Tequeños fiesteros // Party tequeños

¡¡Buen día, amigos!!
Good morning friends!!!

Por aquí seguimos con los preparativos para la noche de mi matrimonio civil, si han leído mis post anteriores sabrán que me preparo para celebrar ese evento el día 10 de febrero.

Over here we continue with the preparations for the night of my civil marriage, if you have read my previous posts you will know that I am preparing to celebrate that event on February 10.

Haremos un pequeño brindis con la familia cercana y ese mismo día les mostraremos a todos la casa donde construiremos nuestro futuro hogar.

We will have a small toast with close family and that same day we will show everyone the house where we will build our future home.

Para el brindis incluiremos algunos pasapalitos para ofrecerles a nuestros invitados, todos estos pasapalos los haré con ayuda de mi mamá y mi suegra, lo que hace que todo sea más especial e inolvidable.

For the toast we will include some pasapalitos to offer to our guests, all these pasapalitos will be made with the help of my mom and my mother-in-law, which makes everything more special and unforgettable.

Decidimos repartirnos las labores, algunos los hará mi suegra sola, otros mi mamá y yo y otros mi mamá sola, yo iré documentando las recetas de todos los que pueda para compartirlas con ustedes.

We decided to split the work, some will be made by my mother-in-law alone, others by my mom and me and others by my mom alone, I will be documenting the recipes of as many as I can to share them with you.

Hoy empezaremos con la receta de tequeños que prepara mi suegra, este pasapalo lo decidimos hacer entre las 3 para que no diera tanto trabajo, ya que hicimos más de 100 tequeñitos (también hicimos bolitas de carne, pero ese se los comento en otro post).

Today we will start with the tequeños recipe that my mother-in-law prepares, we decided to make this pasapalo between the 3 of us so that it would not be so much work, since we made more than 100 tequeñitos (we also made meat balls, but I will tell you about that in another post).

Para hacer estos ricos tequeños necesitamos los siguientes ingredientes:

●2 Tazas de agua
●2 tazas y media de leche en polvo
●40 g de azúcar
●3 g de sal
●1 taza de aceite
●1 kg 850 g de harina 
●2 kg de queso 


●2 Cups of water
●2 and a half cups of powdered milk.
●40 g sugar
●3 g salt
●1 cup oil
●1 kg 850 g flour 
●2 kg of cheese 

Pará la preparación comenzamos poniendo en una ollita las 2 Tazas de agua, las otras 2 Tazas y media de leche en polvo, el azúcar, la sal y el aceite, todo esto lo calentamos a fuego lento hasta que la leche se ponga bien cremosa y espumosita.

For the preparation we start by putting the 2 cups of water, the other 2 and a half cups of powdered milk, the sugar, the salt and the oil in a small pot, heat it over low heat until the milk becomes creamy and frothy.

Por otro lado, colocan la harina en el recipiente donde la vayan a mezclar, en nuestro caso utilizamos una batidora de pedestal que son maravillosas para este tipo de trabajo, sobretodo si se trata de grandes cantidades como era en este caso.

On the other hand, place the flour in the bowl where you are going to mix it, in our case we use a stand mixer which are wonderful for this type of work, especially if it is large quantities as it was in this case.

Una vez que la leche con los otros ingredientes tomaron textura en el fuego y la harina ya estaba colocada en la batidora, empezamos a mezclar todos los ingredientes tibios con la harina, incorporando poco a poco mientras la máquina hacía su trabajo.

Once the milk with the other ingredients took texture in the fire and the flour was already placed in the mixer, we began to mix all the warm ingredients with the flour, incorporating little by little while the machine did its work.

Cuando estuvo todo incorporado, le subimos un poco el mezclado a la máquina y la dejamos amasar como por unos 15 minutos hasta que la masa se despegaba de todas las superficies, quedo espectacular.

When everything was incorporated, we turned the mixer up a little and let it knead for about 15 minutes until the dough came off all the surfaces, it was spectacular.

Una vez que la masa estuvo lista, se tapó con un pañito y se dejó reposar un poco para que crezca.

Once the dough was ready, we covered it with a cloth and let it rest for a while so it would rise.

Mientras tanto picamos los trocitos de queso que formarán parte del relleno de nuestros ricos tequeños.

In the meantime, we chopped the small pieces of cheese that will be part of the filling of our delicious tequeños.

Una vez terminamos de picar todos los trocitos de queso y la masa reposó por aproximadamente una media hora, comenzó el armado.

Once we finished chopping all the pieces of cheese and the dough rested for about half an hour, the assembly began.

Para armar es necesario estirar muy bien la masa sobre una superficie antiadherente o se le puede colocar a la superficie un poquito de harina para evitar que esta se pegue al estirar.

To assemble it is necessary to stretch the dough very well on a non-stick surface or you can put a little bit of flour on the surface to prevent the dough from sticking when stretching.

Mi papá nos ayudó en este proceso, ya que mientras más delgada quede, el resultado será mejor, él, como tiene más fuerza que nosotras, fue el encargado en estirar la masa.

My dad helped us in this process, since the thinner it is, the better the result will be, he, being stronger than us, was in charge of stretching the dough.

Luego se cortan varias tiras de masa y se procede a enrollar el queso, para finalmente, en el caso de nosotros, empaquetar hasta el día de la boda, sin embargo, si deseas prepararlos y comerlos de una vez, también es válido, al enrollar ya los tequeños están listos para ser freídos 🤤☺️😁

Then cut several strips of dough and proceed to roll the cheese, to finally, in the case of us, pack until the day of the wedding, however, if you want to prepare and eat them at once, it is also valid, to roll and tequeños are ready to be fried 🤤☺️😁

Espero les haya gustado esta receta que rinde aproximadamente para 150 tequeños, esa fue la cantidad que a nosotros nos salió, sin embargo, este número puede variar según el tamaño del trozo de queso y que tanto puedas estirar la masa.

I hope you liked this recipe that yields approximately 150 tequeños, that was the amount that we got, however, this number may vary depending on the size of the piece of cheese and how much you can stretch the dough.

Hasta la próxima, amigos