Ñoquis con pollo en salsa bechamel / Gnocchi with chicken in béchamel sauce
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 100g Pollo | 100g Chicken |
| 30g Leche en polvo | 30g Powdered milk |
| 50g Harina de trigo (salsa) | 50g Wheat flour (sauce) |
| 150g Harina de trigo (ñoquis) | 150g wheat flour (gnocchi) |
| 1 Huevo | 1 Egg |
| 2 Cebollas | 2 Onions |
| Ajo | Garlic |
| Perejil | Parsley |
| Albahaca | Basil |
| Sal | salt |
Cortar el pollo en cuadritos, condimentar con sal, perejil, albahaca y rodajas de cebollas, mezclar para que todo se integre y dejar por 15 minutos para que se concentre los sabores.
Cut the chicken into cubes, season with salt, parsley, basil and onion slices, mix so that everything is integrated and leave for 15 minutes to concentrate the flavors.
Luego en una olla agregar una cuchara de aceite juntamente con el pollo, cocinar a fuego lento por 30 minutos batiendo constantemente.
Then in a pot add a spoonful of oil together with the chicken, cook over low heat for 30 minutes, stirring constantly.
Para la salsa bechamel, hervir una taza de agua, cuando este hirviendo añadir la leche y mezclar, después incorporar la harina de trigo juntamente con una pizca de sal y mezclar constantemente a fuego lento hasta que espese.
For the béchamel sauce, boil a cup of water, when it is boiling add the milk and mix, then add the wheat flour together with a pinch of salt and mix constantly over low heat until it thickens.
Por otro lado tomar una porción de cebolla y sofreír junto con los dientes de ajo, luego se añade a la salsa bechamel.
On the other hand take a portion of onion and fry it together with the garlic cloves, then add it to the béchamel sauce.
Ahora, para los ñoquis hervir las papas, con ayuda de un tenedor triturar hasta que tenga la consistencia de un puré o papilla. Posteriormente agregar una pizca de sal junto con el huevo y mezclar hasta que este todo unido.
Now, for the gnocchi, boil the potatoes and mash them with a fork until they have the consistency of mashed potatoes. Then add a pinch of salt together with the egg and mix until it is all together.
Después añadir la harina poco a poco, al principio revolver con una cuchara, luego usar las manos para amasar.
Then add the flour little by little, at first stir with a spoon, then use your hands to knead.
No obstante tomar la masa y darle forma de tiras, luego con un cuchillo cortar trozos de un centímetro aproximadamente.
However, take the dough and shape it into strips, then with a knife cut pieces of about one centimeter.
Agarrar los cortes de masa y pasarlos suavemente por un tenedor para que adquieran la forma de este.
Grasp the dough slices and gently pass them through a fork so that they acquire the shape of the fork.
Por consiguiente en una olla con agua hirviendo agregar los ñoquis, cocinar por 20 minutos. Por último en la salsa bechamel agregar el pollo y los ñoquis y mezclar hasta que este todo unido. Servir y acompañar con lo que guste.
Then in a pot with boiling water add the gnocchi, cook for 20 minutes. Finally in the béchamel sauce add the chicken and the gnocchi and mix until everything is ready. Serve and accompany with whatever you like.
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