怡保 - 家鄉遊 （九） 香港點心

怡保市的地點位於馬來西亞西海岸的中北部，是錫礦資源豐富的一個地點，也是當年華族下南洋，大部份的廣東人（還包括客家，海南人）都留在這個地方。這裏的華裔也用粵語交談，而且講得特別標準，再加上受了香港電影的影響，這裏幾乎變成了一個小香港了。

吃那一方面就是很神奇的，連拉仔的香港朋友到來這裏吃，也覺得這裏的超好吃。可能是不敢開罪拉仔所以故意拍馬屁，不過根據友人説法是，這裏的味道特濃。喜歡的，就會很喜歡，不喜歡濃烈的，可能品嘗不了太多。主要是，沒有人會像馬來西亞人一般，一個早餐就把一整天的份量都吃進肚子裏了。

特別要注意的是，吃香港點心，叉燒包不是每一家都一樣的。有些事一籠叉燒包裏面有三個小的叉燒包，每一個包差不多只有手心大小。有些，叉燒包幾乎比臉大。所以，在馬國點叉燒包必須問清楚，到底是一籠幾個？還是可以點一個。建議先點一個來看看，不然長胖的原因就是不想浪費食物，拉仔就是這種人，先點餐然後盡量吃的人。

除了魚蛋（炸魚丸）裏面參了些辣椒調味，對於香港人來説味道幾乎一樣，只不過這個帶了點辛辣，吃起來更開胃。另外一提的就是，由於客家也是廣東的一份子，所以連點心店都被影響了，竟然有釀豆腐和釀茄子。

當然，還有孩子們都喜歡的炸蝦卷。這個拉仔本身是沒有在香港看過。那時友人來馬觀光時有吃過，忘了問他這個是否能在香港找到。如果香港的朋友看到這裏還沒把帖子關了，可以留言通知一下讓拉仔叔叔漲知識也好啊。

另外一項是餐包。對於拉仔來説，餐包就是同年的回憶。以前小的時候，拉爸爸晚上會給錢我們坐在家門口等待麵包師傅開著電單車過來，我們會買餐包準備第二天帶上學。有時等不及下課就偷偷躲在桌子下吃了，還記得有一次被老師捉到偷吃，還被打屁股。

我就不多說了，餐包的餡料跟叉燒包裏面的叉燒是同樣模式的。這個吃起來更香，主要是經過烘焙，麵包吸收了叉燒味，每一口都唇齒留香。寫到這裏拉仔都咽了一口水。

剛剛提到叉燒包的餡料，這裏給大家看一下馬國的叉燒包是專門吃肉的。看看包子多麽薄？餡料是幾乎每一口都爆漿的，嘴巴小一點都會噴個一地。据朋友說，這個已經完全不像香港了。主要是，這裏口味太重，少了“紅色素“，多了甜味，多了芝麻味。

也許，這個就是馬國特色。拉仔曾經到過香港找友人，吃他們的點心。當時想找辣椒醬，店小二瞪著拉仔懷疑不知哪個星球來的。原來，真正的點心店是沒有辣椒醬的。要吃點心還是吃辣椒啊你？

點心早餐于怡保市“聚樂軒”。