[ENG/ESP] Smoked pork ribs with rice.Costillas de cerdo ahumadas con arroz.
| Smoked pork ribs with rice. | Costillas de cerdo ahumadas con arroz. |
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Today I felt like having something different for lunch, and thinking about what I could do, I remembered the smoked pork bone soups we used to make at my mom's house. I was overcome with nostalgia, but that inspired me to make this meal and although I didn't get smoked pork bones, I got some smoked pork ribs that are super covered with meat, delicious and with their tender little bone, perfect for making a rice with ribs and vegetables. | Hoy tenía ganas de almorzar algo diferente, y pensando que podía hacer recordé las sopas con huesitos de cerdo ahumado que hacíamos en casa de mi mamá. Me invadió la nostalgia, pero eso me sirvió de inspiración para hacer esta comida y aunque no conseguí huesitos ahumados, conseguí unas costillas de cerdo ahumadas que están súper cubiertas de carne, deliciosas y con su huesito tierno, perfectas para hacer un arroz con costillas y vegetales. |
Ingredients:
2 cups of rice.
1/2 kilo of smoked pork ribs.
2 carrots.
200 grams of Chinese roots.
1 onion.
5 cloves of garlic.
2 spoonfuls of oil.
2 bay leaves.
Oregano.
Salt and pepper.
1 sprig of thyme.
1 sprig of chives.
1 chicken broth.
Chopped cilantro.
Ingredientes:
2 tazas de arroz.
1/2 kilo de costillas de cerdo ahumadas.
2 zanahorias.
200 gramos de raíces chinas.
1 cebolla.
5 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite.
2 hojas de laurel.
Orégano.
Sal y pimienta.
1 ramita de tomillo.
1 rama de cebollín.
1 caldo de pollo.
Cilantro picado.
| First Step | Primer Paso |
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Don't worry about the long list because they are basically seasonings and spices. We start by cutting the onion in cubes and place it in a hot pan with a tablespoon of oil. Cut the white part of the scallion and the carrot and add it to the sauce.. | No se preocupen por la larga lista porque básicamente son condimentos y especias. Empezamos cortando la cebolla en cubos y la colocamos en sartén caliente con una cucharada de aceite. Cortamos la parte blanca del cebollín y la zanahoria y lo agregamos al sofrito. |
| Second Step | Segundo Paso |
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Let everything cook a little and add all the seasonings and the pork ribs. I had to transfer everything to a pot because the frying pan was too small, but it didn't affect me because I had to add rice, so I transferred it and added half a glass of water to taste the broth where I am going to add the rice. | Dejamos que todo se cocine un poco y añadimos todos los condimentos y las costillas de cerdo. Me tocó pasar todo a una olla porque el sartén me quedo pequeño, de igual manera no me afectó porque tenia que agregar arroz, así que lo pasé y añadí medio vaso de agua para que tome gusto.el caldo dónde voy a agregar el arroz. |
| Third Step | Tercer Paso |
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In a frying pan I put the rice with two spoonfuls of oil to brown and then I added it to the pot with the ribs. I added a little salt and then I let it cook covered until it was completely dry, I added the grated garlic, the Chinese roots and I turned it off, I left it covered for 5 minutes. | En un sartén coloqué el arroz con dos cucharadas de aceite para dorar y luego lo añadí a la olla con las costillas. Añadí un poco de sal y luego lo deje cocinar tapado hasta que seco completamente, le añadí el ajo rayado. las raíces chinas y lo apagué, lo deje tapado por 5 minutos. |
When it was time to serve I chopped the cilantro and the green part of the scallion and added it. Believe me this was delicious, a loose rice with flavor and the still crunchy Chinese roots added value to the dish as a whole. It is taste well given. Chao Chao. | A la hora de servir piqué el cilantro y la parte verde del cebollín y lo agregué. Créanme que esto quedó delicioso, un arroz suelto con sabor y las raíces chinas aún crocantes le añaden un valor agregado al plato en conjunto. Es gusto bien dado. Chao Chao. |
Imágenes Editadas En : Inshot
Fotos Tomadas Con Mi Teléfono Redmi 10 .
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Costillas ahumadas de cerdo con arroz, es una comida muy sabrosa. Amiga es un menú exquisito. Éxitos.
Si supiera que hoy tenia ganas de hacer lo mismo, jajajaja. Es un plato muy colorido y rico, Con gusto le invitaría.
Gracias por el comentario.
Saludos amiga, tu plato se ve delicioso y lleno de colores.
Siiii...las costillas tienen full color..para mis gustos le abría restado algo de color...pero igual quedó muy bueno.
Gracias por comentar linda.
Hola, se ve muy rico tu plato, de esas cosas que pasas desapercibido 😋
La verdad es que si quedo muy rico...como para repetir. Jajajaja. Gracias por tu gentil comentario.
Saludos.
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Love the final product, it looks like a heavy meal that is perfect for breakfast, dinner, or lunch.
Oh...yes it's really heavy. It's not like to eat every day because of its high caloric content. But it is very tasty.
Thanks for commenting.
Regards.
You're welcome (^_^)
Me encanta el cerdo, aunque poco lo consumo, divina receta amiga @artsugar.