[ENG_ESP] Qurator: Hive Top Chef/ Sauteed Vegetables with Added Ginger.** Qurator: Hive Top Chef/ Vegetales Salteados con Agregado de Jengibre.
Hello community #Qurator happy Monday in union of family and friends, I am happy to participate again in the cooking challenge that each week presents @qurator, for this occasion corresponds: New Year's Resolution: Healthy Food.
My preparation consists of sautéed vegetables with a touch of ginger, which I cooked for dinner and start the year eating healthy; at Christmas time by tradition we eat a little more than normal and usually Christmas dishes in my country have a high fat content, which leads us to "break" the healthy diet that we try to take in the course of the year, this does not mean that Christmas dishes are not delicious, on the contrary it is impossible to resist a hallaca accompanied by ham bread, chicken salad and the famous pernil and for dessert a rich sweet, it is difficult to eat only a hallaca, so at Christmas is worth eating everything ha, ha and in January as noted in the theme of this week's Qurator Hive Top Chef / New Year's resolution: Healthy Foods it is very appropriate to include in the New Year's goals to eat healthy in order to cleanse the body of the Christmas excesses. .
The ingredients used were:
Carrot (1)
Paprika (1)
Onion (1)
Zucchini (1)
Oregano (1 tablespoon)
Ginger (1 slice)
Chili (2)
Hola comunidad #Qurator feliz lunes en unión de familiares y amigos, me siento feliz de participar nuevamente en el desafío de cocina que cada semana presenta @qurator, para esta ocasión corresponde: Propósito de Año Nuevo: Alimentos Saludables.
Mi preparación consiste en unos vegetales salteados con un toque de jengibre, que cociné para cenar e iniciar el año comiendo saludable; en las navidades por tradición comemos un poco más de lo normal y por lo general los platos navideños en mi país tienen un alto contenido de grasa, lo cual nos lleva a "Romper" la dieta saludable que procuramos llevar en el transcurso del año, no quiere decir esto que los platos navideños no sean deliciosos, al contrario es imposible resistirse a una hallaca acompañada de pan de jamón, ensalada de pollo y el famoso pernil y de postre un rico dulce, es difícil comer sólo una hallaca, por ello en las navidades se vale comer todo ja, ja y en Enero como lo señala el tema de esta semana del Qurator Hive Top Chef/ Propósito de Año Nuevo: Alimentos Saludables es muy apropiado para incluir en los objetivos de año nuevo comer sano para así ir limpiando el organismo de los excesos navideños..
Los ingredientes utilizados fueron:
Zanahoria (1)
Pimentón (1)
Cebolla (1)
Calabacín (1)
Orégano (1 cucharada)
Jengibre (1 rodaja)
Ají (2)
PROCEDURE
I washed, cleaned and removed the skins from the vegetables.
PROCEDIMIENTO
Lavé, limpié y quité las cáscaras de las verduras.
I cut the chili into small cubes and sautéed it with the margarine and oregano to integrate the flavors.
Corté el ají en cubos pequeños y lo salteé con la margarina y el orégano para integrar los sabores.
The rest of the vegetables: carrot, zucchini, onion and bell pepper, I cut them in julienne strips and added them to the sauté.
El resto de los vegetales: Zanahoria, calabacín, cebolla y pimentón, los corté en juliana y las añadí al sofrito.
I cut the ginger slices into cubes and added them to the vegetables.
Corté la lámina de jengibre en cubos y los añadí a los vegetales.
Then added salt and let it cook over medium heat for 7 minutes.
Luego añadí sal y lo dejé cocer a fuego medio durante 7 minutos.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000