Estas empanadas las puedes rellenar lo que desees. En mi caso será una mezcla de carne molida + arroz + huevo sancochado.

These empanadas can be filled with whatever you want. In my case it will be a mixture of ground meat + rice + boiled egg.

Procedimientos

Procedures

1-. En una olla con agua y una cucharadita de sal, cocinar los plátanos cortados en trozos grandes.

1-. In a pot with water and a teaspoon of salt, cook the plantains cut into large pieces.

2-. Una vez el plátano se cocinó por aproximadamente 15 minutos, lo vamos a triturar con ayuda de un tenedor, hasta obtener un puré de plátanos al que le vamos a agregar 1/4 de taza de harina de maíz si está muy aguada.

2-. Once the banana is cooked for approximately 15 minutes, we are going to mash it with the help of a fork, until we obtain a banana puree to which we are going to add 1/4 cup of cornmeal if it is very watery.

3-. Vamos a formar unas bolitas con esta masa y aplastar de manera que quede bien fina.

3-. We will form some balls with this dough and crush it so that it is very fine.

4-. Colocamos el relleno que hayamos elegido para nuestras empanadas y cerramos muy bien.

4-. We place the filling that we have chosen for our empanadas and close very well.

5-. Ahora vamos a freír las empanadas. En mi caso usé la freidora de aire y quedan perfectas, pero tranquil@, si no tienes puedes perfectamente hornearlas en una bandeja para horno. También podrías freírlas en aceite pero esto ya le quitaría lo "saludable" a la receta😂 pero lo dejo a tu elección.

5-. Now we are going to fry the empanadas. In my case I used the air fryer and they looked perfect, but don't worry, if you don't have it, you can perfectly bake them on a baking sheet. You could also fry them in oil but this would already take away the "healthy part" from the recipe😂 but I leave it to your choice.

Y listo, tienes unas deliciosas empanadas, que son fáciles de hacer y que además son más saludables que las que normalmente preparamos en Venezuela. El sabor de la masa de plátanos me encanta!!! Yo sinceramente no sé que sería la vida de un caribeño sin el plátano🤣.

And voila, you have some delicious empanadas, which are easy to make and are also healthier than the ones we normally prepare in Venezuela. I love the taste of the plantain dough! I honestly don't know what the life of the Caribbean people would be without platains🤣.

Muchas gracias por leer❤️

Thank you very much for reading ❤️

Fotos y contenido de mi autoría. Fotos tomadas con mi Samsung A33📸

Photos and content of my authorship. Photos taken with my Samsung A33📸