ENGLISH.

Hello dear foodie friends! 🤗

In these last few days I have made myself a promise to prepare low Sugar sweets and without added flours, although having such a sweet tooth husband is a bit difficult but not impossible.

The recipe I bring you today I have taken it from my favorite YouTube channel to prepare quite healthy sweets, I think I'm getting addicted to this channel because the desserts that Miss Auxi prepares are not only low in sugar, flour and fat, but they are also delicious.

Today the protagonist is the potato and we will transform it together with other ingredients in a beautiful and delicious Pudding that we can enjoy at the time of a small craving or snack.

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Recipe credit: YouTube Channel, PostresSaludables.

Please join me in preparing this delicious Potato Pudding.

Ingredients:

• 250 Grams of peeled and cooked Potatoes.
• 3 eggs.
• 4 spoonfuls of grated Piloncillo, Muscat Sugar or the sweetener of your choice.
• 90 grams of ground almonds.
• 5 tablespoons of Milk or Vegetable Drink.
• 1 teaspoon of Vanilla.
• 1/2 teaspoon of salt.
• Mold: 15, 5 cm diameter approximately.

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Preparation:

We start by adding 3 eggs in the blender or food processor, integrating also the potatoes.

We sweeten with the Piloncillo, you know you can use another sweetener.

Add the salt and the vanilla, these two can be added to taste.

We proceed to blend, until we have a smooth mixture.

Now add the ground almonds.

Add the Milk and in the same blender and with a pastry blender paddle mix very well.

Then we proceed to blend again so that the ingredients are well integrated, this mixture is quite thick so you have to blend it making small pauses, this can last about 1 minute and a half.

Once the mixture is ready, we incorporate it in a previously floured mold, we make sure that the mixture is as even as possible.

Bake in the oven for approximately 20 to 25 minutes, remember the time will depend on your oven, I assure you that after about 15 minutes it will start to smell delicious 😋 !

Well, it will be ready when we put the toothpick in and it comes out dry, it will also have a beautiful color on the surface.

Let it cool at room temperature, then turn it over to see how it looks on the bottom, and then turn it over again to chop it.

We chop our Pudding and look how beautiful, and how rich it looks! we just have to enjoy it, I put a little condensed milk on top, if you want you can also add sugar Glass, but you can also eat it without anything and of course is healthier 😉

Yield: five servings.

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Thank you dear friends for your company and support, may the Creator bless you 🙏❤️

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20C Phone.
Figures and Separators from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Hola queridos amigos foodie! 🤗

En estos últimos días me he hecho una promesa de preparar dulces bajos en Azúcar y sin harinas añadidas, aunque teniendo un esposo tan goloso es un poco difícil pero no imposible.

La receta que les traigo hoy la he sacado de mi canal favorito en YouTube para preparar dulces bastante saludables, creo que me estoy haciendo adicta a este canal pues los postres que la señorita Auxi prepara no solo son bajos en Azúcar, Harinas y grasas, sino que también son deliciosos.

Hoy la protagonista es la papa y la transformaremos juntos con otros ingredientes en un hermoso y exquisito Pudín que podemos disfrutar a la hora de un pequeño antojo o en la merienda.

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Créditos de la receta: Canal de YouTube, PostresSaludables.

Por favor acompáñame a preparar este delicioso Pudín de Papas.

Ingredientes:

• 250 Gramos de Papas peladas y cocidas.
• 3 Huevos.
• 4 Cucharadas de Piloncillo Rallado, Azúcar Moscabado o el Endulzante que prefieras.
• 90 Gramos de Almendras Molidas.
• 5 Cucharadas de Leche o Bebida Vegetal.
• 1 Cucharadita de Vainilla.
• 1/2 Cucharadita de Sal.
• Molde: 15, 5 cms de diámetro aproximadamente.

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Preparación:

Empezamos añadiendo 3 huevos en la licuadora o procesadora, integrando también las Papas.

Endulzamos con el Piloncillo, ya sabes puedes usar otro endulzante.

Añadimos la Sal y la Vainilla, estas dos las puedes poner al gusto.

Procedemos a licuar, hasta que nos quede una mezcla suave.

Ahora integramos las Almendras Molidas.

Añadimos la Leche y en la misma licuadora y con una paleta repostera mezclamos, muy bien.

Luego procedemos a licuar nuevamente para que se integren muy bien los ingredientes, esta mezcla es bastante gruesa así que hay que licuarla haciendo pequeñas pausas, esto puede durar 1 minuto y medio aproximadamente.

Una vez que esté lista la mezcla, la incorporamos en un molde previamente enharinado, nos cercioramos que la mezcla quede lo más pareja posible.

Metemos al horno, por aproximadamente 20 a 25 minutos, recuerda el tiempo va a depender de tu horno, te aseguro que más o menos a los 15 minutos empezará a oler delicioso 😋

Bueno, estará lista cuando metemos el palillo y salga seco, además tendrá un hermoso color en la superficie.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego la volteamos para ver como quedo por la parte de abajo, y después la volvemos a voltear para picarla.

Picamos nuestro Pudín y miren que hermoso, y que rico se ve! solo nos queda disfrutarlo, yo le puse un poco de Leche Condensada por arriba, si quieres también puedes añadirle Azúcar Glass, pero también lo puedes comer así sin nada y por supuesto es más saludable 😉

Rinde: cinco porciones.

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Gracias queridos amigos por su compañía y apoyo, el Creador les bendiga 🙏❤️

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi Teléfono Tecno Spark 20C.
Figuras y Separadores de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.}