Iced coffee with chocolate syrup [ESP/ING]

almost 2 years ago

¡Hola, Comunidad de Hive!

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Hacer merengadas se ha vuelto un hobby para mi, en esta oportunidad quise mezclar dos ingredientes que me gustan muchísimo: el café y el helado, la clave de estas recetas es saber el equilibrio perfecto entre los sabores que tenemos presente. Elegí trabajar con un helado de vainilla porque puede ser mucho más noble con el café soluble que puede ser un poco más fuerte, esta receta es deliciosa para cualquier etapa del día, así que veamos el paso a paso.

Ingredientes:

1 helado pequeño de vainilla.
Café soluble.
Toddy.
Sirope de chocolate.
Un poco de café en gramos y azúcar al gusto.

Making meringues has become a hobby for me, this time I wanted to mix two ingredients that I love very much: coffee and ice cream, the key to these recipes is to know the perfect balance between the flavors that we have present. I chose to work with a vanilla ice cream because it can be much more noble with the soluble coffee that can be a little stronger, this recipe is delicious for any stage of the day, so let's see the step by step.

Ingredients:

1 small vanilla ice cream.
Soluble coffee.
Toddy.
Chocolate syrup.
A little coffee in grams and sugar to taste.

Paso a paso:

Lo primero es separar más o menos 3 cuartos de helado, ese porcentaje lo vamos a colocar en la licuadora, y lo que quede en el vaso lo seguimos refrigerando; pasando a la mezcla de la licuadora, vertemos la papeleta de café en el helado, luego licuamos en la velocidad más baja. Cuando tenemos que hacer el café como normalmente lo hacemos, en este caso use la cafetera, agregando solo una taza de agua y una cucharada de café, luego de que este listo pasamos al siguiente paso.

Step by step:

The first thing is to separate more or less 3 quarts of ice cream, that percentage we are going to place it in the blender, and what is left in the glass we continue refrigerating it; passing to the blender mixture, we pour the coffee slip in the ice cream, then we blend in the lowest speed. When we have to make the coffee as we normally do, in this case use the coffee maker, adding only a cup of water and a spoonful of coffee, after it is ready we pass to the next step.

El siguiente paso, es seguir con la mezcla anterior que tenemos en la licuadora, colocamos una cucharada de azúcar porque vamos a agregar más café que no tiene ningún tipo de dulce, luego ponemos una cucharada de toddy en polvo para crear un contraste entre el chocolate, el café y el helado. Finalmente volvemos a licuar en la velocidad mínima de nuestra licuadora.

The next step is to continue with the previous mixture that we have in the blender, we put a spoonful of sugar because we are going to add more coffee that does not have any type of sweetness, then we put a spoonful of toddy powder to create a contrast between the chocolate, coffee and ice cream. Finally we blend again on the lowest speed of our blender.

Seguidamente agarramos la copa o vaso donde vamos a servir la merengada, a esta la decoramos con sirope de chocolate, y vertemos todo el líquido dejando la espuma en la licuadora, a esa espuma le vamos a colocar el resto de la taza de café que previamente hicimos, un chorrito de sirope y un poco de agua fría preferiblemente.

Finalmente ahora si vertemos todo el contenido de la licuadora en la copa, y sobre la espuma que se queda en la merengada colocamos lo que quedo en el vaso de helado, decoramos con el sirope y listo.

Next we take the cup or glass where we are going to serve the meringue, we decorate it with chocolate syrup, and we pour all the liquid leaving the foam in the blender, to that foam we are going to place the rest of the cup of coffee that we previously made, a splash of syrup and preferably a little cold water.

Finally now we pour all the contents of the blender into the glass, and on the foam that remains in the meringue we place what was left in the ice cream cup, decorate with the syrup and that's it.

Realmente me encanto como quedo esta merengada, la elección del helado fue la más acertada, porque hizo un muy buen contraste con el café, a nivel de dulce, no quedo así super dulce pero tampoco sin sabor. Esta receta además quedo muy linda, la presentación es una de las mejores que he tenido.

I really loved how this meringue turned out, the choice of ice cream was the best, because it made a very good contrast with the coffee, at the sweetness level, it was not super sweet but not without flavor either. This recipe was also very nice, the presentation is one of the best I've ever had.