Receta: "Bolitas de Carne" // Recipe: "Beef Dumplings"

¡¡Hola amigos!!
Hello friends!!!

Seguimos preparando pasapalos, en el post anterior armamos los reyes de toda fiesta venezolana, nuestros deliciosos tequeños, pero hoy les traigo la receta de otro pasapalo que en este país difícilmente deja de aparecer en cualquier reunión, fiesta, evento, pues es un aperitivo muy sencillo de hacer, muy rico, puedes hacerlo con varios días de anticipación, tenerlo congelado y el día del evento solo freírlo y listo.

In the previous post we prepared the kings of every Venezuelan party, our delicious tequeños, but today I bring you the recipe for another pasapalo that in this country hardly fails to appear in any meeting, party, event, because it is a very simple appetizer to make, very rich, you can make it several days in advance, have it frozen and the day of the event just fry it and ready.

Se trata de nuestras deliciosas bolitas de carne, mis amigos y seguidores venezolanos si saben de lo que estoy hablando, pero este post lo dedico para mis amigos de otras nacionalidades por si no las conocen, espero les guste esta receta que es muy sencilla de hacer y que realmente a todos les gusta.

This is our delicious meat balls, my Venezuelan friends and followers know what I'm talking about, but I dedicate this post to my friends of other nationalities in case you do not know them, I hope you like this recipe that is very simple to make and that everyone really likes.

Lo genial de las bolitas de carne es que no tienen una receta en específico que seguir, tú puedes colocarle la sazón que más te guste y hacer las adaptaciones que consideres que le puedan quedar bien, siempre y cuando mantengas la base de la carne molida quien es la protagonista de esta receta y por la cual lleva su nombre.

The great thing about bolitas de carne is that they do not have a specific recipe to follow, you can add the seasoning you like and make the adaptations you consider that may be good, as long as you keep the base of ground beef which is the protagonist of this recipe and for which it is named.

Ahora viene lo realmente interesante y es que te preguntaras: ¿Cuántos kilos de carne debo usar para que me salgas tantas bolitas? 🤔 Pues no te preocupes, ya te enseñaré un truco maravilloso para que no te salga tan costoso y tus bolitas sean las más deliciosas y rendidoras en tus fiestas.

Now comes the really interesting part and you may be wondering: How many kilos of meat should I use to make so many dumplings? Well, don't worry, I'll show you a wonderful trick so that it won't be so expensive and your dumplings will be the most delicious and profitable at your parties.

Ingredientes:
    ●1 kg de carne molida. 
    ●1 taza de lentejas. 
    ●1 taza de trigo número 2. 
    ●Ajo. 
    ●Salsa inglesa. 
    ●Mostaza.
    ●2 cucharaditas de harina de trigo
    ●Especias y sal al gusto. 

Ingredients:
    ●1 kg ground beef. 
    ●1 cup lentils. 
    ●1 cup number 2 wheat. 
    ● Garlic. 
    ●English sauce. 
    ●Mustard.
    ●2 teaspoons wheat flour.
    ●Spices and salt to taste. 

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Lo primero que debemos hacer es esperar que la carne esté bien descongelada, eso es muy importante, que se le haya quitado el frío de congelamiento o preferiblemente la compran fresca ese mismo día de la preparación.

The first thing to do is to wait until the meat is well thawed, that is very important, that the freezing cold has been removed or preferably buy it fresh that same day of the preparation.

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Por otro lado, ya remojado previamente en una taza, deberían tener las lentejas y el trigo (remojar desde la noche antes).

On the other hand, already soaked previously in a cup, should have the lentils and wheat (soak from the night before).

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Picamos los dientes de ajo, y si tienen un molino será mucho mejor el resultado, pero de no tenerlo pueden usar su licuadora y van a licuar o moler las lentejas con él y el trigo, esta mezcla les ayudará a rendir mucho más el kg de carne y no le cambiará el sabor, al contrario, la combinación es maravillosa.

We chop the garlic cloves, and if you have a grinder it will be much better the result, but if you do not have it you can use your Blender and you will blend or grind the lentils with it and the wheat, this mixture will help you to yield much more the kg of meat and it will not change the flavor, on the contrary, the combination is wonderful.

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A su vez a la carne la iremos sazonando y aquí es donde les digo que puede ser de libre elección lo que le quieran colocar como especies para darles sabor, eso si traten de que todo lo que le coloquen sea en polvo para que no arruine la contextura final de la bolita, en nuestro caso le echamos, salsa inglesa, mostaza, sal, especias árabes, un poquito de clavito, ajomix, comino y dos cucharaditas de harina de trigo para que pegaran mejor.

At the same time we will season the meat and here is where I tell you that it can be of free choice what you want to put as spices to give them flavor, but try to make sure that everything you put is in powder form so that it does not ruin the final texture of the ball, in our case we put Worcestershire sauce, mustard, salt, Arab spices, a little bit of clove, ajomix, cumin and two teaspoons of wheat flour to make it stick better.

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Luego proceden a mezclar muy bien todo hasta que quede como una masa de carne, es por eso que la carne debe estar bien descongelada porque si no será difícil lograr esa textura de masa que es muy importante para formar bien las futuras bolitas.

Then proceed to mix everything very well until it is like a meat dough, that is why the meat must be well thawed because if not it will be difficult to achieve that texture of dough that is very important to form the future balls well.

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Ya teniendo la masa bien mezclada empezamos a formar nuestras bolitas, en mi familia utilizamos una medida como referencia para que todas nos queden del mismo tamaño, normalmente usamos una cuchara de medida, con eso aseguramos que las bolitas se vean bonitas y no sean unas más pequeñas que otras, tomamos la cantidad con la cuchara y con las manos llenas de aceite para que no se pegue la mezcla le damos la forma de bolitas.

Once the dough is well mixed we begin to form our balls, in my family we use a measure as a reference so that they are all the same size, normally we use a measuring spoon, with that we ensure that the balls look nice and are not some smaller than others, we take the amount with the spoon and with our hands full of oil so that the mixture does not stick we give the shape of balls.

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Luego las ponemos todas en un recipiente y al congelador o si desean freírlas de una vez también están listas para ya hacerlo.

Then we put them all in a bowl and put them in the freezer or if you want to fry them all at once, they are also ready to do it.

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Como ven es un pasapalo muy sencillo de hacer, no lleva mucho tiempo ni complicación, pueden hacerlo hasta para una tarde de compartir y con esas cantidades que les di a nosotros nos salieron 140 bolitas, pueden ser más o menos dependiendo del tamaño en el que decidan hacerlas.

As you can see it is a very simple pasapalo to make, it does not take much time or complication, you can make it even for an afternoon of sharing and with those quantities that I gave you we got 140 balls, they can be more or less depending on the size in which you decide to make them.

Espero les haya gustado, nos vemos en la próxima receta. 😁
I hope you liked it, see you in the next recipe. 😁