Choripán, my cheat meal of the week (EN-ES)

Greetings, my dear food lovers. I hope you are doing well, enjoying health and well-being.

Today, I do not bring you a recipe, I have not had time to prepare something special to share with you, but I share with you the preparation of my cheat meal of the week.

Within the healthy eating routine that I follow with discipline and commitment to my health and wellness, I also make room for what is known as cheat meal because, from time to time, you need to indulge yourself with intense flavors and lots of sauces. Who doesn't enjoy a succulent hamburger, a crunchy pizza or any other dish that you enjoy, eventually? As the saying goes: "once a year, it never hurts".

Well, last night I had a craving for something different and decided to prepare a Choripán to please my palate.

Saludos, mis queridos amantes de la comida. Espero que se encuentren muy bien, gozando de salud y bienestar.

Hoy, no les traigo una receta, no he tenido tiempo de preparar algo especial para compartir con ustedes, pero les comparto la preparación de mi cheat meal de la semana.

Dentro de la rutina de alimentación saludable que llevo con disciplina y compromiso por mi salud y bienestar, también le doy cabida a lo que se conoce como comida trampa o cheat meal porque, de vez en cuando, hace falta darse un gustico con sabores intensos y con muchas salsas. ¿A quién no se le contenta el día con una suculenta hamburguesa, con una pizza crujiente o con algún otro platillo de estos que se disfrutan, eventualmente? Como dice el refrán: "una vez al año, no hacen daño"

Pues bien, anoche tuve antojo de comer algo diferente y decidí prepararme un Choripán para complacer mi paladar.

The Choripán is part of the Argentinean gastronomy that is enjoyed all over the world because this preparation with bread and a good chorizo is perfect. The styles to prepare choripanes can vary, but, as I say, the main thing is the bread with good quality chorizo. Here in Bogota, we have obtained some exquisitely spiced ones that are delicious.

The preparation of my choripan is simple, what I like most is that the bread is toasted and crunchy to receive the other ingredients that are not many, but the combination of flavors is simply divine.

El Choripán forma parte de la gastronomía argentina que se disfruta por todo el mundo porque esta preparación con pan y un buen chorizo es perfecta. Los estilos para preparar los choripanes pueden variar, pero, como les digo, lo principal es el pan con chorizos de buena calidad. Aquí en Bogotá, hemos conseguido unos especiados exquisitamente que son deliciosos.

La preparación de mi choripán es sencilla, lo que más me gusta es que el pan quede tostadito y crujiente para recibir los demás ingredientes que no son muchos, pero que la combinación de sabores es simplemente divina.

From the moment the chorizo begins to brown on the griddle, the aroma permeates the entire kitchen and awakens my taste buds. Then, with the bread toasted, I begin to stuff it: first I put the freshly grilled chorizo, immediately add the grated yellow cheese so that it melts with the heat of the chorizo. Then it's the turn of the sauces: tomato sauce, a little mayonnaise and lots and lots of mustard because I love it, and finally I top it with the delicious phosphorito potatoes to give my choripán more crunchy texture.

Desde el momento en que el chorizo comienza a dorarse en la plancha, el aroma impregna toda la cocina y despierta mis papilas gustativas. Luego, con el pan tostadito, comienzo a rellenarlo: primero pongo el chorizo recién asado, agrego inmediatamente el queso amarillo ralladito para que se funda con el calor del chorizo. Después, es el turno de las salsas: salsa de tomate, poca mayonesa y mucha, mucha mostaza porque me encanta, y, al final lo corono con las deliciosas papas fosforitos para darle más textura crujiente a mi choripán.

When it's ready, all that's left is to enjoy. With each bite, the explosion of flavors turned into a festive merriment for my palate.

So, I indulged in my cheat meal of the week, with no regrets because, after all, happiness is also found in these small pleasures.

Cuando ya está listo, lo que queda es disfrutar. Con cada bocado, la explosión de sabores se convertía en toda una algarabía festiva para mi paladar.

Así, me di el gusto con mi cheat meal de la semana, sin remordimientos porque, después de todo, la felicidad también se encuentra en estos pequeños placeres.