Stewed Sweet And Sour Duck With Taro
Whenever I’m in the mood to crave for a warming I will think of greasy dishes. This soul- warming soup has become a favorite in my family during the cooler days. Duck meat is cooked and fatty with sweet taste of taro with sour fragrance of dracontomelon . It is nutritious and yummy and the whole family loves it.
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| - Dracontomelon | - Quả sấu |
| - Duck | - Con vịt |
| - Lemongrass | - Củ sả |
| - Ginger | - Gừng |
| - Taro | - Khoai môn |
| - Dried onion | - Hành khô |
| - Spring onion | - Hành lá |
| - Sawleaf | - Mùi tàu |
| - Seasoning: salt, pepper, msg | - Gia vị: muối, tiêu, mì chính |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 1. Peel off the Dracontomelon skin, rinse with water. This is a sour fruit, often used as a beverage, jam and as a condiment to add sourness to dishes. Rinse the duck and chop duck in pieces, lemongrass in section and pound the ginger. Marinate the duck with the above ingredients, add salt, seeds and MSG. | Bóc lớp vỏ sấu, rửa sạch với nước. Đây là loại quả có vị chua, thường được dùng làm nước giải khát, mứt và làm gia vị để tăng thêm vị chua cho các món ăn. Rửa sạch vịt và chặt miếng vịt, sả cắt khúc và gừng đập dập. Ướp vịt với các nguyên liệu trên, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Peel the taro roots and then soak them in water, you should wear gloves when peeling the taro roots because they have an itchy sap. Cut taro into bite-sized pieces, or the size of duck pieces then marinate with 1 teaspoon of salt . | Gọt vỏ củ khoai môn rồi ngâm nước, bạn nên đeo găng tay khi gọt vỏ củ khoai môn vì chúng có nhựa cây gây ngứa. Khoai môn cắt miếng vừa ăn, hoặc bằng cỡ miếng vịt sau đó ướp với một thìa muối. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| Stir-fry duck with dried onion and above ingredients for a few minutes until duck meat turns white, then add boiling water. Cover the pot and cook on low heat for about 30 minutes until the duck is tender. Open the lid and add the taro, add boiling water again to cover the taro, cook over medium heat for 15 minutes until the taro is soft, then turn off the heat. Add chopped scallions and sawleaf. Ladle both duck and taro into a bowl, add duck broth, serve hot with rice. | Xào vịt với hành khô và các nguyên liệu trên trong vài phút cho đến khi thịt vịt chuyển sang màu trắng đục thì cho nước sôi vào. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi vịt chín mềm. Mở nắp và cho khoai môn vào, thêm nước sôi vào cho ngập khoai, nấu lửa vừa trong 15 phút cho đến khi khoai mềm thì tắt bếp. Thêm hành lá và lá mùi tàu đã cắt nhỏ vào nồi. Múc cả thịt vịt và khoai môn ra bát, thêm nước dùng của thịt vịt, ăn nóng với cơm. |
The soft and fragrant stewed taro and duck is finished. I hope you enjoy it too.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post.
0
0
0.000
0 comments