Hi everyone! Today is Sunday and I haven't left the house for about 24 hours. Even though I've been home alone for hours, I haven't had a single second to be bored. With the habit that has been coming for years, I know how to spend time alone, in a small house. Even time is not enough. 😂 Loitering at home is a very nice activity for me. At such times, I made Menemen for breakfast and lunch as I usually do. I try to add different flavours to menemen every time. Because I spent about 9 years of the 17 years I was away from my family in single houses. 😂 Menemen is also indispensable for single men. Maybe this is the food we have eaten the most throughout my life.
There is one more thing I want to mention about menemen. And of course, this is actually about me. Every time I confuse the spelling of menemen. Since I am from Central Anatolia, I often tend to say "melemen" 😂 This can actually be seen as a regional difference. Without further ado; I will move on to the menemen I made today. As the title suggests, I added dill, an ingredient I have never used before. This is a novelty for me, but for many people, there are a few other ingredients in my menemen; garlic and parsley.
I have already counted the most exciting ingredients for me 😂 I guess this is exactly what "starting from the middle" means. 😂 And without further ado, I can start by writing the list of Menemen ingredients for 1 person;
* 2 cloves of garlic,
* 3 chillies, 1 hot, 2 sweet,
* 1.5 tomatoes (depending on their size, you can have 1 or 2 tomatoes),
* 3 pieces parsley
* 3 pieces dill
* 3 eggs
* 2 thinly sliced cheese,
* Oil and spices (salt, chilli and thyme).
Finally, I was able to come to the direction;
The first thing we need to do is to spread the oil in the form of a very thin layer on the bottom of the pan on the stove, which we place on the stove, and add salt on it.
After 1 minute, we throw the garlic, which we slice or grate very thinly (I chose to slice it), into the pan over low heat.
After waiting for 3 minutes, throw the thinly sliced peppers into the pan and spread them on the bottom of the pan.
After throwing the peppers, increase the heat and wait for 3 minutes.
In the meantime, peel the tomatoes and slice them thinly, throw them into the pan and spread them on the bottom of the pan. If you want, you can throw the tomato without peeling it like the character Hayalet (it’s mean: Ghost) (The video in this link has been cropped from the channel Behzat Ç. ) in Behzat Ç. 😂
Immediately afterwards, add the finely sliced parsley and dill into the pan, mix the contents of the pan well and turn it over.
After adding salt, chilli flakes and thyme to the eggs broken into a separate plate or bowl, use the fork as a manual blender and mix the eggs until the yolks and whites are well mixed.
Pour the mixed eggs into the pan and mix the inside of the pan again.
Cut the cheese into small pieces by hand or grate it and place it on the mixture in different places.
After adding the cheese, it is enough to wait for 3 more minutes on high heat. These times can be shortened even more. I kept it this long because I like it very cooked.
Since I was alone, I didn't colour the presentation. I brought the pan to the dining table as it was. 😂 This is what is acceptable anyway. I preferred tea and water as drinks. Actually, I don't find it right to consume hot drinks next to hot food. I think it's ridiculous to drink tea next to toast and meneme. But after the meal, I wanted to drink tea while sitting for a long time, so I made tea. The dill, which I used for the first time, added a different taste and smell. I think it was very good. Even if you don't try my recipe, my advice to you is to make small additions to your routines. Not only in meals, but in every aspect of life... I wish everyone a good evening...😊
Note: All of the photographs in this post are my own photographs taken with my own mobile phone. All the sentences used in this post are my own and translated into English from DeepL.
TR🇹🇷
Herkese merhaba! Bugün Pazar ve ben yaklaşık 24 saattir evden çıkmadım. Saatlerdir evde tek başıma olmama rağmen, sıkılmak için tek bir saniyem olmadı. Yıllardır gelen alışkanlıkla, tek başıma, küçük bir evde, vakit geçirmenin yollarını biliyorum. Hatta vakit yetmiyor. 😂 Evde aylaklık etmek, benim için çok güzel bir aktivite. Böyle zamanlarda genelde yaptığım gibi kahvaltı ve öğle yemeği niyetine Menemen yaptım. Her seferinde menemene farklı tatlar eklemeyi deniyorum. Çünkü ailemden uzakta olduğum 17 yılın, yaklaşık 9 senesini bekar evlerinde geçirdim. 😂 Menemen de bekar erkeklerin vazgeçilmezidir. Belki de hayatım boyunca en çok yediğimiz yemek budur.
Menemen konusunda belirtmek istediğim bir konu daha var. Ve tabii ki bu aslında benimle de ilgili. Her seferinde menemenin yazılılışını karıştırıyorum. İç Anadolu’dan olduğum için sıklıkla, “melemen” deme eğiliminde bulunuyorum. 😂 Bu aslında yöresel bir farklılık olarak görülebilir. Daha da fazla uzatmadan; bugün yaptığım menemene geçeceğim. Başlıktan da anlaşıldığı üzere, daha önce hiç kullanmadığım bir malzeme olan dere otu ekledim. Bu, benim için bir yenilik fakat bir çok kişi için benim menemenimde, bir kaç farklı malzeme daha var; sarımsak ve maydonoz.
Şimdiden, benim için en heyecan verici olan malzemeleri saymış bulundum. 😂 Lafı fazla uzatmadan, 1 kişilik, Menemen malzemelerinin listesini yazmakla başlayabilirim;
* 2 diş sarımsak,
* 1 tanesi acı, 2 tanesi tatlı, olmak üzere, 3 tane sivri biber,
* 1.5 tane domates ( Boyutlarına göre, 1 veya 2 tane de olabilir.),
* 3 çöp maydonoz
* 3 çöp dere otu
* 3 adet yumurta
* 2 ince dilimlenmiş kaşar peyniri,
* Yağ ve baharatlar(Tuz, pul biber ve kekik).
Nihayet yapım aşamasına gelebildim.
İlk önce yapmamız gereken, altını yaktığımız ocağa, yerleştirdiğimiz tavaya, tavanın zeminini çok ince bir tabaka şeklinde yağı yayıyoruz ve üzerine tuz ekliyoruz.
1 dk sonra, çok ince dilimlediğimiz veya rendelediğimiz (Ben dilimlemeyi seçtim) Sarımsak’ı, kısık ateşin üzerindeki tavaya atıyoruz.
3 dk kadar bekledikten sonra, gene ince dilimlediğimiz biberleri tavaya atıp, tavanın zeminine yayıyoruz.
Biberleri attıktan sonra, ateşi yükseltip, 3 dk kadar bekliyoruz.
Bu esnada, kabuğunu soyup, ince ince dilimlediğimiz domatesi, tavaya atıp, tavanın zeminine yayıyoruz. İsteyenler, Behzat Ç. Dizisindeki Hayalet (Bu linkteki video, Behzat Ç. kanalından kırpılarak eklenmiştir.) karakteri gibi domatesi soymadan da atabilir. 😂
Hemen ardından, ince ince dilimlediğimiz maydonoz ve dere otunu tavaya atıp, tavanın içindekileri iyice karıştırıp, alt-üst ediyoruz.
Ayrı bir tabak veya tasa kırdığımız yumurtalara; tuz, pul biber ve kekik ekledikten sonra, çatalı manuel bir blender gibi kullanarak, yumurtaların sarı kısımları ile beyaz kısımları birbirine iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız yumurtayı, tavaya döküyoruz ve tavanın içini tekrar karıştırıyoruz.
ince ince kestiğimiz peyniri, elimizle küçük parçalara ayırıp veya rendeleyip, karışımın üzerine, farklı yerlere gelecek şekilde bırakıyoruz.
Peynirleri attıktan sonra 3 dk daha, yüksek ateşteki tavayı beklememiz yeterli. Bu süreler daha da kısaltılabilir. Ben çok pişmiş sevdiğim için bu kadar beklettim.
Tek başıma olduğum için sunumu renklendirmedim. Tavayı olduğu haliyle yemek masasına getirdim. 😂 Makbul olan da budur zaten. İçecek olarak da çay ve su tercih ettim. Aslında, sıcak yiyeceklerin yanında, sıcak içecekler tüketmeyi doğru bulmuyorum. Tost ve Menemenin yanında, çay içmek çok saçma bence. Fakat yemekten sonra, uzun uzun otururken çay içmek istediğimden, çay yaptım. İlk defa kullandığım dere otu, farklı bir tat ve koku katmıştı. Bence gayet güzeldi. Benim tarifimi denemeseniz bile, size tavsiyem, rutinlerinize küçük eklemeler yapmalısınız. Sadece yemeklerde değil, hayatın her alanında… Herkese iyi akşamlar diliyorum…😊
Not: Paylaşımdaki fotoğrafların tamamı, kendi telefonumla çektiğim, bana ait fotoğraflardır. Paylaşımda kullanılan bütün cümleler, bana ait olup, İngilizce çevirisi DeepLinternet adresinden yapılmıştır.
Yay! 🤗
Your content has been boosted with Ecency Points, by @baboz.
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more
Sarımsak pek sevmem ama menemene maydonozun yakışacağını düşünüyorum. Öyle olmuş sanırım. Dere otu da fena fikir değil. Çok lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık. :)
Çok teşekkür ederim. :) Sarımsak ateşe ilk atılan olduğu için, kokusu ve acısı hissedilmiyor. Güzel bir tat bırakıyor belli belirsiz. :)
Ellerinize sağlık. Daha önce hiç dere otlu Menemen denememiştim tarifinizi deneyeceğim 😊
Teşekkürler. :) Umarım beğenirsiniz.
Ellerinize sağlık. Her postun gibi bu da oldukça dikkat çekici ve etkileyici. 😊
Çok teşekkür ederim. :)
Siz menemeni soğansız yapanlardansınız. Ama sarımsak bence güzel olur. Dereotu da iyi fikirmiş. Elinize sağlık 🌸.
Teşekkürler. ☺️ Soğan çok tercihlerim arasında değil, daha çok yeşillik ekliyorum.
Dereotu nasıl olur diye merak ettim ama sanırım denemeyeceğim, soğan candır benim için. 🙂
😂 Bu konu üzerine ülke olarak uzun bir süre tartışmalar olmuştu. 😂
Menemen bekar ya da bir sureligine evde tek kalan erkegin yemegidir :)
Kesinlikle, aynı benim gibi :)