ENGLISH.

Greetings dear friends who love good food! 🤗

Today I am very happy for the recipe that I am going to share with you, as they are very delicious cookies, especially for those who are intolerant to wheat flour.

I was really impressed with the taste of these cookies, they have a sweet and salty flavor at the same time, plus the delicate aroma of cinnamon.

Here at home they have been a success and it is something that makes me very happy, plus I can eat them more regularly because the flour it contains is very healthy! 😊

Now without further ado I invite you to join me in the preparation of these delicious Cookies.

Ingredients:

• 220 Grams of Almond Flour.
• 1 tablespoon of ground flaxseed.
• 2 teaspoons of Cinnamon.
• 50 grams of butter, preferably unsalted.
• 1 egg.
• 50 grams of grated Piloncillo or Muscovado Sugar.
• 1 teaspoon of baking powder.
• 1 teaspoon of salt.

Preparation Mode:

Preheat our oven to a temperature of 180 degrees.

Then in a bowl we start pouring the Almond Flour, I usually prepare this flour with whole Almonds, I put them in the blender, I blend making pauses until it becomes like a flour, it is very good and it is always more economical to make it at home.

Now we are going to add the ground flaxseed, salt and baking powder.

Mix.

Then add the Cinnamon Powder, mix again.

Add the Egg and the Butter.

Now add the grated Piloncillo or the Muscovado Sugar and the Vanilla.

Now we are going to mix very well integrating all the ingredients, it is important that it is very well mixed, I used a pastry paddle, but you can also use your hands.

When we have the mixture ready, making sure that all the ingredients are well blended, we are going to make small balls, I made them of about 40 grams approximately, it is important to wash your hands regularly as this mixture is usually somewhat sticky.

We are going to place the balls in a floured mold, and with your fingers press gently to give it the shape you want.

Once this step is done, we put them in the oven.

Take them out when they are golden brown, approximately 12 to 15 minutes, I can attest that these cookies smell super delicious! 😍

Now we just let it cool a little and enjoy! really a delight! 😋

Thank you for your support and for your kind company, may the Creator richly bless you 🙏💕

ESPAÑOL.

Saludos queridos amigos amantes del buen comer! 🤗

El día de hoy estoy muy contenta por la receta que les voy a compartir, ya que son una galletas muy exquisitas, especiales para aquellas personas que son intolerantes a la Harina de trigo.

Realmente quede impactada con el sabor de estas galletas, tienen un sabor dulce y salado a la vez, además del delicado aroma de la Canela.

Acá en casa han sido todo un éxito y es algo que me alegra mucho, además las puedo comer con más regularidad porque la Harina que contiene es muy saludable! 😊

Ahora sin más preámbulos te invito a que me acompañes a la elaboración de estas deliciosas Galletas.

Ingredientes:

• 220 Gramos de Harina de Almendras.
• 1 Cucharada de Linaza Molida.
• 2 Cucharaditas de Canela.
• 50 Gramos de Mantequilla, preferiblemente sin Sal.
• 1 Huevo.
• 50 Gramos de Piloncillo rallado o de Azúcar Moscabado.
• 1 Cucharadita de Polvo para hornear.
• 1 Cucharadita de Sal.

Modo De Preparación:

Precalentamos nuestro horno a una temperatura de 180 Grados.

Luego en un recipiente empezamos echando la Harina de Almendras, esta harina yo la preparo normalmente con Almendras enteras, las meto en la licuadora, licuo haciendo pausas hasta que se vuelve como una harina, queda muy buena y es más económica siempre hacerla en casa.

Ahora le vamos a añadir la Linaza molida, la Sal y el Polvo para hornear.

Mezclamos.

Luego agregamos la Canela en Polvo, mezclamos nuevamente.

Añadimos el Huevo y la Mantequilla.

Ahora echamos el Piloncillo Rallado o el Azúcar Moscabado y la Vainilla.

Vamos ahora a mezclar muy bien integrando todos los ingredientes, es importante que quede muy bien mezclado, yo usé una paleta repostera, pero también puedes usar tus manos.

Cuando ya tengamos lista la mezcla asegurándonos que están todos los ingredientes bien unidos, vamos a hacer unas bolitas, yo las hice de unos 40 gramos aproximadamente, es importante lavarse las manos con regularidad ya que esta mezcla suele ser algo pegajosa.

Las bolitas las vamos a colocar en un molde enharinado, y con los dedos presionamos con suavidad para darle la forma que deseamos.

Listo este paso, metemos al horno.

Las sacamos cuando ya estén doraditas, tiempo aproximado de 12 a 15 minutos, les doy fe que estas galletas huelen súper delicioso! 😍

Ahora solo dejamos enfriar un poco y disfrutamos! realmente una delicia! 😋

Gracias por tu apoyo y por tu amable compañía, el Creador te bendiga ricamente 🙏💕