🇪🇸 ESPAÑOL

¡¡Hola amigos!!

Hoy traigo para ustedes una riquísima receta de marquesa de chocolate que hicimos mi suegra y yo con la intención de regalársela a la abuela para su cumpleaños.

Las tortas que prepara mi suegra son las mejores, yo soy su fan. A ella le encanta cocinar y la repostería es su hobby favorito, motivo por el cual siempre busca practicar recetas dulces para conseguir los mejores resultados y conoce muchísimos trucos. La verdad es que son deliciosas sus tortas.

Y en esta ocasión que la excusa para ponernos manos a la obra fue el cumpleaños de su mamá (La abuela Lucila). Decidimos prepararle su torta favorita que es la Marquesa de chocolate, yo aproveché la ocasión para ayudar, aprender a hacerla y traer para ustedes esta riquísima receta.

Empecemos...

Ingredientes:

• 1 taza de leche chocolatada dulce
• 2 paquetes de Galleta María
• 50 g de gotas de chocolate
• Litro y medio de leche líquida
• 3 yemas de huevo
• 200 g de cacao (en polvo o artesanal)
• 50 g de Maizina
• 200 g de Azúcar
• 100 g de Margarina sin sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación y trucos:

En primer lugar, es importante tener pesados todos los ingredientes.

Los 100 g de margarina se ponen a congelar (esto hace que cuando se incorpore a la mezcla caliente, el resultado sea una textura más espesa y un sabor más delicado)

Nosotras hicimos esta torta con bolitas de cacao artesanal, que por cierto fueron hechas por la futura cumpleañera, quien cultiva, cosecha y procesa su propio cacao.

Pará poder usarlas primero tuvimos que rallar el cacao y volverlo polvo, pero se puede preparar con cacao en polvo sin ningún problema.

Una vez rallado el cacao, en una olla a fuego lento se colocó la leche y los huevos, los cuales mi suegra me enseñó que ella los bate previamente con un poquito de leche y luego los cuela para evitar que se hagan grumos con el calor y eliminar cualquier impureza que pudieran tener.

Ella dice que en la repostería todo lo que se pueda pasar por colador antes de echar en la preparación es bueno hacerlo para que los ingredientes queden mejor integrados.

También se agrega el azúcar, la maizina, la vainilla y el cacao poco a poco, todo esto se va mezclando y cocinando aproximadamente por unos 10 minutos hasta que vaya agarrando espesor y vaya formando la crema protagonista de nuestro postre.

Una vez lograda la textura y espesor adecuado, se apaga el fuego, se deja reposar unos minutos.

Se agrega la margarina previamente congelada que también se mezclara para darle el toque final a nuestra mezcla.

Teniendo todo esto listo pasamos a armar nuestra rica marquesa, mojando las galletas en leche chocolatada dulce para que también tengas un poco de sabor a chocolate y vamos colocándolas en capas junto con la mezcla y entre capa y capa las gotas de chocolate para darle un crunch especial.

¡¡Al final dejamos reposar y enfriar en la nevera unas cuantas horas para poder degustar nuestra deliciosa marquesa!!

Espero les haya gustado esta receta, que la intenten hacer y me cuenten como les va...
Un saludo para todos y hasta la próxima 😁👋

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🇺🇸 ENGLISH

Hello friends!!

Today I bring you a delicious chocolate marquise recipe that my mother-in-law and I made with the intention of giving it to my grandmother for her birthday.

The cakes that my mother-in-law prepares are the best, I am a fan of hers. She loves to cook and baking is her favorite hobby, which is why she always tries to practice sweet recipes to get the best results and she knows a lot of tricks. The truth is that her cakes are delicious.

And this time the excuse to get down to work was her mother's birthday (Grandma Lucila). We decided to prepare her favorite cake which is the ** Chocolate Marquise **, I took the opportunity to help, learn how to make it and bring you this delicious recipe.

Let us begin...

Ingredients:

• 1 cup of sweet chocolate milk
• 2 packages of Biscuit Maria
• 50 g of chocolate drops
• Liter and a half of liquid milk
• 3 egg yolks
• 200 g of cocoa (powder or artisanal)
• 50 g cornstarch
• 200 g of sugar
• 100 g of margarine without salt
• 1 teaspoon vanilla

Preparation and tricks:

First of all, it is important to have all the ingredients weighed.

The 100 g of margarine are frozen (this means that when it is incorporated into the hot mixture, the result is a thicker texture and a more delicate flavor)

We made this cake with artisan cocoa balls, which by the way were made by the future birthday girl, who grows, harvests and processes her own cocoa.

To be able to use them we first had to grate the cocoa and turn it into powder, but it can be prepared with cocoa powder without any problem.

Once the cocoa was grated, the milk and the eggs were placed in a saucepan over low heat. My mother-in-law taught me that she previously beats them with a little milk and then strains them to prevent them from becoming lumps with the heat and remove any impurities they may have.

She says that in confectionery, everything that can be passed through a strainer before being added to the preparation is good to do so that the ingredients are better integrated.

The sugar, cornstarch, vanilla and cocoa are also added little by little, all this is mixed and cooked for approximately 10 minutes until it thickens and forms the cream that is the protagonist of our dessert.

Once the proper texture and thickness is achieved, turn off the heat, let it rest for a few minutes.

Add the previously frozen margarine that will also be mixed to give the final touch to our mixture.

Having all this ready, we go on to assemble our rich marquise, dipping the cookies in sweet chocolate milk so that they also have a little chocolate flavor and we are placing them in layers along with the mixture and between layer and layer the chocolate drops to give it a crunch special.

At the end we let it rest and cool in the fridge for a few hours to be able to taste our delicious marquise!!

I hope you liked this recipe, that you try to make it and tell me how it goes...

Greetings to all and until next time 😁👋