Narraciones ordinarias 009: "Ayuno y café", por bonzopoe

7:14 am

Llevo despierto una hora, y terco en mi búsqueda de un formato tipo diario, en el que me he embarcada desde ya ni sé cuando, heme aquí probando de nuevo algo. Muchos inician el día escribiendo, así que quiero probar y ver si eso me lleva a algo interesante.

He preparado ya el termo de café con el que inicio todos mis días desde hace algunos años, así que porque no hablamos hoy de eso, y como me ha cambiado la vida… o algo así. Pero si hablamos de mi café de las mañanas tenemos que empezar con mi práctica diaria del ayuno intermitente, porque al menos en mi caso, una cosa no existe sin la otra..

Mi hermana menor es importante en esta historia porque debido a ella es que me inicié en el ayuno intermitente. En uno de sus tantos intentos de bajar de peso y tener una vida más sana, se embarcó, junto con mi cuñado, en el mundo de la dieta keto, o sea una dieta sin azúcar y carbohidratos básicamente.

Yo desde hace tiempo he estado en mi cruzada por una dieta y hábitos más saludables, y un día platicando con mi hermana le pedí que me explique la dieta que estaba llevado, y ahí entró en escena el ayuno intermitente, porque resulta que lo combinada con la dieta keto.

Intenté ambas cosas, la dieta keto y el ayuno intermitente, y desde el principio no le vi mucho futuro a la dieta keto, que apenas intenté, pero el ayuno intermitente me pareció un reto alcanzable y estimulante, y así fue. Al principio me apoyé en una aplicación para cronometrar mi ayuno, pero después de un par de meses pasé de ella porque ya no lo necesitaba.

La dieta intermitente consiste básicamente en no comer durante lapsos de 12 horas como mínimo, hasta de incluso 72 horas para casos más específicos y avanzados. El lapso de doce horas es el más sencillo y el que se aconseja a principiantes, y se acerca bastante a lo que de manera natural hacemos, o al menos solíamos hacer. Por poner un ejemplo, cenar a las 7pm, y luego desayunar a las 7am del día siguiente, nos permite lograr esta variante.

Como ven no es tan difícil, la cosa es hacerlo de manera constante, y comer, de preferencia más sano para que funcione mejor. A mí me pareció demasiado fácil la modalidad de 12 horas y quise probar con la siguiente opción, ayunos de 18 horas, lo que implica no cenar o no desayunar, y yo opté por no desayunar, y es ahí donde entra en escena el café, ya que es de las cosas que uno puede consumir durante este tiempo sin que se rompa el ayuno.

Al principio probé con el bulletproof coffee, que es un café que incluye mantequilla (entre otras cosas) como fuente de energía que ayuda al cuerpo a aguantar más fácilmente el ayuno. Pero al paso del tiempo pasé al café común y así he estado desde hace ya varios años.

Mi relación con el café ha sido de amor-odio a lo largo de mi vida. Antes de esta época de ayuno intermitente estuve muchos años sin consumir café, y no le encontraba el 'chiste' a tomar café, pero desde que empecé a ayunar todos los días acompañado de café, he aprendido a disfrutarlo y ahora es parte de mi vida.

Tan en serio me lo he tomado que compro café en grano y lo muelo yo mismo antes de prepararlo. Lo único malo es que como soy hipertenso, solo debo tomar café descafeinado, y eso deja prácticamente fuera todos los café gourmet. Sin embargo con el paso del tiempo he ido aprendiendo como hacer diferentes versiones de café, agregándoles ciertas cosas, y en cierto modo crear mis propias versiones de café gourmet.

Es hasta ahora que el café es parte del inicio de todos mis días que realmente entiendo a los bebedores de café, porque yo me he vuelto uno de ellos. El aroma, el sabor, la temperatura, y la experiencia misma del acto de tomar café son algo muy especial, y creo que único para cada quien.

Yo por lo general lo tomo lentamente mientras veo las noticias, y luego, cuando me siento a trabajar sigo bebiéndolo hasta que se me acaba, después de varias horas. La sensación de bienestar que me produce ha hecho que se vuelva uno de mis recursos para esos días en lo que uno no se siente bien del todo, sin saber porque.

Un buen café acompañado de un buen libro, y algo de buena música de fondo, es un combo difícil de superar, y uno que disfruto mucho, como justo ahora en lo que empiezan las noticias, así que tal vez sea momento de dar por terminado este experimento, en el que sin planearlo, les he contado de mi relación con el ayuno intermitente, el café, y la escritura libre. Muchas gracias por leerme, y hasta la próxima.

Si llegaste hasta acá muchas gracias por leer este publicación y dedicarme un momento de tu tiempo. Hasta la próxima y recuerda que se vale dejar comentarios.