Pig's Hoof And Batch Rice

over 2 years ago (Edited)

Vietnam has some of the best food in the world but also some of the world's weirdest, including dog meat. This is a traditional dish of Vietnam, this dish is also known as: "fake dog meat" - this is a dish made to mimic the texture, flavor shape of the dog meat. For non-dog eaters like me, we're going to make this dish and make it taste like dog meat. I think if you are in Europe or America, Africa it will be hard to find the ingredients to make this dish. But if you are in the Southeast Asian regions, I guess you have heard about this dish. The main ingredients to create this unique flavored dish are: grilled pork hoof, galangal root, batch rice, shrimp paste, soy sauce,.. and some other spices. The taste of this dish is quite similar to dog meat but it has a better taste.

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient: `	Thành phần`
- Pig's hoof	Móng heo
- Galangal root	Củ riềng
- Batch rice	Mẻ
- Shrimp paste	Mắm tôm
- Soy sauce	Tương đỗ
- Cashew flour	Bột điều
- Salt	Muối
- Broth mix	Hạt nêm
- MSG	Mì chính

English (E)	Vietnamese (V)
1. Wash pork hooves, grill with hot charcoal or smoking hot rice straw, it is important that you create the smell of smoke. To save time, I usually buy ready-made grilled pork feet at the market. Cut the pig's hoof into pieces. Wash the galangal tubers and then crush them. You need to have the ingredients ready on your table, then add pig's hoof, galangal root, batch rice, shrimp paste, soy sauce, cashew powder or turmeric powder, salt, broth mix, MSG into pot and mix well. Serve this dish with raw vegetables to enjoy its great taste	Giò heo rửa sạch, nướng bằng than nóng hoặc hun khói rơm rạ, quan trọng là bạn phải tạo được mùi khói. Để tiết kiệm thời gian, mình thường mua chân giò nướng sẵn ở chợ. Cắt móng lợn thành từng miếng. Rửa sạch củ riềng sau đó đập dập nhỏ chúng. Bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trên bàn, sau đó cho móng lợn, củ riềng, mẻ, mắm tôm, tương, bột điều hoặc bột nghệ, muối, nước dùng, bột ngọt vào nồi trộn đều. Ăn kèm món ăn này với rau sống để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.

English (E)	Vietnamese (V)
2. Stir-fry the mixture on high heat, then add water, boil over low heat for about 1 hour (if you use a regular pot), if you use a pressure cooker, it only takes 30 minutes for your pork paws to be soft. If the mixture has dried up but the pork hoof is still not soft, add hot water and continue to cook until the water dries up. You need to wash the herbs then you should soak them in salt water for a few minutes, then take out the basket and drain	Bạn cần rửa sạch các loại rau thơm sau đó bạn đem ngâm nước muối loãng vài phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Xào hỗn hợp trên lửa lớn rồi thêm nước, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng ( nếu bạn dùng nồi thường), nếu bạn dùng nồi áp suất chỉ mất 30 phút là móng heo của bạn mềm. Nếu hỗn hợp đã cạn nước nhưng móng heo vẫn chưa mềm thì bạn thêm nước nóng và tiếp tục đun cho đến khi nước cạn.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖

foodiesbeehive curation blog hive recipe neoxian