(ENG/ESP) Nourishing Sunday soup, crossbreed of beef legs with lizard, vegetables, corn on the cob and avocado, to reactivate your energy.

Happy start of the week to all my beautiful loves, once again I welcome you to my blog and I want to share with all of you the preparation of a delicious and nutritious beef leg soup with lizard is what here in Venezuela we call a "cruzado", why combine two or more types of meat also this is a highly nutritious soup and regenerating nutrients and vitamins as the combination of the same provide our body, that is why I decided to prepare it on Sunday to share and taste with my sister the rest of my family, so do not miss to know the step by step of this recipe.

Feliz inicio de semana tengan todos mis amores bonitos, una vez más les doy la bienvenida a mi blog y quiero compartir con todos ustedes la preparación de una deliciosa y nutritiva sopa de pata de res con lagarto es lo que aquí en Venezuela llamamos un cruzado, por qué se combinan dos o más tipos de carne también esta es una sopa altamente nutritiva y regeneradora de los nutrientes y vitaminas ya que la combinación de las mismas proporcionan a nuestro organismo, es por eso que decidí prepararla el día domingo para compartir y degustar con mi hermana el resto de mis familiares, así que no se pierdan de conocer el paso a paso de esta receta.

Ingredients:
Beef leg, lizard, auyama, yucca, ocumo chino, sweet potato, corn on the cob, onion, aji dulces, garlic, parsley, cilantro, oil, color, oregano, salt, chimbombo, plantain.

Ingredientes:
Pata de res, lagarto, auyama, yuca, ocumo chino, batata, mazorca, cebolla, ají dulces, ajos, perejil, cilantro, aceite, color, orégano, sal, chimbombo, plátano.

How to prepare:
Wash the meats well and put them to boil in a pot with enough water with salt to taste, preferably the beef legs to soften them because they are harder and the idea is that they are not soft, then we are going to add the lizard, on the other hand we begin to peel and chop the seasonings in medium squares such as onion, sweet chili, parsley, cilantro, oil, color, color, oregano, salt, chimbombo, plantain, We also crush the garlic, then we chop in slices the chimbombo and the corncobs to obtain different pieces and when we have all this ready we add it to the pot with the meats, we also add a little oil, color, oregano, salt to taste for cooking and then we add a little bit of salt to taste, salt to the taste for its cooking and to be stewed in the same way peel and chop the vegetables in medium squares like auyama, Chinese ocumo, yucca, sweet potato and we are going to place it in another cauldron to the fire with enough water with salt to the taste also we threw cilantro when already it is boiling we are going to join our stew of meat to the vegetables we proceeded to stir also we must cover to obtain a little more of cooking and finally we added previously chopped bananas that the flavors are unified when being all cooked and soft already we have our soup ready and we proceed to serve our plate accompanying them with avocado, presented in such a way as I show them in the images.

Modo de preparación:
Lavar bien las carnes y poner a sancochar en un caldero con suficiente agua con sal al gusto preferiblemente las patas de res para que se vayan ablandando porque son más duras y la idea es que no quede blanditas seguidamente vamos a echar el lagarto por otro lado comenzamos a pelar y picar los aliños en cuadritos mediano como cebolla, ají dulces, perejil también triturar los ajos seguidamente picar en rodajas los chimbombo también las mazorcas para obtener diferentes piezas y al tener todo esto listo lo incorporamos al caldero con las carnes además le agregamos un poco de aceite, color, orégano, sal al gusto para su cocción y que se guisen de igual manera pelar y picar las verduras en cuadritos medianos como auyama, ocumo chino, yuca, batata y lo vamos a colocar en otro caldero al fuego con suficiente agua con sal al gusto también le echamos cilantro cuando ya esté hirviendo vamos a juntar nuestro guisado de carne a las verduras procedimos a revólver también debemos tapar para obtener un poco más de cocción y por ultimo le agregamos plátanos previamente picados que se unifiquen los sabores al estar todo cocido y blando ya tenemos lista nuestra sopa y procedemos a servir nuestro plato acompañándolos con aguacate, presentado de tal manera así como les muestro en las imágenes.

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are from me @cielitorojo

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo
Traducido con traductor de Deepl.