Braised Kohlrabi Meat

avatar

One pot meals are my favorite dinners,it's simple, easy to cook, convenient and only need to wash one pot. I love caramel meat, it is so flavorful and there are so many different ways to cook them. With pork belly, you can stew with eggs, coconut or root vegetables like potatoes, white radishes, carrots in my today's post, I have combined with kohlrabi. It has a unique sweet fragrance with the combination of sugar, dry onion, fish sauce and kohlrabi.

B83AF151-B422-4FB4-BBB0-8BDD0122B703.jpeg
The belly is tender and juicy, full of flavor and the kohlrabi and sugar are perfectly cooked, oh so good!

English (E)Vietnamese (V)
Ingredient: `Thành phần`
- KohlrabiSu hào
- BaconThịt ba chỉ
- Dry onionHành khô
- SaltMuối
- Honey or sugarMật ong hoặc đường
- Fish sauceNước mắm
- MSGMì chính
- CorianderRau mùi

E13C1C9B-458B-4DB7-8316-E981C015DD8A.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
1. Boil the pork and remove the dirty water from the pork. Cut the pork into squares. Marinate pork with salt, fish sauce, main noodles and dried onions. Peel the kohlrabi and cut the kohlrabi into rectangular pieces (you should cut them to the same length as the pork).Luộc thịt lợn và loại bỏ nước bẩn trên thịt lợn. Cắt thịt lợn thành hình vuông. Ướp thịt heo với muối, nước mắm, mì chính và hành khô. Su hào gọt vỏ rồi cắt su hào thành từng miếng hình chữ nhật (bạn nên cắt vừa với chiều dài của thịt heo).

7E31C285-B7A2-41D3-90D4-B2DA1B8F278F.jpeg

52074223-585D-46DD-807F-73CC0DF5FC92.jpeg

A1AD15E3-3F56-4258-991A-86B6B7A718D0.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
2. Use molasses, honey or sugar to make the broth for this dish. Before starting to make caramel sauce you need to prepare 500 ml of water and sugar, stir the sugar over low heat until the sugar dissolves and turns brown, add water. This process takes about 1 minute so you need to be careful not to burn the sugar.Sử dụng mật mía, mật ong hoặc đường để làm nước dùng cho món ăn này. Trước khi bắt đầu làm nước sốt caramel bạn cần chuẩn bị 500 ml nước và đường, khuấy đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra và chuyển sang màu nâu, thêm nước vào. Quá trình này diễn ra khoảng 1 phút nên bạn cần cẩn thận tránh làm đường bị cháy.
English (E)Vietnamese (V)
3. Add the pork to the caramel broth, simmer and cover the pot for about 30 minutes. When the meat is tender, add the kohlrabi, check the seasoning again and add salt if needed. This dish will be more fragrant if you add coconut milk, and if you like it spicy you can also add pepper and chili to the pot.Cho thịt lợn vào nước dùng caramen, đun nhỏ lửa và đậy nắp nồi khoảng 30 phút. Khi thịt chín mềm, cho su hào vào, kiểm tra lại gia vị và có thể thêm muối nếu cần. Món này sẽ thơm hơn nếu bạn cho thêm nước cốt dừa, nếu thích cay bạn cũng có thể cho thêm tiêu và ớt vào nồi. Ladle meat and kohlrabi onto a plate, garnish with coriander.

88E20417-9734-4E04-8BC5-77E6B2DBC90E.jpeg

8D2C2ABE-BBF5-4C06-9AA5-0EA698AB62F9.jpeg

ACD15542-3D13-493E-A191-129DF4DE1225.jpeg

7BC53232-C00F-45FF-8BBA-3DCD60BBDBEF.jpeg

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖



0
0
0.000
2 comments
avatar

Nice recipe. you added different masala. ❤️
Looks soo delicious .....dear friend @anfood
God bless you.

0
0
0.000