ENG/ESP Ground beef medallions stuffed with ham and cheese. Medallones de carne molida rellenos de jamón y queso.

about 2 years ago (Edited)

Ground beef medallions stuffed with ham and cheese.

Hello my friends, happy and blessed day 🙏, like every day I want to share this delicious dish with you, and since I'm in the kitchen almost every day, I take advantage of the moment to bring you this delicious lunch. It's about some medallions or well that's how I gave them that name, it turns out that I filled them with ham and yellow cheese, which were very tasty and in this post I'll show you how to prepare it.

Hola mis amigos feliz y bendecido día 🙏, como cada día quiero compartir con uds este delicioso plato, y como casi todos los días estoy en la cocina aprovecho el momento para traerles este rico almuerzo. Se trata de unos medallones o bueno así les di ese nombre, resulta que los rellene de jamón y queso amarillo, el cual quedaron muy ricos y en este post te enseño como lo prepare.

For this dish we need the following ingredients.

½ kilo of ground meat
Yellow cheese and ham as needed
Salt and pepper to taste
Vegetable oil for frying

Para este plato necesitamos los siguientes ingredientes.

½ kilo de carne molida
Queso amarillo y jamón cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír

I started seasoning the meat, to do this I added the spices and blended very well, I left about 15 minutes for it to absorb the flavors of the spices.

Comencé sazonado la carne, para ello le agregué las especias e integre muy bien, dejé como unos 15 minutos para que absorba los sabores de las especias.

Once the 15 minutes have passed, I took the necessary amount in my hand, stretched it to form a circle, once we put the ham and cheese on it, seal it and flatten it again and so we will with the rest of the meat.

Una vez pasado los 15 minutos, tome una cantidad necesaria en mi mano, la estiré hasta formar un círculo, una vez así le colocamos el jamón y el queso, sellamos y volvemos aplanar y así haremos con el resto de la carne.

Once they are ready, we take it to fry, it is only to seal the meat, we will leave it for about 2 minutes on each side, from there we will transfer it to the grill to finish cooking.

Una vez ya listas, la llevamos a freír, es solo para sellar la carne, la dejaremos unos 2 minutos por cada lado, de allí la pasaremos a la plancha para que se termine de cocinar.

While the meat is cooking, I wanted to prepare a sauce to accompany the medallions, it is something similar to bechamel sauce, in a pot I heated milk, I added two tablespoons of butter along with a few pieces of cheese to melt and about 10 grams of corn starch, I was stirring until it thickens and thus serve on the plate.

Mientras la carne se está cocinando, quise preparar una salsa para acompañar los medallones, es algo parecido a la salsa bechamel, en una olla calenté leche, le añadí dos cucharadas de mantequilla junto con unos trozos de queso para fundir y unos 10 gramos de fécula de maíz, fui removiendo hasta que este espesa y así servir en el plato.