[ENG/ESP] Spaghetti With Bacon Sauce. / Espagueti Con Salsa De Tocineta.

At home we like to eat pasta, especially the kids; they eat it with such an appetite that it makes us happy. But there is another reason why I like pasta and I know that many will agree with me and that is that pasta is one of the easiest and quickest meals to prepare. If we have a good leftover sauce in the freezer or simply prepare it in advance, in seven minutes we have a complete lunch. On the other hand, there are sauces that we can prepare quickly like this one, which is based on cream and bacon.

En casa nos gusta comer pasta, sobre todo a los niños; se la comen con tal apetito que da gusto y eso nos hace felices. Pero hay otra razón por la que me gusta la parta y sé que muchos estarán de acuerdo conmigo y es que la pasta es una de las comidas más fáciles y rápidas de preparar. Si tenemos en el congelador una buena salsa que nos haya sobrado o simplemente la preparamos con anticipación, en siete minutos tenemos un almuerzo completo. Por otra parte, hay salsas que podemos preparar rápidamente como esta que es a base de crema de leche y tocineta.

Put the butter in a pot and turn on the heat, add the crushed garlic and the diced onion. Fry the onion until it browns a little and add the bacon cut into pieces (I used a commercial brand that filleted it thickly, but there is another one that is thin and with a higher fat content, these last ones are my favorite).

Colocamos la mantequilla en una olla y prendemos el fuego, agregamos en ajo triturado y la cebolla cortada en cubitos. Sofreímos dejando que se dore un poco la cebolla y agregamos la tocineta cortada en trozos. (La que utilicé es de una marca comercial que la filetea de forma gruesa, pero hay otra que es delgada y con un mayor contenido graso, estas últimas son de mis preferidas).

Let the bacon cook a little with the onion, so that it releases a little of the aromatic fat of the bacon.

Dejamos cocinar un poco la tocineta junto a la cebolla, que suelte un poco la grasa aromática de la tocineta.

Then add the cream and half a cup of water. We rectify the salt and add pepper and dried oregano.

Luego añadimos la crema de leche y media taza de agua. Rectificamos la sal y agregamos pimienta y orégano seco.

Put the pasta to cook and when it is ready, drain the water and pour the bacon cream over the spaghetti. This pasta should be served and eaten hot. I hope you like it and it would be a good idea to prepare it at home. Greetings to all #foodiesbeehive friends, until next time.

Colocamos la pasta a cocinar y cuando esté lista, escurrimos el agua y vertemos la crema de tocineta sobre el espagueti. Está pasta se debe servir y comer caliente. Espero se les guste y sería una fortuna que se animen a prepararla en casa. Saludos a todos amigos de #foodiesbeehive, hasta una próxima oportunidad.