Bienvenidos sean todos queridos amigos de esta comunidad tan sabrosa, les presento el pollo pio-pio de la familia Vargas, jejejejje con este nombre lo bautizo mi hermana mayor Maholys, les cuento que cuando ella preparaba este pollo para la familia todos quedábamos boquiabiertos por lo delicioso de su sabor, años después me enseñó a prepararlo y hoy quiero compartir esta receta con ustedes.

Welcome to all dear friends of this tasty community, I present the chicken pio-pio of the Vargas family, jejejejjje with this name my older sister Maholys baptized it, I tell you that when she prepared this chicken for the family we were all dumbfounded by the delicious taste, years later she taught me to prepare it and today I want to share this recipe with you.

Para comenzar vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

To start we will need the following ingredients:

---

---

• 2 pechugas de pollo pequeñas (en mi caso).
• 600 gramos de papa.
• 1 huevo.
• 100 gramos de harina de trigo.
• Aceite vegetal para fritar el pollo y las papas.
• Pimienta en polvo.
• 3 cabezas de ajo.
• Salsa de soya.
• Salsa Teriyaki (opcional).

• 2 small chicken breasts (in my case).
• 600 grams of potatoes.
• 1 egg.
• 100 grams of wheat flour.
• Vegetable oil to fry the chicken and potatoes.
• Pepper powder.
• 3 heads of garlic.
• Soy sauce.
• Teriyaki sauce (optional).

---

Preparación :

Preparation :

---

Comenzamos por picar las pechugas en tiras un poco gruesas, lavamos muy bien, sazonamos con ajo picado, sal y pimienta en polvo al gusto, salsa de soya y la salsa teriyaki le aporta un toque dulce y delicado al pollo, yo le añadí también un poquito de color rojo para darle el tono característico del pollo pío-pio de la familia Vargas.

We start by chopping the chicken breasts into thick strips, wash very well, season with chopped garlic, salt and pepper powder to taste, soy sauce and teriyaki sauce adds a sweet and delicate touch to the chicken, I also added a little red color to give it the characteristic tone of the Vargas family's pio-pio chicken.

---

---

---

Lo ideal sería dejar dos horas en reposo para que el pollo absorba todos estos sabores, en ese punto batiremos el huevo, el truco para que este pollo quede muy crujiente es pasarlo por el huevo y después cubrirlo muy bien con la harina, fritarlo a fuego medio en un caldero con aceite caliente, lo sacaremos cuando tengan un color bien doradito.

The ideal would be to let it rest for two hours so that the chicken absorbs all these flavors, at that point we beat the egg, the trick to make this chicken very crispy is to dip it in the egg and then cover it very well with the flour, fry it over medium heat in a pan with hot oil, we will take it out when it has a nice golden color.

---

---

Papas Fritas

French Fries

Ahora vamos a lavar, pelar y picar las papas en forma de bastón, las dejamos un rato remojando en abundante agua para que no se oxiden tan rápido, escurrimos bien y las fritamos en abundante aceite.

Now we are going to wash, peel and chop the potatoes into sticks, leave them soaking in plenty of water for a while so that they do not oxidize so fast, drain well and fry them in plenty of oil.

---

La parte más rica de la receta, servir el pollo pio-pio junto a las papitas fritas, yo en esta oportunidad le puse salsa de tomate, también combina perfectamente con un poco de picante.

The most delicious part of the recipe is to serve the chicken pio-pio with the french fries, this time I added tomato sauce, it also combines perfectly with a little bit of spicy sauce.

---

Como siempre les comparto a mi comensal más pequeño degustando este delicioso platillo ideal para salirnos un poco de la dieta y disfrutarlo con la familia.

As always I share with you my youngest diner tasting this delicious dish ideal to get out of the diet and enjoy it with the family.

Gracias por llegar hasta aquí, espero que les haya gustado esta deliciosa receta.

Thank you for coming this far, I hope you liked this delicious recipe.

---

El texto es original de : @crystal-caro
Todos los derechos reservados de : @crystal-caro
Fotografías tomadas desde la cámara celular de mi teléfono Blu 9 pro.
Separador creado en la aplicación de Canva en su versión gratuita.
Traducido en DeepL Translate.

The text is original from : @crystal-caro
All rights reserved by : @crystal-caro.
Photographs taken from the cellular camera of my Blu 9 pro phone.
Separator created in Canva application in its free version.
Translated in DeepL Translate..