(ENG/ESP) Explosion of flavors, pumpkin gnocchi with garlic porro and strawberries in the best style of @Cielitorojo.

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Wonderful day have all my beautiful loves, once again I am happy to share with all of you in this beautiful community #PlantPower(Vegan) where it gives me the possibility to imagine and create in the kitchen new dishes in the vegan way, where I have to use ingredients particularly from agriculture as plants / vegetables / vegetables / vegetables, seeds / roots and fruits each of these elements contains its nutritional value ie are sources of vitamins, minerals and nutrients of great importance to help maintain the health of our body and mind. Today I want to share with you the preparation of some gnocchi of pumpkin with garlic and bits of strawberries in the best style of @Cielitorojo, so without further ado let's start with the step by step of this recipe.


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Maravilloso día tengan todos mis amores bonitos, una vez más estoy feliz de compartir con todos ustedes en esta bonita comunidad#PlantPower(Vegan) dónde me brinda la posibilidad de imaginar y crear en la cocina nuevos platillos al modo vegano, dónde tengo que utilizar ingredientes provenientes particularmente de la agricultura como plantas/ verduras/ vegetales/ hortalizas, semillas/ raices y frutas cada uno de estos elementos contiene su valor nutricional es decir son fuentes de vitaminas, minerales y nutrientes de gran importancia para contribuir a mantener la salud de nuestro cuerpo y mente. Hoy quiero compartir con ustedes se la preparación de unos ñoquis de auyama con ajo porro y pedacitos de fresas al mejor estilo de @Cielitorojo, así que sin más preámbulos iniciemos con el paso a paso de esta receta.

Ingredients:
Auyama, garlic porro, strawberries, oregano, corn flour, salt, oil, water.

Ingredientes:
Auyama, ajo porro, fresas, orégano, harina de maíz, sal, aceite, agua.

How to prepare:
First we must peel and chop the pumpkin into large pieces or chunks and then wash it, then we will place it to boil in a pot with water and a little salt to taste, we must leave it to cook until it is cooked, when it is soft we must remove the water and when it is somewhat warm we place it in another container and with the help of a fork we will mash it to make a puree of pumpkin.


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Modo de preparación:
Primeramente debemos pelar y picar en trozos o pedazos grandes la auyama para luego lavarla seguidamente vamos a colocar a sancochar en un caldero con agua y un poco de sal al gusto debemos dejar en cocción hasta que la misma se cocine al estar blanda debemos retirarle el agua y cuando esté algo tibia la colocamos en otro envase y con ayuda de un tenedor vamos a triturar realizando un puré de auyama.

Wash very well our garlic, remove the shell and proceed to chop very carefully into small pieces, the same we will incorporate our puree prepared before we will also add a touch of salt, oregano in the same way we will sprinkle a little corn flour and their respective amount of water proceed to knead to obtain a more compact consistency.


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Lavar muy bien nuestro ajo porro, retirar la concha y procedemos a pícar muy cuidadosamente en trocitos pequeños, los mismo vamos a incorporar a nuestro puré antes preparado también le vamos a agregar un toque de sal, orégano de igual manera vamos a espolvorear un poco de harina de maíz y su respectiva cantidad de agua procedemos amasar para obtener una consistencia más compacta.

Wash very well our strawberries with plenty of water then chop into small pieces and add it to our dough we must stir to unify flavors then divide into small portions and with the help of hands we will make small sticks then we have to place to fry in a preheated pan with a little oil to fry on both sides then we must remove from heat and with the help of a napkin remove the excess oil and of course at the time of plating we will accompany with strawberry syrup naturally, presented in such a way as I show you in the pictures.


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Lavar muy bien nuestras fresas con abundante agua luego picar en trocitos y se lo agregamos a nuestra masa debemos revolver para unificar Sabores seguidamente dividir en pequeñas porciones y con ayuda de las manos vamos hacer pequeños palitos después tenemos que colocar a freír en una sartén precalentada con un poco de aceite para que se frían por ambos lados luego debemos retirar del fuego y con ayuda de una servilleta retiramos el sobrante al aceite y por supuesto a la hora del emplatado vamos a acompañar con sirope de fresa al natural, presentado de tal manera así como les muestro en las imágenes.

Thanks for reading me and your valuable support.
The photos are by me @cielitorojo
Translated with Deepl translator.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí autoria @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl.



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6 comments
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Not garlic = onions.

No es ajo.
Son cebollas verdes.

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