 5 steps we prepare a delicious recipe with a leftover food from our Christmas festivities. As lovers of cooking I think we should be creative and reinvent ourselves more and more to take advantage of all the food that we have left over from our preparations.

Y listo en solo 5 pasos preparamos una delicia de receta con una comida sobrante de nuestras festividades navideñas. Como amantes de la cocina pienso que debemos ser creativo y reinventarnos cada vez más para aprovechar todos los alimentos que nos van sobrando de nuestras preparaciones.

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The photos presented in my post are my own taken with my personal phone and edited in Incollaje, my text is translated by Deepl.

Las fotos presentadas en mi post son de mi propiedad tomadas con mi teléfono personal y editadas en Incollaje, mi texto es traducido por Deepl

I hope you liked it and are encouraged to prepare this delight! Thank you so much for taking your time and reading my post, Hugs, blessings and good vibes to all ❤️ see you next time

Espero que les haya gustado y se animen a preparar esta delicia! Mil gracias por tomarte tu tiempo y leer Mi publicación, Abrazos, bendiciones y buena vibra para todos ❤️ nos vemos en una próxima ocasión.



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2 comments
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wow that looks so nice! you made a LOT of effort i can see.. great job!

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Mil gracias❤️ por tu comentario es para mí es un gran apoyo lo valoro mucho ! e y bueno si,siempre hago el esfuerzo por dejar claro en mis publicaciones lo que quiero reflejar.si es una receta me enfoco mucho en el modo de preparación describiendo el paso a paso. Que bueno que te guste. Mil gracias bendiciones !!

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