Ingredientes	Ingredients
500 gr de garbanzos	500 gr of chickpeas
1 zanahoria	1 carrot
1 cebolla	1 onion
1 pimiento rojo	1 red pepper
100 gr de vainitas	100 gr of green beans
1 tomate	1 tomato
2 dientes de ajo	2 garlic cloves
Sal y pimienta al gusto	Salt and pepper to taste

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Procediemientos

Procedures

1-. Cocinar los garbanzos en una olla grande con abundante agua por al menos 1-2 horas o hasta que estén blandos. (Si los dejas remojando de un día anterior es incluso mejor.) Y si tienen olla a presión, les será incluso más rápido.

1-. Cook the chickpeas in a large pot with plenty of water for at least 1-2 hours or until soft. (If you leave them soaking from the day before it is even better.) And if they have a pressure cooker, it will be even faster.

2-. Mientras los garbanzos se están cocinando, vamos a picar todos los vegetales en cuadritos pequeños.

2-. While the chickpeas are cooking, we are going to chop all the vegetables into small squares.

3-. En una olla aparte, sofreír el ajo y la cebolla muy bien. Luego, agregar el pimiento rojo y el tomate.

3-. In a separate pot, fry the garlic and onion very well. Then add the red pepper and tomato.

4-. Agregar la zanahoria y las vainitas y saltear todo muy bien. También podrías agregar otras verduras si deseas, como calabacín picado por ejemplo.

4-. Add the carrot and the green beans and sauté everything very well. You could also add other vegetables if you want, like chopped zucchini for example.

5-. Agregar los garbanzos junto con el caldo donde se cocinaron (deben estar blandos, pero no completamente hechos).

5-. Add the chickpeas together with the broth where they were cooked (they should be soft, but not completely done).

6-. Agregar sal, pimienta negra, comino y las especies que desees.

6-. Add salt, black pepper, cumin and the spices you want.

7-. Cocinar el potaje a fuego bajo-medio por mínimo 40 minutos.

7-. Cook the stew over low-medium heat for at least 40 minutes.

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Un Tip: Si ves que los garbanzos tardan mucho en ablandarse, puedes agregarle agua caliente con una cucharadita de bicarbonato de sodio.

A Tip: If you see that the chickpeas take a long time to soften, you can add hot water with a teaspoon of baking soda.

Puedes servir el potaje sólo o acompañarlo con arroz o lo que desees. Espero que les gustara esta delicia de receta, a mí me encantó. Es perfecta para un día de frio (que recientemente no hay muchos en Venezuela😂) que queremos comer algo calentito y reconfortante.

You can serve the stew alone or accompany it with rice or whatever you want. I hope you liked this delicious recipe, I loved it. It's perfect for a cold day (there aren't many in Venezuela recently😂) when we want to eat something warm and comforting.