Cooking healthy and nutritious to restore my mother's health... Cocinando sano y nutritivo para restablecer la salud de mi madre..


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Happy Wednesday my beautiful hearts, welcome to my blog today I want to present you a very healthy recipe which I prepared exclusively for my mother because in these days she had presented health problems with blood pressure with somewhat elevated blood pressure so she has to take her food low in salt and roasted or sweated for this reason I prepared a little fish sweated with garlic, onion and chives accompanied with white rice and sweated banana, a healthy and nutritious dish which will allow her to maintain a diet with the aim of normalizing blood pressure.

Feliz miércoles mis corazones bellos, bienvenidos sean todos a mi blog, hoy quiero presentarle una receta muy saludable la cual la prepare esclusivamente para mi madre debido a que en estos días había presentado problemas de salud con la presión arterial con la presión arterial algo elevada por lo tiene que tomar sus alimentos bajo de sal y asado o sudado por este motivo el que me dispuse a preparar un pescadito sudado con ajo, cebolla y cebollín acompañado con arroz blanco y plátano sudado, un platillo saludable y nutritivo qué le permitirá mantener una dieta con el objetivo de normalizar la presión arterial.

Ingredients:
Fish, garlic, onion, onion, scallion, rice, plantain.

Ingredientes:
Pescado, ajo, cebolla, cebollín, arroz, plátano.

Preparation:
We take the fish and place it in a frying pan with a little water and a pinch of salt, also the vegetables, the onion chopped in slices, the sweet chili in small pieces and the scallion, all this we incorporate it with the fish, then we cover it and wait for the cooking to begin, to sweat and that the vegetables begin to release their essence so that the fish absorbs them then we peel and chop the plantain in medium pieces we place it to slow fire in a frying pan and a little bit of water, we cover it and we wait that the same one sweats and cooks when having all this ready to proceed to serve the plate accompanying the fish with white rice and the plantain, as well as they show the images.


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Preparación:
Agarramos el pescado lo colocamos en una sartén con un poquito de agua y un puntito de sal también los vegetales cebolla picaditas en rodajas, el ají dulces en trocitos pequeños igualmente que el cebollín todo esto lo incorporamos con el pescado luego tapamos a esperar que comiencen la cocción, a sudar y que los vegetales comience a soltar su esencia para que el pescado los absorba después pelamos y picamos el plátano en trozos medianos lo colocamos a fuego lento en una sartén y un poquito de agua, lo tapamos y esperamos que el mismo se sude y se cocine al tener todo esto listo proceder a servir el plato acompañándo el pescado con arroz blanco y el plátano, así como muestran las imágenes.

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are from me @cielitorojo
Translated with Deepl translator.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl



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Querida Yolimar,
Me inspiras regresr a la cocina, de verdad!
En 2019 regresé a mi país justamente para cuidar de mi mamá y cocinarle sano para restablecer su salud. Y todo mi ser estuvo experiemntando con sabores y convirtiendo los platillos favoritos de mi mamá en versiones mas saludables :)
Y postres sin azúcar, y panes sin harina etc etc :)

Viéndote publicando platillos caseros me abrió otra vez esa inspiración :)
Gracias!!

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