Arepa stuffed with egg scrambled eggs, chorizo, onion, onion and fried plantain, an alternative way to have dinner...

Good evening my beautiful hearts I hope you have had a blessed day, in this opportunity I want to present you a recipe for a revoltillo of chorizo, onion, onion and fried plantain, the preparation of a rich contour to fill my arepas that will allow me to share dinner with my family.

Buenas noches mis corazones bonitos espero que hayan tenido un día de bendición, en esta oportunidad quiero presentarles una receta de un revoltillo de chorizo, cebolla, cebollín y plátano frito, la preparación de un rico contorno para rellenar mis arepas que me va a permitir compartir la cena con mi familia.

Ingredients:
Chorizo, eggs, onion, salt, oil, chives and garlic and arepas.

Ingredientes:
Chorizos, huevos, cebolla, sal, aceite, cebollín, ajo y arepas.

Preparation:
We begin this recipe chopping the onion in small squares we place it in a frying pan and fry it with an oil also we are going to peel and crush the garlic and we incorporate it to the fried onion, we put salt to the taste we stir then the chorizos we crush it with a fork equally what the eggs we stir everything and to finish we throw the finely chopped chives to concentrate with that pleasant flavor we leave in cooking from 3 to 5 minutes more, On the other hand, peel and chop the plantains and fry them in a frying pan with enough hot oil, turn over and remove from the heat when they are cooked and golden brown. Once everything is ready, we will proceed to fill the arepas as shown in the images and enjoy this deliciousness, bon appetit.

Preparación:
Iniciamos esta receta picando la cebolla en cuadritos pequeños lo colocamos en un sartén y sofreír con un aceite también vamos a pelar y triturar el ajo y le incorporamos al sofrito de cebolla, le ponemos sal al gusto revolvemos luego los chorizos lo trituramos con un tenedor igualmente qué los huevos revolvemos todo y para finalizar le echamos el cebollín finamente picadito para que se concentre con ese agradable sabor dejamos en cocción de 3 a 5 minutos más, por otro lado vamos a pelar y picar los plátanos ponemos a freír en una sartén con suficiente aceite bien caliente debemos voltear y retirar del fuego cuando ya esté cocido y doradito y al estar todo listo vamos a proceder a rellenar las arepas así como muestran las imágenes y degustar está ricura, buen provecho.

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are from me @cielitorojo
Translated with Deepl translator.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl