[ESP - ENG] Sopa de Mango y Pollo: Un nutritivo y Delicioso Almuerzo 🍲 🍲 Mango Chicken Soup: A Nutritious and Delicious Lunch
Saludos estimada comunidad amante de la comida, que tengan un feliz y bendecido jueves en unión familiar.
Me siento feliz de compartir con ustedes una #receta, nada común para mí, es la primera vez que la preparo y el resultado fue una deliciosa sopa de mango, la idea viene de una sugerencia del hivers @maxipiano, quien me comentó que en la temporada de cosecha de mango se pueden preparar diversos platillos con esta deliciosa fruta, incluso una sopa, la idea me gustó y decidí prepararla y compartir en esta gran colmena. Es sencilla de hacer y en pocos pasos.
En la sopa usé mango verde y aporta un gran sabor con un toque ácido muy delicioso que contrasta con el resto de las verduras, además agregué un poco de pollo que cociné con el mango para incrementar el sabor, a mi familia le gustó la sopa y disfrutamos un delicioso almuerzo.
Greetings dear food-loving community, may you have a happy and blessed Thursday in family union.
I am happy to share with you a #recipe, nothing common for me, it is the first time I prepare it and the result was a delicious mango soup, the idea comes from a suggestion of hivers @maxipiano, who told me that in the mango harvest season you can prepare various dishes with this delicious fruit, even a soup, I liked the idea and decided to prepare it and share in this great hive. It is easy to make and in a few steps.
In the soup I used green mango and it brings a great flavor with a very delicious acid touch that contrasts with the rest of the vegetables, I also added some chicken that I cooked with the mango to increase the flavor, my family liked the soup and we enjoyed a delicious lunch.
INGREDIENTES
Mango (500 gr)
Pollo (150 gr)
Auyama (250 gr)
Yuca (300 gr)
Ocumo Chino (600 gr)
Maíz (1 mazorca)
Ají (4)
Ajo (4)
Cebolla Blanca (1)
Cebolla Morada (1)
Perejil (1 rama)
Salsa inglesa
INGREDIENTS
Mango (500 gr)
Chicken (150 gr)
Pumpkin (250 gr)
Cassava (300 gr)
Chinese Ocumo (600 gr)
Corn (1 ear)
Chili (4)
Garlic (4)
White onion (1)
Red Onion (1)
Parsley (1 sprig)
Worcestershire sauce
PROCEDIMIENTO
Lavé los ingredientes, pelé y corté los mangos, también trituré los ajos.
PROCEDURE
I washed the ingredients, peeled and cut the mangos, and also crushed the garlic.
Corté los aliños y verduras (auyama, yuca, ocumo chino y maíz).
I cut the seasonings and vegetables (pumpkin, cassava, chinese ocumo and corn).
Sofreí el pollo con los ajos, luego agregué los aliños, salsa inglesa y los mangos, dejé en cocción por 10 minutos a fuego medio.
I sautéed the chicken with the garlic, then I added the seasonings, Worcestershire sauce and the mangos, I let it cook for 10 minutes at medium heat.
En otra olla agregué 3 litros de agua, las verduras (yuca y ocumo chino) con 1 rama de perejil , 1/2 ají rojo y verde, cociné hasta ablandar un poco.
In another pot I added 3 liters of water, the vegetables (yucca and ocumo chino) with 1 branch of parsley, 1/2 red and green chili, I cooked until it softened a little.
Añadí el maíz, pollo, mango y cociné por 8 minutos.
I added the corn, chicken, mango and cooked for 8 minutes.
Seguidamente agregué la auyama, sal al gusto y dejé en cocción por 7 minutos retiré y dejé enfriar.
Then add the pumpkin, salt to taste and let it cook for 7 minutes, remove and let it cool.
Serví y a disfrutar una deliciosa sopa de mango en familia, con un toque acido.
Serve and enjoy a delicious mango soup with your family, with a touch of acid.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararla.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
Translated with https://www.deepl.com/translator
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000 ❤️
Que delicioso se ve éste caldo, sin duda probaré añadirle mango la próxima vez que cocine uno.
Hola @noalys, sí es delicioso, intenta prepararlo, y usa mango verde; aporta un gran sabor.
Feliz y bendecido día!
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