Deliciosa torta de jojoto casera |Delicious homemade jojoto cake
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Greetings, friends of the #creativekitchen community! Today is the second Sunday of August – the perfect day to treat ourselves – so I’d like to share with you the recipe for a delicious homemade jojoto cake, with a perfectly moist texture and an enviable golden colour. I invite you all to give it a go.
The homemade jojoto cake strikes an interesting balance: on the one hand, it uses a natural, nutritious ingredient, whilst on the other, it’s made with sugars and fats typical of baking.
You can focus on the positive side and bear in mind the benefits provided by jojoto, as its main natural ingredient.
En Español
Saludos amigos de la comunidad de #cocinacreativa, hoy es el segundo Domingo de este mes de Agosto, ideal para darnos un gusto, así me permito compartirles la receta de una deliciosa Torta de jojoto casera, con una textura húmeda perfecta y un color dorado envidiable qué les invito a prepararla.
La torta de jojoto casera tiene un balance interesante: por un lado utiliza un ingrediente natural y nutritivo y por el otro se elabora con azúcares y grasas propios de la repostería.
Se puede considerar el aspecto positivo y tener en cuenta por los beneficios que aporta el jojoto, como su ingrediente principal natural.
Jojoto (young maize) is a food rich in fibre, antioxidants and essential vitamins such as those of the B complex and vitamin A.
- Mineral content: It contains potassium, phosphorus and magnesium, which support the metabolism.
- Gluten-free (in traditional versions): Many traditional recipes are made exclusively with corn on the cob, without adding wheat flour, making it suitable for people with gluten intolerance.
El jojoto (maíz tierno) es un alimento rico en fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales como las del complejo B y la vitamina A.
- Aporte de minerales: Contiene potasio, fósforo y magnesio que favorecen el metabolismo.
- Libre de gluten (en versiones tradicionales): Muchas recetas tradicionales se preparan exclusivamente con el maíz de lamazorca, sin añadir harina de trigo, lo que la hace apta para personas con intolerancia al gluten.
If you want to enjoy it in a lighter way, you can easily adapt the recipe by replacing the refined sugar with a smaller amount of grated panela, and using coconut oil or vegetable oil instead of butter.
In short, it isn’t a ‘diet’ food or low in calories, but as it’s homemade, it’s much healthier and more natural than any industrialised or ultra-processed dessert.
And as long as you eat it in moderation as part of a balanced diet, you can enjoy it guilt-free.
Si quieres disfrutarla de forma más ligera, puedes adaptarla fácilmente sustituyendo el azúcar refinado por papelón (panela) rallado en menor cantidad, usando aceite de coco o aceite vegetal en lugar de mantequilla.
En resumen, no es un alimento "de dieta" o baja en calorías, pero al ser casera es mucho más saludable y natural que cualquier postre industrializado o ultra procesado.
Así como consumirla con moderación dentro de una dieta equilibrada te permite disfrutarla sin culpa.
This is a traditional Venezuelan recipe. If you’d like to make it or share the recipe, here are the ingredients and steps for preparing it:
Ingredients:
-5 jojotos (young sweetcorn, kernels removed)
-1 cup of sugar (you can adjust to taste)
-1/2 cup of butter or margarine** (at room temperature)
-3 eggs
-1 cup of milk (I use skimmed milk)
-1/2 cup of plain flour
-apinch of salt
-1 teaspoon of baking powder (optional, to make it a bit fluffier).
Esta es una receta tradicional venezolana, si quieres prepararla o compartir la receta, aquí te comparto los ingredientes y pasos para su elaboración:
Ingredientes:
-5 jojotos (maíz tierno desgranado)
-1 taza de azúcar (puedes ajustar al gusto)
-1/2 taza de mantequilla o margarina** (a temperatura ambiente)
-3 huevos
-1 taza de leche (en mi caso uso leche descremada)
-1/2 taza de harina de trigo
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para darle un toque más esponjoso).
Preparation:
Remove the kernels from the maize by carefully cutting them off the cobs with a knife.
Preparación:
Desgranar el maíz, al corta los granos de los jojotos con un cuchillo con cuidado.
Blend or grind the maize kernels in a blender together with the milk and eggs. Blend well, but leave a slightly chunky texture so that you can feel the bits of maize.
Licuar o moler al colocar los granos de jojoto en la licuadora junto con la leche y los huevos. Licúa bien, pero deja una textura ligeramente rústica para que se sientan los trocitos de maíz.
Mix the ingredients in a bowl, beating the butter and sugar together until creamy. Add the blended jojoto mixture and stir well.
Mezclar los ingredientes en un bol, al batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la mezcla de jojoto licuado y revuelve bien.
Add the wheat flour, a pinch of salt and the baking powder. Mix gently using a folding motion until everything is well combined.
Añade la harina de trigo, la pizca de sal y el polvo de hornear. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que todo esté integrado.
Pour the mixture into a baking tin that has been greased and floured. Bake in a preheated oven at around 250°C for about **45 to 50 minutes, or until a skewer inserted into the centre comes out clean and the edges are golden brown.
Vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Lleva al horno precalentado unos 250°C durante unos **45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio y los bordes estén dorados.
Leave it to cool and turn it out of the tin; it’s important to let it cool before cutting it so that it retains its perfect texture.
Dejar enfriar y desmoldarlo, es importante dejarla enfriar antes de cortarla para que mantenga su consistencia perfecta.
Ready to enjoy it.
Lista para disfrutarla.
Los diseños y las imágenes en Canva.
Las fotografías en mi galería tomadas de mi teléfono Honor Magic6 y editadas en canva
Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita)
The designs and images in canva
The pictures in my gallery taken from my Honor Magic6 phone and edited in canva
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Muchas gracias @edwing357 y @creativecuisine
Una receta deliciosa , es un sabor espectacular, me encanta se me hizo agua la boca 😋
Si, es deliciosa también me encanta el sabor del jojoto tierno que además le da ese color 🤗
Hola @cautiva-30, me ha encantado esta receta porque es libre de gluten y además me fascina el jojoto. Aunque en caso de niños con autismo le coloco una leche vegetal, porque la leche animal tiene caseína, pero me ha fascinado.
Te agradezco por compartirla 👏
Hola amigs @parauri, es una receta sencilla y nutritiva, reemplazar los ingredientes a tu gusto es ideal, me contenta que te guste, que tengas un bonito día,
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Si, amiga @cautiva-30 🌻
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