ENGLISH.

Greetings, dear Creative Cooking community 🤗

After so many years, today I made my "favorite rice" again.

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Well, this recipe holds very special memories from my childhood and adolescence. My mother, being a good cook and always resourceful in the kitchen, often used to make this rice for us. At home—I'm talking about my siblings and I—we used to call it "favorite rice!" because it was truly delicious.

I remember that my sisters and I often used to make it, because it's really easy to make, and the ingredients used were almost always on hand. If I remember correctly, we usually served it with fried plantain and immediately had a ready lunch. We also really enjoyed it 😋

So today, after so much time, I wanted to indulge in that treat that accompanied me so much in my childhood and that I remember with so much love. I tried to make it very similar to my mother's, and when I finished and tasted it, I was immediately transported to the kitchen and to her flavors. Her seasoning was very special and unmatched 😍

If you're interested in knowing how to prepare Favorite Rice, I invite you to make the recipe together 😉

Ingredients:

• 250 grams of cooked rice. I used part of the rice I had made the day before.
• 2 eggs.
• 100 grams of semi-hard cheese.
• 2 tablespoons of butter or margarine.
• 1 tablespoon of vegetable oil.
• Salt to taste.

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Let's get to the preparation:

In a frying pan over medium heat, add the oil and butter.

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When we see that the butter is melting, add the rice and stir. Make sure the rice is well combined with the butter. Let it cook for a couple of minutes over low heat.

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While our rice is cooking, we'll waste no time and get ready to cut the cheese into tiny squares. The cheese can also be grated. Do it however you prefer. The cheese I used melts, but not completely, and it's not very salty. Set aside for a few minutes.

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Now that our rice has cooked a little with the butter, add the two eggs and salt to taste.

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Then we add the cheese we chopped earlier.

Using a spoon, mix all the ingredients until the egg is cooked through.

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That's it! Easy but delicious 👌

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I invite you to try it, you'll love it 😉

Thank you for your kind company and support. May the Creator bless you generously. 🙏

_{Photos of my own taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and Shapes from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad de la Cocina Creativa 🤗

Después de tantos años, hoy hice nuevamente el ¨arroz favorito¨

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Bueno, esta receta tiene recuerdos muy especiales de mi niñez y adolescencia, mi madre como buena cocinera y siempre ingeniándoselas en la cocina, muchas veces solía prepararnos este arroz, nosotros en casa, hablo de mis hermanos y yo, le solíamos decir ¡arroz favorito! porque realmente quedaba delicioso.

Recuerdo que muchas veces con mis hermanas, lo solíamos preparar, pues la verdad es muy fácil de hacer y los ingredientes que se usan casi siempre los teníamos a mano, si mal no recuerdo generalmente lo acompañábamos con plátano frito y enseguida teníamos un almuerzo listo, además lo disfrutábamos mucho 😋

Así que hoy después de tanto tiempo, quise darme ese gusto que tanto me acompañó en mi niñez y que recuerdo con tanto amor, traté de hacerlo muy parecido al de mi madre, y realmente cuando lo terminé y probé me transporto inmediatamente a la cocina y a los sabores de ella, su sazón era muy especial e inigualable 😍

Si te interesa saber cómo se preparar el Arroz Favorito te invito a que juntos hagamos la receta 😉

Ingredientes:

• 250 Gramos de Arroz cocido, he usado parte del arroz que había hecho el día anterior.
• 2 Huevos.
• 100 Gramos de Queso semi duro.
• 2 Cucharadas de Mantequilla o Margarina.
• 1 Cucharada de Aceite Vegetal.
• Sal al gusto.

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Vamos con la preparación:

En una Sartén que vamos a montar a fuego medio vamos a echar el aceite y la mantequilla.

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Cuando veamos que la Mantequilla se está derritiendo agregamos el arroz y revolvemos, nos aseguramos que el arroz quede bien integrado con la mantequilla, dejamos cocinar un par de minutos a fuego bajo.

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Mientras nuestro Arroz se cocina no perdemos tiempo y nos disponemos a cortar el queso en cuadritos muy pequeñitos, el queso también puede ir rallado, hazlo como prefieras, el queso que he usado se derrite, pero no del todo y además no es muy salado, reservamos por unos pocos minutos.

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Ahora que nuestro Arroz se ha cocinado un poco con la Mantequilla le agregamos los dos Huevos y añadimos la Sal, al gusto.

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Luego agregamos el Queso que picamos anteriormente.

Con una cuchara vamos a mezclar integrando muy bien todos los ingredientes hasta que veamos que el Huevo está bien cocido.

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¡Listo! eso es todo, fácil pero delicioso 👌

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Te invito a que lo hagas, te encantará 😉

Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.}