(ENG/ESP) Healthy lunch, Oregano chicken fillets served with potato salad, beet, avocado, parsley and boiled plantains.

Wonderful Wednesday have all my beautiful loves, delighted once again to be able to publish for this beautiful community #Foodiesbeehive, where the flavors and variety of colors are exalted, where each and every one of you surprise us with your favorite menu or dishes, this gastronomy is often based on the region or country where you live. The dish I prepared today has as main protagonist the chicken specifically in filet accompanied by a healthy cooked potato salad, beets, tomato, avocado sticks and parsley of course could not miss the parboiled plantain slices, this is a healthy and nutritious recipe ideal for tasting and sharing with family and in particular I have to prepare low-fat meals for my health condition, since a few months ago I had to change my diet high in carbohydrates, saturated fats, red meat proteins in addition to eliminating sugars by a diet based on white meat, low in fat and reduced carbohydrates in this way I will be able to improve my health and quality of life.


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Maravilloso miércoles tengan todos mis amores bonitos, encantada una vez más de poder publicar por esta bella comunidad #Foodiesbeehive, donde se exaltan los sabores y variedad de colores, donde todos y cada uno de ustedes nos sorprenden con su menú o platillos favoritos, ésta gastronomía muchas veces se basan por la región o país donde viven. El plato que preparé el día de hoy tiene como protagonista principal el pollo específicamente en filet acompañado de una saludable ensalada cocida de papa, remolacha, tómate, palitos de aguacate y perejil por supuesto no podía faltar las rodajas de plátano sancochado, esta es una receta saludable y nutritiva ideal para degustar y compartir con la familia y en lo particular me toca preparar comidas bajas en grasa por mi condición de salud, desde ya unos meses me tocó cambiar mi alimentación altas en carbohidratos, grasas saturadas, proteínas de carnes rojas además de eliminar los azúcares por una alimentación basada en carne blanca, baja en grasa y reducción de los carbohidratos de esta manera voy a poder mejorar mi salud y calidad de vida.

Ingredients:
Chicken breast.
Boiled potato.
Boiled beets.
Onion.
Tomato.
Oil.
Oregano.
Salt.
Avocado.
Banana.

Ingredientes:
Pechuga de pollo.
Papa sancochada.
Remolacha sancochada.
Cebolla.
Tomate.
Aceite.
Orégano.
Sal.
Aguacate.
Plátano.

Preparation:
First of all to prepare our salad we must slice the boiled potato to get slices and we are going to place it on the plate as a base then we repeat the same procedure but in this case, with the boiled beet we are going to get 4 pieces and we are going to place it to our taste on top of the potatoes. On the other hand we are going to place a pot with water to the fire so that it goes heating next to peel the plantain in two halves and we incorporate it to the water for its cooking, to see we must let it boil for a time specifically of 5 to 10 minutes until it is parboiled, later we must retire of the water and we let cool.


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Preparación:
Primeramente para preparar nuestra ensalada debemos rebanar la papa sancochada para sacar rodajas y la vamos colocando en el plato como base seguidamente repetimos el mismo procedimiento pero en este caso, con la remolacha sancochada vamos a obtener 4 piezas y la vamos a colocar a nuestro gusto encima de las papas. Por otro lado vamos a colocar una olla con agua al fuego para que vaya calentando seguidamente pelar el plátano en dos mitades y lo incorporamos al agua para su cocción, ver debemos dejar que hierva por un tiempo específicamente de 5 a 10 minutos hasta que se sancoche, después debemos retirar del agua y dejamos enfriar.

To continue this recipe, we must chop the breast several fillets the same we are going to place them in a pan on the fire with a little water for cooking, add a pinch of salt to taste the water and a shower of oregano, When it is ready we must serve on the plate in the same way we will chop our plantains to obtain several slices and also to finish dressing the salad I will put a touch of salt with a drizzle of oil to taste, slices of tomato that was previously washed in a little water with vinegar and in the same way we put one to the chicken fillets with several sticks or stick of fine avocado and to culminate I will put a little parsley, being in such a way as I present in my collages of photographs, I hope you enjoy succulent, rich and nutritious dish.


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Para continuar esta receta, debemos picar la pechuga varios filet las mismas las vamos a colocar en una sartén al fuego con un poco de agua para su cocción, se le agrega una pizca de sal al gusto al agua además de una lluvia de orégano, se debe colocar la tapa y darle repetidas vueltas hasta que se cocinen y doren, al estar lista debemos servir en el plato de igual manera vamos a picar nuestros plátanos para obtener varias rebanadas además para terminar de aderezar la ensalada le pondré un toque de sal con un chorrito de aceite al gusto, rodajas de tomate que previamente fue lavado en un poco de agua con vinagre y de la misma manera le colocamos una a los filetes de pollo con varios palitos o bastoncillo de finos aguacate y para culminar le pondré un poco de perejil, quedando de tal manera como les presento en mis collages de fotografías, espero que disfruten de suculento, rico y nutritivo plato.
I hope you can prepare it at home and share it with family and friends, thanks for joining me until the end of the publication, see you in the next one.


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De esta manera quedo mi saludable almuerzo, espero que puedan prepararlo en casa y compartirlo con la familia y amigos, gracias por acompañarme hasta el final de la publicación, nos vemos en la próxima.

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are from me @cielitorojo

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl.



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5 comments
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Hola @cielitorojo, sin duda un almuerzo delicioso y saludable, me encanta el aguacate, es el acompañante perfecto para las comidas, gracias por compartir.

Bendiciones!

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Hola bella @belkyscabrera si, me encanta el aguacate y cuando es la temporada, uff aprovecho de consumirlo jajaja hasta con pan, gracias por visitar mi blog, saludos.

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Hi @cielitorojo
Your dish looks exquisite, it's even very healthy because it's not so fatty. It looks easy to make and good for digestion.
Cheers!


Hola @cielitorojo
Tu plato se ve exquisito, hasta es muy sano porque no está tan grasoso. Parece fácil de hacer y bueno para la digestión.
Saludos!

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Hola hivers @henrycalu es un plato saludable y bajo en grasas saturadas, se lo recomiendo para degustar y lograr mantener una buena alimentación, gracias por comentar, saludos.

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