Delicious maxi pastries stuffed with stewed mortadella (Esp - Eng)
Saludos amigos amantes de la comida y el buen sabor, deseo se encuentren sanos y felices y la bendición de Dios abunde en sus hogares, hoy comparto una sencilla receta para preparar maxi pastelitos rellenos con mortadela guisada, ideal para la cena, desayuno o la lonchera escolar de los más pequeños de la casa; les muestro el proceso de elaboración.
Greetings friends who love food and good taste, I wish you are healthy and happy and God's blessing abound in your homes, today I share a simple recipe to prepare maxi pastries stuffed with stewed mortadella, ideal for dinner, breakfast or school lunchbox of the little ones of the house. I show you the process of preparation.
INGREDIENTES
Mortadela (250 gr)
Harina de trigo (300 (gr)
Ají ()
Cebolla (1)
Papa (1)
Aceite de soya (suficiente para freír)
Ajo porro
Con la cantidad de ingredientes mencionados obtuve 7 maxi pastelitos.
INGREDIENTS
Mortadella (250 gr)
Wheat flour (300 (gr)
Chili (a)
Onion (1)
Potato (1)
Soybean oil (enough for frying)
Garlic
With the quantity of ingredients mentioned above I obtained 7 maxi cakes.
PROCEDIMIENTO
Lavé los vegetales con agua y vinagre, retiré las conchas, semillas y corté en cubos.
PROCEDURE
I washed the vegetables with water and vinegar, removed the shells, seeds and cut into cubes.
Previo lavado de la mortadela, corté en cubos.
After washing the mortadella, I cut it into cubes.
Llevé a la estufa los vegetales cortados y sofreí por 3 minutos a fuego medio, luego agregué la mortadela, sal al gusto color, 35 ml de agua, mezclé y dejé en cocción por 15 minutos a fuego medio, retiré y dejé enfriar.
I took the chopped vegetables to the stove and sautéed for 3 minutes over medium heat, then I added the mortadella, salt to taste, color, 35 ml of water, mixed and let it cook for 15 minutes over medium heat, removed and let it cool.
Mientras la mortadela estaba en cocción, amasé la harina con 1/2 taza de agua y dejé en reposo por 20 minutos.
While the mortadella was cooking, I kneaded the flour with 1/2 cup of water and let it rest for 20 minutes.
Pasados los 20 minutos, formé una especie de "cilindro" con la masa y dividí en 14 porciones, luego estiré con el rodillo y corté con un molde redondo, agregué el guiso de mortadela, cubrí con una capa de masa y cerré con ayuda de un tenedor para sellar muy bien los bordes y evitar que el guiso se derrame durante la cocción.
After 20 minutes, I formed a kind of "cylinder" with the dough and divided it into 14 portions, then I stretched with a rolling pin and cut with a round mold, added the mortadella stew, covered with a layer of dough and closed with the help of a fork to seal the edges very well and prevent the stew from spilling out during cooking.
Llevé los pastelitos a la sartén con aceite caliente, freí hasta dorar por ambos lados y con papel absorbente retiré el exceso de grasa.
I took the pastries to the frying pan with hot oil, fried until golden on both sides and removed the excess fat with absorbent paper.
Terminada la cocción serví y terminados unos deliciosos maxi pastelitos rellenos de mortadela guisada para compartir en familia.
Once cooked, I served and finished the delicious maxi pastries stuffed with mortadella stew.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
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