[ENG/ESP] Nutritious Caraotas Stewed with Chicken, Slices and Rice. / Nutritivas Caraotas Guisadas Con pollo, Tajadas y Arroz.

All my life I have been a bean lover. I love them all, but there is always a favorite in everything and in my world of edible grains, caraotas are the first. But you won't believe me, it's been almost a year since I've eaten beans. For some strange reason I had forgotten about them, but yesterday I went to the supermarket and when I saw them I didn't hesitate. I took two bags and took them home. Since last night I cleaned them and left them soaking all night to cook them the next day. Today I got up and changed the water and put them to cook, it took two hours to soften, and I had to put hot water several times, but in a pressure cooker they don't take more than an hour.

Toda mi vida fui amante de los granos. Me gustan todos en absoluto, pero siempre hay un favorito en todo y el mi mundo de los granos comestibles las caraotas son las primeras. Pero no me van a creer, hace casi un año que no comía caraotas. Por extraña razón las había olvidado, pero ayer fui al supermercado y al verlas no lo dude. Cogí dos bolsas y me las lleve a casa. Desde anoche las limpié y las dejé remojando toda la noche para cocinarlas el día siguiente. Hoy me levanté y cambié el agua y las puse a cocinar, tomo dos horas en ablandarse, y tuve que colocarle agua caliente varias veces, pero en olla exprés no tardan más de una hora.

In a frying pan place the garlic and chopped onion with two tablespoons of oil and make a sofrito.

En un sartén colocamos el ajo y la cebolla picada con dos cucharadas de aceite y hacemos un sofrito.

Then we put the sofrito in the pot with the beans and let it cook for 20 minutes. Add salt and chopped cilantro.

Luego colocamos el sofrito en la olla con las caraotas y dejamos cocinar por 20 minutos. Colocamos la sal y el cilantro picado.

Cook the chicken with salt and a little garlic. We open the pieces and expose the bone without removing it for faster cooking. We add a glass of water and let it cook until the water evaporates.

A parte cocinamos el pollo solamente con sal y un poco de ajo. Abrimos las piezas y exponemos el hueso sin retirarlo para una cocción más rápida. Le agregamos un vaso de agua y lo dejamos cocinar hasta que se evapore el agua.

Fry the plantain slices and serve lunch with white rice.

Freímos las tajadas de plátano y servimos el almuerzo acompañado de arroz blanco.

This has been all for today. Best regards to all and thanks for reading and supporting my content. Until next time.

Esto ha sido todo por el día de hoy. Saludos cordiales para todos y gracias por leer y apoyar mi contenido. Hasta la próxima.