[ENG/ESP]Roasted eggplant salad. /Ensalada de berenjena asada.

inshot_20220601_155918867.jpg

image.png

Roasted eggplant salad..Ensalada de berenjena asada.
A salad can be made with any ingredient, just mix them and add some dressing and in the simplest way turn several elements into a salad. With this in mind, today I made a roasted eggplant salad that is very fresh and besides everything can be stored as a preserve. Here is the step by step:
Una ensalada se puede hacer con cualquier ingrediente, solo basta mezclarlos y añadir algún aderezo y de la forma más sencilla convertir varios elementos en una ensalada. Teniendo en cuenta esto, hoy realicé una ensalada de berenjena asada que es muy fresca y además de todo se puede guardar en forma de conserva. Les dejo el paso a paso:

image.png

Ingredients:
1 eggplant.
1/2 lemon.
2 spoonfuls of mayonnaise.
1 branch of long onion.
2 cloves of garlic.
Chopped cilantro.
Salt.
image.png

Ingredientes:
1 berenjena.
1/2 limón.
2 cucharadas de mayonesa.
1 rama de cebolla larga.
2 dientes de ajo.
Cilantro picado.
Sal.

image.png

First StepPrimer Paso
We start our salad by placing the eggplant directly on the stove and let it roast, turning it every so often to make sure it is roasted on all sides.
Empezamos nuestra ensalada colocando la berenjena directamente sobre la hornilla de la cocina y la dejamos asar girando cada cierto tiempo para asegurarnos de que está asada por todos los lados.

image.png

inshot_20220601_155610149.jpg

image.png

inshot_20220601_155639076.jpg

image.png

Second StepSegundo Paso
After it is roasted, let it cool and remove the skin, which will be practically roasted. Then we open it in the middle and cut it into small cubes.
Luego de que esté asada la dejamos enfriar y retiramos la piel que estará prácticamente rostizada. Luego la abrimos al medio y la cortamos en cubos pequeños.

image.png

inshot_20220601_155711543.jpg

image.png

inshot_20220601_160130823.jpg

image.png

inshot_20220601_155837230.jpg

image.png

Third StepTercer Paso
We also cut the long onion, the garlic and the cilantro all in very small cuts and we mix it all together with a pinch of salt, mayonnaise and a few drops of lemon juice. .
Cortamos además la cebolla larga, el ajo y el cilantro todo en cortes muy pequeños y lo mezclamos todo aderezando con una pizca de sal, mayonesa y unas gotitas de limón.

image.png

inshot_20220601_160156814.jpg

image.png

inshot_20220601_155302777.jpg

image.png

inshot_20220601_155339580.jpg

image.png

This salad can be eaten as an appetizer, as a main dish, as an accompaniment to tortillas or rolls and also as an accompaniment to meats. It is simply exquisite. I bid you farewell until next time friends.
Esta ensalada la podemos comer con aperitivo, plato principal, acompañante para tortillas o enrollados y también como acompañante de carnes. Está simplemente exquisita. Me despido hasta la próxima amigos.

image.png

inshot_20220601_155533922.jpg

image.png

inshot_20220601_155918867.jpg

image.png

inshot_20220601_155452400.jpg

image.png

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version )

traductor: DeepL Translate
Imagenes Editadas En : Canva
Fotos Tomadas Con Mi Telefono redmi 10 .

image.png

translated in: DeepL Translate
Images edited in: Canva
Photos taken with my redmi 10 phone.

image.png



0
0
0.000
2 comments
avatar

Uhmm mi amiga me hiciste agua la boca esa es una de mis cremas favoritas me encanta y si es con galleta mucho mejor.

Paz y bien!

0
0
0.000
avatar

Amén mi buen amigo.
El sabor de las berenjenas asadas es único en todo el mundo.
No hay comparación.
Bendiciones.

0
0
0.000