Garlic, Parsley and Cheese Sauce| Easy Step by Step Recipe
¡Hola, Comunidad de Hive!
Hello, Hive Commnunity!
El día de hoy vengo con una de las recetas que más me gusta hacer y que por alguna razón no había compartido con ustedes, es una rica salsa para picar o pasar el rato el familia o reuniones. Estos 3 ingredientes principales me encantan: ajo, perejil y queso; cuando las 3 cosas se juntan es una muy buena combinación; en salsas muchísimo más. Esta es una receta muy fácil pero tiene su secreto para que quede perfecta y rica.
Ingredientes:
• 2 Huevos
• 50 gramos de Ajo en granos
• 10 gramos de Perejil
• 50 gramos de queso
• Un poco de Ajo Porro
• 1 Taza de Aceite
• Un poco de vinagre
Ingredients:
- 2 eggs
- 50 grams of Garlic in grains
- 10 grams of parsley
- 50 grams of cheese
- Some Garlic Porro
- 1 cup of oil
- A little vinegar
Paso a Paso:
Lo primero será rallar el queso, para que pueda integrarse mejor a la crema. Luego debemos quitarle al perejil el tallo, para quedarnos solo con las hojas de perejil, para luego picarlas, la verdad es que no tiene necesariamente que ser pequeño porque al ser hojas, la licuadora no se fuerza.
Step by step:
The first thing will be to grate the cheese, so that it can be better integrated into the cream. Then we must remove the parsley stem, to stay only with the parsley leaves, then chop them, the truth is that it does not necessarily have to be small because being leaves, the blender is not forced.
Seguidamente tomo el trozo pequeño de ajo porro y lo pico en rodajas; esto es para apoyar el ajo en granos y que el sabor de ajo prevalezca. Luego tome todo el ajo en granos y me dedique a quitarle la concha, venden el ajo directamente sin concha pero se me hizo imposible conseguir; así que poco a poco fui dejando el ajo completamente limpio. Con esto tendremos todos los ingredientes picados y listos para licuar.
Tomando entonces la licuadora, partimos los dos huevos y comenzamos a licuar, con la licuadora aún funcionando se agrega el aceite; no les recomiendo agregar el aceite en la licuadora pausada pues se corta, así que poco a poco dejen que la licuadora siga funcionando. El mismo procedimiento hacemos con el vinagre, lo agregamos poco a poco, la función del vinagre es eliminar el sabor del aceite y darle espesor a la base de la crema.
Next I take the small piece of garlic and slice it; this is to support the garlic in grains and that the garlic flavor prevails. Then I took all the garlic in grains and I dedicated myself to remove the shell, they sell the garlic directly without shell but it was impossible for me to get; so little by little I was leaving the garlic completely clean. With this we will have all the ingredients chopped and ready to blend.
Taking then the blender, we break the two eggs and begin to blend, with the blender still running add the oil; I do not recommend to add the oil in the blender paused because it cuts, so little by little let the blender keep running. The same procedure we do with the vinegar, we add it little by little, the function of the vinegar is to eliminate the flavor of the oil and to give thickness to the base of the cream.
Luego se procede a colocar el ajo en granos, el ajo porro y el queso; dejamos licuar por un rato, para que los ingredientes se licuen bien. Yo no había agregado sal, porque este tipo de quesos vienen con sal, así que deje para probar y como sentí que faltaba agregue una cucharada pequeña; para luego colocar todo el perejil que va a equilibrar el resto de los ingredientes con la sal; para que no se sienta salado, si no en el punto como dicen por ahí.
Then we proceed to add the garlic in grains, the garlic and the cheese; we let it blend for a while, so that the ingredients blend well. I had not added salt, because this type of cheese comes with salt, so I left it to taste and as I felt it was missing I added a small spoonful; then I added all the parsley that will balance the rest of the ingredients with the salt; so that it does not feel salty, but just right as they say.
Después de esto, nuestra salsa esta lista, yo tome una hojita de perejil para decorar, y la acompañe con algunas rodajas de pan y galleta de soda. Esta crema quedo exquisita, el contraste de los 3 ingredientes estrellas prevalece, a todos en mi familia le encanto esta crema, esta perfecta para llevar a un compartir.
After this, our sauce is ready, I took a parsley leaf to decorate, and accompanied it with some slices of bread and soda cracker. This cream was exquisite, the contrast of the 3 star ingredients prevails, everyone in my family loved this cream, it is perfect to take to a party.
Sin duda alguna es un pasapalos o aperitivo delicioso para cualquier ocasión, se ve provocativo. Saludos.
Me encanta preparar las salsas de esta manera, porque es muy rico preparar primero la mayonesa y luego agregar el resto de los ingredientes que nos van a a dar diferentes sabores a la base y como dicen son excelentes para cualquier reunión familiar o de amigos con una galleta o pan. Saludos.