[ENG/ESP] Chicken livers stewed with potatoes./Hígados de pollo guisados con papa.

Hola amigos de #foodiesbeehive. Un gusto saludarlos. Hoy hice hígados de pollo guisados con papa. A mí esposa le encanta el hígado pero tiene una debilidad especial por los de pollo. Cuando compramos pollo fresco no hay quien le gane el hígado y hoy quise sorprenderla con esta sencilla comida pero que está hecha con mucho amor./div>

Ingredients

500 grams of chicken liver.
2 red bell peppers.
1 large onion.
1 tablespoon garlic paste.
2 tablespoons of chopped cilantro.
3 white potatoes.
3 Creole potatoes.
Oil and salt.

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Ingredientes

500 gramos de hígado se pollo.
2 pimentones rojos.
1 cebolla grande.
1 cucharada de ajo en pasta.
2 cucharadas de cilantro picado.
3 papas blancas.
3 papas criollas.
Aceite y Sal.

Preparation:
Cut the livers in small cubes. To do this step it is recommended that the livers are a little frozen as this will help to make the cuts without crumbling. When the liver is cut add a cup of water and drain to rinse a little. Add water again, a teaspoon of salt and bring to the fire until the water begins to reduce.

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Cortar los hígados en cubos pequeños. Para hacer este paso se recomienda que los hígados estén un poco congelados ya que esto ayudará a realizar los cortes sin que se desmoronen. Cuando esté cortado el hígado agregar una taza de agua y escurrir para enjuagar un poco. Agregar agua nuevamente, una cucharadita de sal y llevar al fuego hasta que el agua empiece a reducir.

Chop the paprika and onion and add to the liver with a little oil. Stir to cook the paprika and onion. Remove the skins from the potatoes, cut them into small cubes and add them to the liver. Add a glass of water and the chopped coriander.

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Cortar el pimentón y la cebolla y añadir al hígado con un poco de aceite. Remover para cocinar el pimentón y la cebolla. Retirar la cáscara de las papas, cortarlas en cubos pequeños y añadirlas al hígado. Agregar un vaso de agua y el cilantro picado.

Cut the Creole potatoes in half and add to the pot, these potatoes will help the sauce to thicken. When the cubed potatoes are soft you can turn off the heat.

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Cortar las papas criollas a la mitad y añadir a la olla, estas papas ayudarán a que la salsa espese. Cuando las papas en cubos esten blandas ya se puede apagar el fuego.

Serve the stew with white rice and it can serve 4 people. This has been all today friends, I say goodbye until next time thanking you for your support and visit.

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Servir el guiso con arroz blanco y puede rendir para 4 personas. Esto ha sido todo hoy amigos, me despido hasta la próxima agradeciendo el apoyo y la visita.

Traducido con: Traductor DeepL
Imagenes Editadas Con: Canva
Fotos Tomadas Con redmi 10

To translate use: Translator DeepL
Images edited in: Canva
photos taken with redmi 10