Deliciosos rollos de papelón y queso/ Delicious papelon and cheese rolls
Buen día, quiero compartir esta receta perfecta para picar o para una merienda, están riquísimos y son muy fáciles de preparar. Además, el relleno se puede variar al gusto, quesos variados,carnes, entre otros. Aunque también puedes prepararlos con chocolate, manzana, frutos secos.
Good morning, I want to share this recipe perfect for a snack or a snack, they are delicious and very easy to prepare. In addition, the filling can be varied to taste, various cheeses, meats, among others. Although you can also prepare them with chocolate, apple, dried fruits.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 400g Harina de trigo | 400g Wheat flour |
| 2 huevos | 2 eggs |
| Media taza de leche líquida | Half cup of liquid milk |
| 1 Cuchara pequeña de polvo de hornear | 1 small spoon of baking powder |
| 1 Cuchara pequeña de sal | 1 Small salt spoon |
| 1 Cuchara de azúcar | 1 Spoon of sugar |
| 3 Cucharas de mantequilla | 3 Tablespoons butter |
| 250g Queso | 250g Cheese |
| 300g Papelón o panela | 300g Papelon or panela |
Usar un recipiente amplio y hondo para hacer la masa que vamos a utilizar. Agregar la harina de trigo y hacer un agujero en el centro, a modo de volcán, en donde se introducirán el resto de los ingredientes. Primero agregar el polvo de hornear, después la sal, un huevo y la azúcar.
Use a wide and deep bowl to make the dough we are going to use. Add the wheat flour and make a hole in the center, like a volcano, where the rest of the ingredients will be introduced. First add the baking powder, then the salt, one egg and the sugar.
Por último añadir la leche junto con dos cucharas de mantequilla.
Finally add the milk together with two tablespoons of butter.
Trabajar la masa con una cuchara removiendo los ingredientes, posteriormente utilizar las manos, amasar hasta que esté bien compacta y homogénea. Luego dejar reposar por 15 minutos.
Work the dough with a spoon stirring the ingredients, then use your hands to knead until it is compact and homogeneous. Then let it rest for 15 minutes.
Espolvorear ligeramente la superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta dejarla no muy fina. Luego agregar una cuchara de mantequilla y esparcirla por la masa hasta que esté cubierta.
Lightly dust the work surface and with the help of a rolling pin, roll out the dough until it is not too thin. Then add a spoonful of butter and spread it over the dough until it is covered.
Posteriormente, agregar el papelón al gusto cuidando de no agregar mucho para no obtener un resultado muy dulce y por último añadir el queso de su preferencia, en este caso se utilizó queso blanco salado para contrastar con lo dulce del papelón.
Then add the papelón to taste, taking care not to add too much so as not to obtain a very sweet result, and finally add the cheese of your preference, in this case salty white cheese was used to contrast with the sweetness of the papelón.
Enrollar con mucho cuidado y después sellar los extremos.
Roll up very carefully and then seal the ends.
Para cortar la masa pasamos un hilo de Nylon debajo del rollo a unos dos centimetros del borde, levantamos el hilo y cruzamos sobre el rollo estirando fuerte para cortar un rollito. Repetimos la operación. Después mezclar la clara de un huevo con una cuchara de papelón, luego utilizar la mezcla para barnizar los rollitos.
To cut the dough we pass a nylon thread under the roll about two centimeters from the edge, lift the thread and cross over the roll stretching hard to cut a roll. Repeat the operation. Then mix the white of an egg with a spoonful of paperon, then use the mixture to varnish the rolls.
En una bandeja de hornear engrasada colocar los rollos dejando ligero espacio entre ellos, agregar más queso encima y luego llevar al horno a fuego medio por 40 minutos.
In a greased baking pan place the rolls leaving a slight space between them, add more cheese on top and then bake in the oven at medium heat for 40 minutes.
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Love these cinnamon rolls, I think my wife is going to like it also, with that being said, I will surely try this one out for my wife. Have a nice day ahead.