Canelazo, Colombian drink to combat the cold (EN-ES)

Greetings, my dear friends from @amazingdrinks. I hope you are very well and that you have spent happy Christmas days with your family, with lots of health and well-being.

Today, I come to share with you the recipe of a delicious traditional drink that I know is very appreciated in countries like Colombia, Ecuador and Peru: the canelazo.

My first encounter with this drink came here in Bogota, specifically when I visited Monserrate. At the top of the mountain, an exquisite aroma permeated the air, which aroused my curiosity. So I could not resist the temptation and asked what it was that deliciously flavored the mountain. They explained to me that it was canelazo, a typical drink made with panela, cinnamon and aguardiente, which is consumed to counteract the cold of the city. At that time, I did not dare to try it because, for me, the combination of those ingredients deserves special respect, especially for the brandy, and trying it at the heights of Monserrate gave me some fear.

Now, in the midst of these days of intense cold in Bogota, I remember that last year it was not so cold, I wanted to try the canelazo to comfort the body with a touch of warmth, as is customary here. On the streets of Bogota you see as many canelazo vendors as tinto vendors and both sell all their merchandise. People are always looking for a way to warm up.

So, I decided to look for the recipe on the internet and I got this which turned out to be perfect for me because the video shares a useful trick for those who prepare the canelazo with another liquor other than aguardiente. So, since I didn't have any aguardiente at home, I opted to add a moderate amount of the rum I use for the preparation of the cream punch. Also, I changed the sugar and the amounts recommended in this recipe for pulverized panela. I only put two tablespoons of the panela because I do not tolerate very sweet drinks.

Saludos, mis queridos amigos de @amazingdrinks. Espero que estén muy bien y que hayan pasado unos felices días de Navidad en familia, con mucha salud y bienestar.

Hoy, vengo a compartir con ustedes la receta de una deliciosa bebida tradicional que sé es muy apreciada en países como Colombia, Ecuador y Perú: el canelazo.

Mi primer encuentro con esta bebida surgió aquí en Bogotá, específicamente cuando visité Monserrate. En la cima de la montaña, un aroma exquisito impregnaba el aire, lo cual despertó mi curiosidad. Así que no pude resistir la tentación y pregunté qué era eso que aromatizaba, deliciosamente, la montaña. Me explicaron que se trataba del canelazo, una bebida típica hecha a base de panela, canela y aguardiente que se consume para contrarrestar el frío de la ciudad. En ese momento, no me atreví a probarla porque, para mí, la combinación de esos ingredientes merece un respeto especial, sobre todo por el aguardiente, y probarla en las alturas de Monserrate me dio cierto temor.

Ahora, en medio de estos días de intenso frío en Bogotá, recuerdo que el año pasado no hizo tanto, quise probar el canelazo para reconfortar el cuerpo con un toque de calor, como es costumbre por aquí. Por las calles de Bogotá se ven tantos vendedores de canelazo como vendedores de tinto y ambos venden toda su mercancía. La gente siempre está buscando la forma de calentarse.

Por eso, decidí buscar la receta por internet y conseguí esta que resultó perfecta para mí porque en el vídeo se comparte un truco útil para aquellos que preparan el canelazo con otro licor diferente al aguardiente. Así que como no tenía aguardiente en casa, opté por añadirle una cantidad moderada de ron del que uso para la preparación de los ponche crema. También, cambié el azúcar y las cantidades que recomiendan en esta receta por panela pulverizada. Sólo puse dos cucharadas de la panela porque no tolero las bebidas muy dulces.

Preparation.

The preparation of this drink is very easy and quick, so let's get to work!

In a saucepan, heat the two cups of water. Then add the two tablespoons of pulverized panela and stir until it dissolves very well. When it has dissolved, add the cinnamon sticks and let it boil so that the cinnamon flavor concentrates and the aroma permeates the house. Let it boil for 15 minutes, before turning it off, add the two stars of aniseed and that's it.

Preparación

La preparación de esta bebida es muy fácil y además rápida. ¡Así que manos a la acción!

En una olla, ponemos a calentar las dos tazas de agua. Luego agregamos las dos cucharadas de panela pulverizada y removemos hasta disolverla muy bien. Cuando se haya disuelto, agregamos los palitos de canela y dejamos hervir para que se concentre el sabor de la canela y el aroma impregne la casa. Dejamos que hierva por 15 minutos, antes de apagar, añadimos las dos estrellas de anís y listo.

Serve, add the rum, I only added a spoonful.

Now all that remains is to enjoy these delicious flavors in this aromatic drink to combat the cold weather in Bogota that freezes the bones these days.

I liked the canelazo, you can feel the warmth in the body, but I confess that I would not drink it every day. Another thing, I think it is a drink recommended only for cold climates.

Servimos, le ponemos el ron, yo le puse solamente una cucharada.

Ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos sabores en esta aromática bebida para combatir el frío bogotano que hiela los huesos por estos días.

Me gustó el canelazo, se siente el calorcito en el cuerpo, pero les confieso que no lo tomaría todos los días. Otra cosa, considero que es una bebida recomendada sólo para tomar en climas fríos.

Health and wellness to all!

¡Salud y bienestar para todos!

The photos illustrating this publication are from my personal archive. The banner and the divider are my designs in Canva.

Las fotos que ilustran esta publicación son de mi archivo personal. El banner y el separador son mis diseños en Canva.