Pigeon and onion sticky rice

avatar

Sticky rice is often combined with black beans, gac fruit, green beans, corn, peanuts, coconut, .. or used to eat with meats. When I was a child, my mother used to give me 3,000 - 5,000 VND (about 0.3 USD) to eat a full box of sticky rice, which is also a favorite breakfast dish of many children. It can be said that sticky rice is our traditional dish because it appears at weddings, anniversaries or New Year's Day trays. In this simple recipe for pigeon and onion sticky rice, glutinous rice is combined with a hearty fatty pigeon to make a dish that is delicious and satisfying. This can be a snack or main dish and it is eaten at any time of the day.
6D4BBA0B-4276-4D60-8014-D968323C9A4F.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
Ingredient:Thành phần
PigeonChim bồ câu
Glutinous riceGạo nếp
Dried onionHành khô
Cooking oilDầu ăn
1 teaspoon of fish sauce1 thìa cà phê nước mắm
1 teaspoon of salt1 thìa cà phê muối
1 teaspoon of pepper1 thìa cà phê tiêu

33D3FF37-71C9-419A-BEBC-42B605198692.jpeg

38A3BC04-00E2-4165-B51F-590766D1CCFA.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
1. Soak glutinous rice overnight or at least 6 hours before cooking then sticky rice is usually steamed in the early morning. To soak the sticky rice, you do not need to rinse it, you just need to add the amount of sticky rice you want to a pot then add water to cover. After 6 hours, let the rice drain, mix with 1/2 teaspoon of coarse salt.1. Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng trước khi nấu, sau đó xôi thường được hấp vào sáng sớm. Để ngâm gạo nếp, bạn không cần vo gạo mà chỉ cần cho lượng gạo nếp tùy thích vào một chiếc nồi sau đó cho nước vào ngập. Sau 6 giờ, để gạo ráo nước, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối thô.

3914CF42-8661-4366-A35A-9F8B9E574B32.jpeg

52AD5940-4673-4D46-87E6-AF4CF9668016.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
2. You can steam sticky rice with a rice cooker or steamer for about 1 hour or until rice is translucent and soft, during the steaming time you need to stir the sticky rice continuously, checking every 10 minutes until finished. Check the amount of water in the pot, if the water is dry, add more water. Do not allow water to touch sieve.Bạn có thể hấp xôi bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp khoảng 1 tiếng hoặc đến khi gạo trong và mềm, trong thời gian hấp bạn cần xới xôi liên tục, cứ 10 phút kiểm tra một lần cho đến khi xôi chín. Kiểm tra lượng nước trong nồi, nếu cạn nước thì thêm nước.Không để nước chạm vào giá hấp nhé!

6EB7B64E-D1EF-4225-AB4E-0B6C330C14BF.jpeg

13498B1A-A35F-4446-8BA1-BCFA97675A28.jpeg

English (E)Vietnamese (V)
3. Wash the pigeons then chop the pigeons (remove the pigeon bones). In a deep pan, add the dried onions with 2 tablespoons of cooking oil, fry the onions until golden, then saute the pigeon meat with 1 teaspoon salt and 1 teaspoon fish sauce, 1 teaspoon pepper, stir-fry until the pigeon is brown, about 5 minutes. Mix sticky rice with pigeon meat. Enjoy pigeon sticky rice while it's hot and fresh.Chim bồ câu rửa sạch sau đó chặt nhỏ chim bồ câu (bỏ xương bồ câu). Trong chảo sâu lòng, phi thơm hành khô với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành cho vàng rồi cho thịt chim bồ câu vào xào với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, xào cho đến khi bồ câu chín vàng, khoảng 5 phút. Trộn đều gạo nếp với thịt chim bồ câu. Thưởng thức xôi chim bồ câu khi còn nóng mới ngon.

19DF4402-4C2E-47D5-A234-DA1A9D17FB15.jpeg

137416CE-EAFD-4501-B31C-B0A09A0346C9.jpeg

9DC1CBDE-877C-411E-874C-18FAC90585AE.jpeg

D26139BC-97BE-4522-BC7A-91B111440153.jpeg

D3351499-CD59-418E-991E-63723A4C57D0.jpeg

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖



0
0
0.000
3 comments
avatar

❤️❤️món này ngon tuyệt luôn
Ngon hơn quán nhiều đó

0
0
0.000
avatar

vì nhiều thịt hơn với béo hơn haha
nhưng không có chảo để tạo hình như ở quán

0
0
0.000
avatar

vì nhiều thịt hơn với béo hơn haha
nhưng không có chảo để tạo hình như ở quán

0
0
0.000